第二天清早，父子俩一人蹬着一辆借来的大三轮，风风火火直奔镇上买坛子。
晨风一吹，林建国开口了：“你爷爷那本手记，勾调那一段你啃透了没？”
看了，还没看太懂。
回头我教你。勾调这活儿，光看书学不会。
路过贵福酒厂大门口，王富贵正蹲在花坛边刷牙，满嘴白沫子。
看见林家父子俩骑车呼啸而过，他愣了两秒。昨天是林千杯一个人出去卖酒，今天是两人一块儿出门，刚想嘲讽两句，奈何嘴被泡沫堵着，只能发出“呜呜”声。
到了镇上陶瓷店，林建国瞬间切换成“砍价狂魔”模式。他走到二十斤装的粗陶坛前，挨个敲过去听回音，那架势比挑西瓜还严谨。
老板报价三十一个，林建国面无表情：“二十。”
老板急了：“大哥，这可是高温烧的！最少二十五！”
林建国不说话，转身就走，步子迈得那叫一个决绝。老板秒怂喊回：“二十三！拿走拿走！拿你没办法！”
最后七个大坛子吭哧吭哧搬上车，林千杯抢着扫码付款：“老板开个收据！”看着微信余额变成3697，他在心里默默念叨：这波是战略投资，不慌。
回到家，林千杯立刻翻开《酿酒手记》的勾调篇。
表格上列着密密麻麻的实验记录：
【70度原浆+软水→53度】——备注：口感醇厚，但轻微水感，不够润；
【70度原浆+55度中段+软水→53度】——备注：以酒降酒，口感饱满，这才是正道！
旁边还有一行加粗小字：42度最难调，水多一分则淡，少一分则烈，需反复试。
他看了半天，抓到一个关键词——加浆水。
原来70度的原浆不能直接喝，必须勾调到合适的度数才能入口。但加水不是简单兑水，水的水质直接决定酒的口感。
爷爷在后面专门用了一整页强调：必用深井水或泉水，软水为佳。自来水含氯有异味，纯净水稀释酒魂。林家酒坊，可用本村的深井水，切记不用外来水。
林千杯合上手记，转头问蹲在门口给坛子洗冷水澡的父亲：爸，村里还有深井吗？
林建国头也没抬：以前家家户户都有，现在都通自来水了，井早填了。就剩村尾老王头家还有一口，他家的井深，水甜着呢。
老王头？
王富贵的堂叔。
林千杯心里咯噔一下：“王富贵的亲戚？这水怕是不好借啊，肉包子打狗的买卖？”
“怕啥，老王头别的不爱，就嗜酒如命。只要给酒，让他叫你大爷都行。”父亲甩出神级攻略。
林千杯秒懂，眼珠子一转，找了个半斤装的空瓶，一头扎进地窖。按时间算，之前那批散白在地窖里已经是六年陈了！
他满上这瓶“六年陈”，拉着父亲就出了门。
到了村尾，老王头正坐在矮凳上剥苞谷，金灿灿的苞谷粒落得满地都是。看见父子俩，眼皮一撩：“哟，老林，啥风把你这闷葫芦吹来了？”
王叔，想跟你借点井水。
“井水？”老王头斜了他们一眼，“你家没通自来水？那玩意儿一拧就来，费这劲干啥。”
林千杯赶紧上前一步，笑得像见着亲爷爷：“王爷爷，我是林家酒坊的孙子。我正酿着酒呢，勾调必须用好水，全村就您这口井水最灵。想跟您借几桶。”
老王头把手一摆，护食似的：“不行不行，我跟你们林家可没啥交情，凭啥借你？”
林千杯没急着走，慢条斯理地从兜里掏出那个半斤装的瓶子，拧开盖子，往老王头鼻子底下一递。
轰——
一股醇厚到能让人原地起飞的陈年酒香飘散开来。老王头这半辈子酒坛子泡大的，闻到这味儿，手里剥苞谷的动作瞬间卡壳。
他猛地吸了吸鼻子，浑浊的老眼瞬间放光，死死盯着那瓶子：“这是啥神仙酒？”
“我家地窖里陈了六年的散白。王爷爷，您润润嗓子？”林千杯主打一个对症下药。
老王头一把抢过瓶子，狠狠抿了一大口。眼睛猛地瞪圆，咂吧咂吧嘴，又咽了一大口。
