农女翻天:为宝宝谋个爹

阿离

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第447章 亲传小龙虾烹饪秘诀!

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第447章 亲传小龙虾烹饪秘诀!

“小姐,看着样子是要烹饪小红虾啊?”

薛甯不甚相信的问道。

萧离嗯了一声,寻了个围腰围上,卷起袖子就开干。

她直接走道一个木盆面前,捡起刚爬出来的两只龙虾放回盆里,又打了水倒进盆里,拿了竹刷把对着小红虾一阵蹂躏洗刷。

“薛甯,叫人煮饭、准备葱姜切段、蒜瓣、蒜泥、辣椒节,丁香八角等大料……”

萧离一面吩咐,一面起身,又对着厨房人员道:“就像我方才这样洗小龙虾……小红虾”

人人得令,生火的生火,煮饭的煮饭,洗虾的洗虾,准备调料的准备着,一时间厨房热闹非凡。

原本对小龙虾有所畏惧的厨房人员,看到自家小姐抓虾时候那种坦然,便都壮着胆子硬着头皮上,总不能比自家小姐还娇气吧?

“这些远远不够,去外面打板斗多运些来洗着,洗好的小龙虾放入清水里,加入盐、醋浸泡一炷香的时间。”

“好的小姐。”

应声中,厨房人员即可去办,找着人一起帮忙抬进来洗,外边洗,一时间人满为患,龙虾泛滥。

“除了薛甯,还有那几个平时学着掌勺了?”

萧离问道。

同时站出来四个帮厨,纷纷报道。

萧离说道:“等会儿我们一起干,但是现在我先给你们随意介绍一下。”

“是,小姐。”

萧离继续道:“首先,这小……小红虾,第一步,清洗后、清水加盐、醋是为了让小红虾倾吐污秽东西。

第二步、热锅下豆油,将小红虾炸至变色捞出。

第三步、香料下锅炸出香味,小红虾回锅翻炒,加入咱们厨房特制的豆瓣酱、料酒、啤酒……哦没有啤酒,那就加水,烧开收汁,盛出来即可进食。”

“好的,小姐。”

萧离嗯了一声,“今日且都做麻辣小龙虾好了,改日再做蒜泥小龙虾,其过程都差不多,只是蒜泥和生辣椒为主,如今地里应该还有余秋辣吧,赶明儿去摘点。”

“是小姐。”

又是齐刷刷的回声,一番吩咐交代,倒是宇文初还真是勤快,也不知从什么地方拿了纸笔来,将萧离刚才说的话一字不漏的记了下来。

“阿离,你这特制豆瓣酱怎么没分享给我,回头你分享分享。”

萧离挑眉道:“宇文,生意火爆的话,你可得给我分钱。”

宇文初无奈道:“什么时候少了你的份了?”

宇文初心说,给你分了那么多钱,也不见你钟情于我啊。

真是,见钱眼开的女人,他们之间除了钱,真是没别的了吗?

“彩蝶,你去看看红扇在何处,协助他,也叫新进府的人前来厨房这边帮忙。”

虽然这是为了欢迎他们才做的宴席,但的确是活计太繁重,人手似乎也不够,只得人人出一份力才行。

彩蝶应声去办,而外边萧文才等人也收完了小龙虾,他收好余下的几百文钱,也跟进了厨房,然后就见到厨房这番景象十分不得了。

“文才哥,你来的正好,今日可不许逃,一定要尝尝我新出的下酒菜,喝酒吃它,绝妙。”

萧文才讪讪一笑,他反正是不敢随意喝酒了。

还有这些小红虾,他的确是提不起什么兴趣,也不好驳了萧离的兴致,只好点头:“行。”

“萧战呢?”

萧离突然想起,宇文初道:“你不是叫人家安排好下人就去休息吗?”

萧离猛敲脑袋,她倒是休息好了。

“你是真离不开萧战了。”

宇文嘀咕着。

萧离呵呵一笑,看着宇文初道:“那今日还请宇文你也帮着我维持维持秩序?”

宇文初折扇一打,将记录好的要秘藏在怀中,笑道:“乐意效劳。”

一时间萧离突然觉得,家族太大,只有萧战一个管事的也太难。

尽管红扇、彩蝶也能帮着做事,可芫容的好也是这个时候体现出来了。

“来来来,六口大锅都烧起来。”

洗虾、浸泡调料准备齐全后,萧离便吆喝一声,六个大厨一人守着一口灶头大铁锅,大锅铲,抱着豆油坛子,准备待续。

火势上来,萧离直接下了一坛子豆油,其他几个厨师面面相觑,直到薛甯道:“看我做什么?都给老子下油,跟着小姐做,准没错!”

“是师父!”

几人回应,纷纷将豆油一坛子一坛子的倒进铁锅里。

宇文初和萧文才站在一旁,看着这惊天地泣鬼神的操作,心里那是一万个好震撼!

宇文初和萧文才道:“这道菜好费油。”

萧文才点头,说道:“我看过,那小红虾没什么肉,这份买卖,楚楚留香怕是不好做。”

毕竟楚楚留香出品的菜,那最便宜的菜都是一二两一碟,更别说硬菜,荤菜了。

这小红虾这般费油,不卖个头二十两一斤,那是真不挣钱不是?

宇文初点头,表示赞同。

正此之际,龙虾下锅,滋滋作响,犹如鞭炮一般,震耳欲聋,吓得宇文初跳了两步。

“好恐怖!”

宇文初说道。

萧离白了他一眼,一手铲着锅里,一手对着宇文初勾手指,“你快过来,拿出小本本记着,油炸小红虾,就如这般变色后,一定要捞起来。”

“退火!”

萧离说着,一面又对传火的人说道。

这话一出,纷纷退化,那是油烟也好,柴烟也好,真叫人快睁不开眼睛。

油炸过的小红虾看起来好看多了,味道似乎也没有想象中的那样难闻,这腥味可以接受。

六口锅,六个厨师,一人炸了两锅小龙虾起来,这才就着锅底的油下各自调料爆香,回锅小红虾,酱油、料酒、冷水煮了起来。

“加大火烧开,一炷香后转小伙慢炖,收汁!”

萧离拍了拍手,解了围裙,对着薛甯道:“接下来你应该会做吧?”

薛甯点头:“小姐放心,对吃的薛甯和小姐一样,十分痴迷和执着。”

萧离呵呵一笑,“我对厨艺不痴迷,也不执着。”

薛甯尴尬着,萧离笑道:“我只是爱吃,而你们做不出我想要的味道。”

所以,这才亲自下厨示范啊,将来她就可以吃现成的了。

只是脑海里突然闪过容浔的音容笑貌,要是他在该多好?两人坐下来喝酒吃龙虾是不是特别接地气?特别有爱呢?

“宇文,走啊……”

萧离往厨房外去,却不见宇文初和往常那样追来,回头去看,那家伙已经跑道了锅灶前,就差流出哈喇子了。

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