李福生叹了口气，语气变得十分认真。
“建业，叔知道你是好心，你明明有当大师傅的本事，这饭馆完全可以你自己撑起来，把这大头利润都攥在自己手里，可你偏偏把我叫来，给我开这么高的工钱，还让我当这后厨的掌门人。”
李福生拍了拍胸脯，眼眶有些发热。
“你这份情，叔记在心里了，你放心，只要有叔在一天，这后厨绝对出不了岔子，叔肯定给你把这摊子撑起来！”
李福生心里认定了，李建业这就是在变相接济他们家，专门给他留一份体面又赚钱的活计。
李建业听着李福生这番话，心里有些无奈。
这真是个美丽的误会。
“叔，你真想多了。”李建业身子往前倾了倾，耐心地解释，“咱们是一家人，我肯定信得过你，但我说不会做别的菜也是真的，再说了，退一万步讲，就算我真有那满汉全席的手艺，我也不能天天套着围裙在后厨炒菜啊。”
李建业指了指外头。
“这饭馆是一摊子事，艾莎她们那边的裁缝铺也是一摊子事，以后说不定还有别的事要干，我总不能把自己绑在案板上吧？专业的事，还得交给你们这些专业的人来干。”
李福生愣了一下。
他仔细琢磨了一下李建业的话，猛地反应过来。
对啊！
建业是什么人？那可是能让公社领导、县领导都客客气气对待的能人！
这种干大事的苗子，怎么可能一辈子窝在一个小饭馆的厨房里颠勺？
“我明白了。”李福生重重地点了点头，看着李建业的眼神里多了几分钦佩，“建业，还是你站得高看得远，叔这眼光，也就是围着灶台转了，你放心去干你的大事，这大后方，叔给你守得死死的！”
两人正聊着，门外又走进来两个穿着灰色中山装的中年人。
“老板，现在还有吃的没？给弄两碗肉丝面，再切盘卤肉。”
“有！马上就做！”李福生立刻站起身，精神抖擞地掀开门帘钻进了后厨。
李友亮赶紧迎上去，拿着抹布把桌子擦得锃亮，倒上两杯热茶。
“两位同志，先喝口热茶暖暖身子，面马上就来！”
这一下午，来安饭馆的门槛就没闲着。
昨天这个时候，大堂里基本空荡荡的，没几个人，可今天不一样，时不时就有人进来。
有的是路过饿了，有的是听了中午那场热闹，专门跑来尝尝鲜的。
不管是谁来，点多点少，李友亮他们都是笑脸相迎，端茶倒水，客客气气。
“这私营饭馆就是不一样啊。”一个中年人吃完面，抹了抹嘴，“你看看对面那国营饭馆，进去吃个饭，那些服务员的脸拉得比驴还长，多问一句都要挨骂，这儿多好，进门就是笑脸，这饭吃得舒坦！”
“可不是嘛，人家这叫把咱们当人看，以后吃饭，就认准这家了！”
客人们的评价口口相传。
到了傍晚五六点钟，下班的铃声一响，饭点到了，来安饭馆迎来了真正的考验。
人太多了！
大堂里的桌子瞬间坐满，连过道里都站满了等位置的人。比昨天开业的时候还要火爆！
“哎哟，没位置了啊？”一个穿着厂服的工人探头看了一眼，有些失望。
“大哥，实在对不住，今天客满。”李友亮满头大汗地跑过来，“您要是不嫌弃，我们在门口支个小方桌，您坐外面吃行不？给您多加一勺肉臊子！”
“行啊！怎么不行！外面还凉快呢！”工人爽快地答应了。
几张小方桌在饭馆门外的空地上支了起来。
不少人就这么坐在小马扎上，或者干脆端着大海碗蹲在路边吃，吸溜面条的声音此起彼伏，热气腾腾的香味飘满了整条街道。
李建业定下的规矩很简单，顾客就是上帝。
只要客人提的要求不过分，尽量满足，想多要点葱花？给！想面条煮软点？没问题！
这种在国营饭馆想都不敢想的待遇，让来安饭馆的口碑彻底炸了。
……
与此同时。
街道对面的国营饭馆里，却是另一番景象。
大堂里冷冷清清，几张大圆桌空荡荡的，连个人影都没有。
头顶上的白炽灯发出昏暗的光，几个后厨人员正聚在一起嗑瓜子聊天，地上吐了一地的瓜子皮。
王师傅坐在靠窗的椅子上，抽着闷烟，脸色阴沉得能滴出水来。
中午在来安饭馆丢了那么大的人，他回来之后气就不顺，下午难得有一个客人来点菜，他随便糊弄了两下，菜炒得又咸又生，客人抱怨了两句，直接被他骂了出去。
这下好了，晚上饭点这个最热闹的时候，竟然一个上门的客人都没。
就在这时，饭馆的大门被人推开了。
一个穿着藏青色干部服、夹着个黑色公文包的胖男人走了进来。
这是国营饭馆的马经理。
马经理今天去县商业局开了一天的会，这会儿刚回来，准备到店里看看今天的营业额。
他一进门，看着空无一人的大堂，还有那一地乱七八糟的瓜子皮，直接愣住了。
马经理揉了揉眼睛，还以为自己走错门了。
他退出去看了一眼门头，确实是自家的国营饭馆没错。
再转头看看街道对面。
来安饭馆里面灯火通明，隐约能听到碰杯声和伙计们招呼客人的笑声，门口甚至还蹲着好些端着碗吃面的人。
两边的反差，简直是一个天上一个地下。
马经理的火气“蹭”地一下就冒了上来。
他大步走到柜台前，把公文包重重地砸在桌子上，发出“砰”的一声闷响。
嗑瓜子的几人吓了一跳，赶紧站直了身子。
王师傅也掐灭了烟头，站了起来。
“怎么回事？！”马经理瞪着眼睛，指着空荡荡的大堂，声音拔高了八度，“这都几点了？正是吃晚饭的时候，客呢？咱们饭馆的客人都死哪去了？！”
马经理气得浑身发抖，指着王师傅和那几个服务员的鼻子。
“我才这么一会儿不在，你们到底干啥了？！”
……