沈诗涵拉开插销推开门。
法务王元喘着气站在门外，手里拿着加急文件：“沈总，江城药监局刚发了设备复核确认函，需要您签个字报备上去，我怕耽误明天点火，连夜送过来了。”
“辛苦了。”沈诗涵就着门边的昏黄灯泡签下名字，将笔递还给他，“今晚早点睡，明天厂区点火你盯紧数据。”
王元收好文件，目光落在桌上那条褪色的红围裙上：“沈总……您真打算去啊？”
“去。协议签了就得认。”
沈诗涵关上铁门，合衣倒在硬板床上。
凌晨四点五十分，沈诗涵睁开眼。
五点整，海风带着腥味灌进月牙湾。集市街多数档口还拉着卷帘门，唯独中段亮着灯，悬着发黄的塑料招牌——“东北大叔正宗烤冷面”。
摊位前，穿旧汗衫的中年男人抓着钢丝球用力刷铁板，铁器刮擦声传出老远。身旁的妇女弯腰往冰柜搬运冷面皮和香肠。
这是老刘和刘婶。
周子昂昨晚打过电话，说安排了短期帮工抵扣摊位费，让他们“好生使唤，别客气”。
老刘刷着铁板，听见身后传来脚步声。
“嗒、嗒、嗒。”
老刘回头看去。
一个年轻女人站在摊位前，穿着米白真丝衬衫、西装九分裤，脚下踩着黑色细高跟鞋。她眼底泛青，脸上没带情绪。老刘手里的钢丝球差点脱手。
“你……你找谁啊姑娘？买早点还得半小时呢。”老刘咽了口唾沫。
沈诗涵把手里的红围裙递上前：“您好，我是新来的帮工，沈诗涵。”
刘婶从冰柜抬头，打量了她两眼：“哎哟，我的天爷啊！周总管说派个小姑娘来帮忙，怎么派了个仙女下凡啊？妹子，你……你就穿这身来烤冷面？”
老刘看向那双踩在油腻地砖上的高跟鞋：“大妹子，咱这地上一层陈年老油，你这鞋跟要是卡在下水道格栅里，折了脚脖子我可赔不起。”
沈诗涵低头看鞋，抿了下嘴：“我只有这些衣服。”
刘婶从筐里翻出一双退租档口留下的旧胶鞋，递过去套袖：“行了行了，赶紧换上。真丝衬衫溅上一滴辣椒油，干洗店都救不回来。”
换好衣服后，沈诗涵穿着大号胶鞋，套着碎花套袖，腰系围裙站到铁板前。老刘侧过头抽烟，憋不住发笑。
“听着啊，流程很简单。”刘婶在铁板另一头示范，“刷一层底油，放面皮，刺啦一声喷点水把它焖软。然后磕个鸡蛋，拿铲子把蛋黄刮匀称，翻面！翻过来之后放香肠、洋葱碎、香菜碎，刷甜辣酱，卷起来，拿铲子切成六段，装盒，插两根竹签。明白没？”
沈诗涵盯着铁板：“明白。先油水乳化，再蛋白质固化凝结，最后卷裹辅料分段。”
老刘抖了下烟灰：“啥化？大妹子，你念咒呢？”
“我来试试。”
沈诗涵拿起油刷，往铁板上点了两滴。
“油太少了！多抹点，不然粘底！”刘婶在旁边喊。
沈诗涵手腕晃动，小半瓶豆油倒在铁板中央。铁板腾起白烟，油烟直冲面门。沈诗涵被呛得连声咳嗽，抓起面皮盖了上去。
“翻面！快翻面啊！糊了！”老刘在旁边喊。
沈诗涵拿铲子去掀面皮，铲尖卡住边缘用力一顶，面皮破出两个洞。等翻过来时，底下已经结了焦黑硬壳。
“第一张……报废。”沈诗涵沉下脸。
“没事没事，新手都这样。”刘婶劝道，“再来一张，这次别慌，磕鸡蛋！”
沈诗涵重新铺上面皮，拿起生鸡蛋往铁板边缘一磕。
壳没破。
她加了力道磕在铁板边沿。
蛋壳碎裂，蛋液顺着挡风板滑进泔水桶，手里只剩下半边蛋壳。
老刘背过身对着墙壁，肩膀不住抖动。
沈诗涵耳根泛红。
“咳……那个，大妹子，手劲挺大啊。”刘婶强压着嘴角，“咱慢慢来，别跟鸡蛋置气。”
做第三张时，沈诗涵将鸡蛋摊在面皮上。刷酱时，红油溅起几滴，落在真丝衬衫领口。
看着衣服上的红油，沈诗涵站在原地，咬紧牙关。
上午十点，月牙湾集市涌入大批人流。铁板腾着热浪，档口前排起长队，多是游客和码头工人。
“老板，来三份！一份加辣，一份不放洋葱！”
“快点啊，赶着去母港坐轮渡呢！”
催促声接连不断。
沈诗涵汗水往下淌，两手翻动铲子，心里记着各单的要求。铁板上的面皮堆叠起来，有的边缘发焦，有的香肠还没热透。
