美食:我的深夜食堂可能不太科学

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第106章 法式炖高丽菜卷

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等鸡胸肉切好,是接着将虾仁,冬笋,冬菇还有五花肉等食材陆续切碎。

将切好的几样食材都装入碗中,与调料一块混合搅拌成馅。

将准备好的鸡皮开成直径五厘米大小的圆片。

接着用鸡蛋清,淀粉还有食盐调成糊。

涂抹在鸡皮的内侧。

然后将准备好东西料给包到鸡皮当中,包成石榴形。

再用烫软的葱叶扎口,排放碟子上。

用蟹黄进行点缀后,就可以放入蒸笼当中进行蒸制。

火大气足,只需要蒸制八分钟即可。

不然久蒸成形不佳,鲜味走失。

蒸制结束,用蒸制过程中形成的汤汁与淀粉调成芡,淋上即可。

用椰菜花进行了最后的点缀。

一道石榴鸡是制作完成。

“要不要先尝尝这石榴鸡的味道?”

洛珈转过头对着正回复着闺蜜信息的景恬问道。

景恬虽然十分意动,但还是选择了婉拒。

打算待会与其他人一块进行试吃。

同时她也意识到自己在厨房已经待了不少时间。

于是就随同被洛珈召唤来帮忙上菜的憨憨一块,回到了大堂。

回归的景恬,自然是少不了要遭到其他人的调侃。

“难道有的吃都还堵不住你们的嘴吗。”

景恬一边拿起筷子,一边没好气的说道。

“她急了,她急了。”

万倩坏笑的看着景恬。

然后是不出意外的收获了景恬大大的白眼一枚。

景恬也没有再去搭理他们。

伸出筷子是夹起一个石榴鸡放入自己碗中。

认真的打量了一会,才再次用筷子夹起,放到嘴边咬了一口。

鲜香的肉汁是立马流淌到她的舌头之上。

随着进一步的咀嚼,更加浓郁的鲜味是冲刷着味蕾。

混杂在其中的冬笋与香菇是让馅料的食感变得更加的丰富。

看着景恬脸上那幸福满满的表情。

其他人也都是纷纷动筷,开始享用这石榴鸡。

然后由老饕陈贺,先发表了一番听着非常专业的点评。

看着其他人不明觉厉的表情,陈贺心里是非常的得意。

不过为了避免乐极生悲的情况出现。

他是极力的做着表情管理,让自己看起来不会太嘚瑟。

而位于厨房的洛珈,在景恬离开后。

是将心思都集中到了法式炖高丽菜卷的准备上面。

将芦笋的硬皮给去除,并且切成四等份。

羊肚菌去蒂切成薄片。

把牛油放入平底锅中加热,然后将芦笋还有羊肚菌给加入其中炒制。

将炒制好的两种食材盛出备用。

接着是将鸡胸肉切成适合的大小。

与鸡蛋,生奶油,黄油,食盐还有黑胡椒一块放入搅拌机中打成慕斯。

然后将打好的慕斯拿去冰箱进行冷藏。

在慕斯冷藏期间,将高丽菜进行焯水处理。

捞出后切掉菜梗。

然后是取过多一片鸡胸肉,将其片成两块相同厚度的肉片。

等上几分钟,将慕斯从冰箱中取出。

与鸡胸肉一块平铺在高丽菜叶上面。

将之前炒制好备用的芦笋羊肚菌还有鹅肝一块铺上。

用高丽菜叶紧实的包裹起来。

再用培根在高丽菜叶外面卷上一层。

最后是放入已经添加了高汤的锅中大火煮沸,再转小火慢炖一小时。

做完这些,洛珈发现自己一时间是空闲了下来。

查看了下把子肉的炖煮状况。

洛珈是走到景恬刚刚坐的位置坐下。

拿出手机,打算忙里偷闲的玩几场游戏。

为了让景恬他们不至于干坐着。

洛珈是让憨憨将已经蒸制好的包子烧麦,还有萝卜牛丸汤给他们送上。

但就在洛珈开始选择开黑的队友的时候。

食神居是迎来了新的客人,并且一来就是三桌的客人。

那些客人刚坐下,菜单都没看就让憨憨帮忙下了单。

洛珈只好将忙里偷闲的念头给抛之脑后。

站起身,开始新一轮的工作。

随着时间流逝,把子肉与法式炖高丽菜卷是相继完成。

然后由憨憨第一时间送到了客人的餐桌上。

视线在刚上桌的把子肉与法式炖高丽菜上面来回扫视了一会。

众人还是决定先来试试这法式炖高丽菜。

动作最快的人,是陈贺与邓朝。

切下一小块放入嘴中咀嚼几下。

陈贺和邓朝都是扔下了刀叉。

嘴中一边发出很引人误会的声音,一边抱住了自己。

浑身控制不住的扭捏了几下。

脸上的表情那是十分荡漾。

二人那辣眼睛的反应,是让景恬他们都是嘴角一抽。

食欲都因此而受到了些许的影响。

如果不是还有其他客人在,不想将自己太过暴躁的一面给展露出来。

孙丽肯定是第一时间给二人的后脑勺呼上一巴掌。

“你们快尝尝,这道菜真的是太好吃了!!!”

陈贺和邓朝这会还没反应过来自己刚刚出了糗。

拍着桌子,催促着景恬他们快点进行试吃。

然后就赶紧又切下一小块放入嘴中。

脸上又是出现了陶醉的神色。

其中夹杂的绵绸的鸡肉慕斯会粘附在舌头上。

但又会在粘附舌头的瞬间笑容。

只留下浓郁的美味在口中扩散肆虐。

高丽菜细腻甘甜的味道,让这道菜品的味道获得了升华。

就宛如被施展了魔法一般。

陈贺与邓朝二人的表现虽然有些辣眼睛。

但那陶醉的模样,还是更进一步的勾起了大家对这道法式炖高丽菜卷的食欲。

接着也都不再迟疑,拿起刀叉就开始了试吃。

“这道菜真的好好吃~!”

“好吃之余,似乎还有一种独特的感性。”

......

一声声的惊呼赞语很快是从他们口中传出。

陶醉的神色同时也是出现在了他们脸上。

不过在有着陈贺与邓朝两个前车之鉴的情况下。

景恬他们是极力克制着自己。

是没让相同的的状况,出现在他们的身上。

直到看到另外三桌,没能把控住的客人的表现。

陈贺与邓朝二人才反应过来,自己二人是再次遭遇社死现场。

心里那是别提多郁闷。

然后二人对视了一眼,都是选择了化悲愤为食欲。

让憨憨给他们打来了香喷喷的大米饭。

就着肥而不腻,瘦而不柴,入口即化的把子肉是一顿胡吃海塞。

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