“嘿！你这酒……绝了！是你爷爷留下的老底子？”
“我自己酿的，地窖里放着，一不小心就放香了。”林千杯主打一个凡尔赛。
老王头端着瓶子摸了又摸，闻了又闻，恋恋不舍地想递回来。
林千杯连连摆手：“王爷爷，这瓶您留着慢慢喝。我就借几桶井水，以后每个月，我再给您送一瓶这个酒，管够！”
老王头看看瓶里的玉液琼浆，又看看林千杯，心里那算盘打得噼里啪啦响——这买卖血赚啊！
“你小子，比你爷爷会来事儿！去打吧，井在后院，悠着点，别把手机掉井里了！”
林千杯和父亲用三轮车拉了三桶清亮亮的深井水回去。
回到家，林建国倒了一碗深井水，对着光看了看，仰脖喝了一口，满意地一咂吧嘴：“这水行，清甜微凉，用来降度刚刚好。”
酿酒大业——勾调正式开工！
林建国搬出两个品鉴碗，一瓶70度原浆，一瓶55度中段。
“先试53度，这可是白酒圈的硬通货。”
他按比例把原浆、中段和深井水兑在一起，尝了一口，眉头立刻拧成个疙瘩。
“水感重了点，不够润。”
他果断加了些55度中段进去，减少加浆水比例——这叫“以酒降酒”。再尝，眉头松开了。
林千杯接过来抿了一口。好家伙！入口饱满醇厚，有劲但不冲，后味回甘明显。
“53度，最经典的度数。”父亲放下碗。
林千杯端着碗琢磨了一下：“爸，咱们要不要试降到42度？”
“42度？那是给娘们儿和不喝酒的人准备的。”林建国一脸嫌弃。
“您这就外行了吧！我查过市场数据，现在42度的酒，占全国销量一半以上。53度确实硬核，但不是人人都能顿顿干半斤啊。得顺应市场！”
父亲没接话，也没反对，站了一会儿憋出一句：“你试。我看着，翻车别哭。”
林千杯亲自操刀。70度原浆加井水降到42度——太淡，像喝带酒精的凉水。第二次减少加浆水，提高55度中段比例——好一些，但酒体还是偏薄。
第三次，他掏出手机计算器，重新精细算比例，边加井水边尝。加到某一勺的时候，奇迹发生了——口感突然就对了！入口柔和绵甜，没有一丝酒精的灼烧感，顺滑得像绸缎。
他赶紧端给父亲。父亲喝了一口，没说话。又喝了一口，放下碗，背着手出去了。
没说好，也没说不好。
林千杯自己又尝了一口——绝对没问题，比外面很多瓶装酒都顺口。
接下来，按两款配方把整批原浆勾在一起，分坛封存。林千杯心里跟明镜似的，根据坛子容量精准分配好份量。
最终战报：53度经典款调出60斤，42度柔和款调出76斤！
他用父亲调好的封泥把酒坛封好，又在坛子上贴好红纸标签，退后一步看了看，七个粗陶坛子整整齐齐码在地窖，跟北斗七星似的，看着就让人心里踏实。
他在手记上郑重写下：“53度经典（井水）”和“42度柔和（井水）”。
傍晚，晚霞把院子染得红彤彤的。林千杯端了一碗42度的酒走到院子里，放在父亲旁边。
父亲没端。
过了一会儿，父亲突然问了一句：“你爷爷要是还在，他会稀罕哪个？”
林千杯想了想，乐了：“他肯定嘴上说53度够劲，但背地里肯定偷偷嗞溜两口42度的。”
父亲没说话。过了一会儿，他伸手端起那碗酒喝了一大口，没放下，又端了一会儿，才搁在门槛上，嘴角隐约勾了一下。
夜深了，林千杯一个人坐在酒坊里，就着昏黄的灯光翻爷爷的手记。
翻到最后一页，爷爷的笔迹突然变了——比前面潦草很多，像是急着写下来的：
“地窖下面还有一层，比第一层还宝贝。”
下面还有一层？！
他猛地合上手记，看了看窗外夜色里那扇黑洞洞的地窖木门，后背不由得泛起一层鸡皮疙瘩。
地窖下面，到底还藏着什么老祖宗的宝贝？