排在前面的花衬衫游客敲击台面：“喂，我说那小妞，你到底会不会弄啊？这都十分钟了！面都烤成黑炭了，这玩意儿能吃吗？”
沈诗涵低头：“对不起，我马上重新做……”
“咦？等会儿！”
旁边拿冰奶茶的女孩摘下墨镜，盯着沈诗涵的侧脸叫出声：“卧槽！你……你不是江城那个沈氏集团的沈总吗？”
队伍喧哗起来。
“沈氏？沈诗涵？就那个前两天在网上闹得沸沸扬扬、要被破产清算的豪门女总裁？”
“真是她！我靠，我在财经新闻上天天看她穿高定西装开发布会，她怎么跑月牙湾夜市来卖烤冷面了？”
“真假的？破产落魄到这份上了？快拍快拍！”
手机纷纷举起，镜头对准沈诗涵。周围人议论指点，夹杂着笑声。
“堂堂女总裁沦落街头翻冷面，这标题发外网绝对爆！”
“哎沈总，看镜头笑一个呗！买一份冷面能不能合个影啊？”
沈诗涵耳根滚烫，握着铁铲的手用力攥紧。
胃部发痉挛发疼，她几度想要放下铲子走人。
可林澈的话言犹在耳：
【你要是能老老实实站满七天，一分钱不少地把账结清，那本生锈的笔记，我原封不动双手奉还。要是撑不住，笔记我下周拿去垫猫砂盆。】
走开就拿不回笔记，老宅贷款也会断掉。
沈诗涵咬破嘴角，收紧下巴，把铲子推向铁板，开口道：
“下一位，加葱还是加辣？”
快门声依旧响个不停。
中午十二点半，日头升到头顶。
队伍散去大半，沈诗涵站了七个半小时，双腿沉重，腰背发酸，胃里抽痛。
一双人字拖停在摊位前。
沈诗涵低着头：“一份烤冷面，加蛋加肠……”
“加双蛋，少放辣，多搁点陈醋。”
头顶的声音熟悉又懒散。
沈诗涵停下动作，抬起头。
林澈穿着浅蓝沙滩短裤和白t恤，戴着墨镜，手里晃悠着喝空的冰美式塑料杯。他单手插兜站在摊前看着她。
林澈摘下一半墨镜，目光扫过她的碎花套袖、溅油衬衫与绿色胶鞋。
他扬起眉梢：“沈总这手法，看着挺熟练啊，进货渠道打通了？”
沈诗涵胸口发闷，别开视线抓起铲子。
磕蛋、翻面、刷酱、切段。
卷肠时，她右手手背擦到滚烫的铁板边缘。
“哧——”
皮肉烫在铁板上，沈诗涵缩回手，没吭一声。手背泛红起泡。她换左手拿铲，把切好的冷面铲入纸盒，插好竹签放在台面上。
“八块。”
沈诗涵转开脸，右手藏到身后。
林澈看了眼她的手腕，从兜里掏出一张皱巴巴的十块钱扔在台面上。
“不用找了，当给沈总的小费。”
林澈端起纸盒推回墨镜，踩着拖鞋走入人群。
沈诗涵攥紧衣角，眼泪掉在铁板上化为白汽。
……
半小时后，市集渐趋安静。
一辆黑色埃尔法在路边停下，周子昂下了车，穿过街道跑向档口。
“哎哟，老刘！刘婶！”周子昂喘着粗气抹汗。
“周总管？您怎么亲自来了？”老刘在围裙上擦手。
周子昂转头看向在角落冲冷水的沈诗涵，把手里的物件放在台面上：一个蓝色鞋盒，外加一支未开封的进口烫伤喷雾。
“沈总，拿去。”周子昂努了努嘴。
沈诗涵没动：“这是什么？”
“鞋啊，还能是啥？平底防滑的劳保软底鞋。”周子昂抓了抓后脑勺胡扯，“母港管委会今天刚下的通知，说为了保障市集从业人员的基本权益，统一给档口员工配发劳保用品和应急医药箱。人手一份，人人有责啊。”
沈诗涵打量着崭新的平底鞋与带英文标签的药膏：“管委会……统一配发的？”
“对啊！不然呢？总不能是我自掏腰包吧？”周子昂翻了个白眼，摆手转身，“东西送到了，我走了啊，下午还得去港口点货呢！”
周子昂走后，沈诗涵坐在塑料凳上发愣。
刘婶端着洗净的香菜走来，扫了眼药膏上的英文，压低声音凑过来：
“大妹子，别听周总管瞎咧咧。老刘在这破集市烤了三年冷面，管委会除了每个月催收卫生管理费，连根鸡毛都没给咱发过！”
沈诗涵握着烫伤膏的手停在半空，抬头看向刘婶。
刘婶碰了碰她的胳膊，低声道：“刚才那个戴墨镜长得挺俊的小老板……是你相好的吧？”