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第七十六章 炸的西餐牛排

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松原一听乐了:“林先生当真是第一次做西餐?”“对啊,之前一直是做中菜和日式料理呢。”“好好好,咱们这就去准备。”松原高高兴兴地出门去了。

罗冠宁有点不放心的对林启阳说:“你说说你又逞什么能呢,你第一次做西餐能行吗?人家一看就是老手了。”林启阳拍拍他的肩膀,语气倒是轻松得很:“你放心吧,我哪次失手过?今天非得拿下这个准大厨师。”

待罗冠宁走之后,林启阳伸出手,微微感受着六芒星的温度。不一会儿,那六芒星就放出丝丝的光,属于厨艺的那一颗星星更是亮得明净。

林启阳这时感觉脑海中全无杂念,都充斥着关于厨艺的星星点点。刚开始厨艺技能还有点不受控制,林启阳想要指定做什么菜的时候都得找好半天?现在可好使多了,只要林启阳集中精力,想要做什么菜它就会自动呈上来全套的做法。

瞬间林启阳只觉得手心微微发热,仿佛正打算拿起厨师刀大做一场。林启阳睁开眼,觉得差不多了,自信满满地出了门。

松原自从听到林启阳是第一次做西餐,对这场比赛就上心多了,不一会儿就摆好了场面,一左一右两个案板,跟两人上次比赛的模式倒是挺像的。

松原一看林启阳来了,笑着迎了过来:“我还以为林先生不来了呢,快,都备好了。”“你说说,大师来我这里,倒还要自己忙活,是我的不对。”

松原把他拉了过来:“快别说快别说,就是准备个小场面的事,一会咱们做好了牛排,拿出去给外面尝尝那才是大场面呢。”

林启阳被拉到了自己的案板面前,看着上面新鲜牛肉蔬菜各类酱料一应俱全,嘴角勾起一抹笑:日后居酒屋有个这么专业的厨师,真好。

罗冠宁一声令下,两人便各自开始了。松原没有做过多的犹豫,拿起那块牛排就细细切了起来。林启阳一反常态,又开始闭着眼睛在那冥想了。

旁边一个居酒屋打杂的跟那看热闹看得都着急了,赶紧冲罗冠宁说:“你说林老板这是在干嘛呢?还不开始做菜吗!又没人大师有经验,这时间上别又输了。”

罗冠宁发了个哈欠:“你就别瞎操心了,人林启阳才是大师,他就那做派,你好好看着就行。”

林启阳冥想了大概有五分钟,那边松原配料什么都准备好了,他才慢悠悠的开始拿起菜刀。

松原瞄了一眼,偷偷的笑了,又说:“林先生这是终于想好了吗?”林启阳没有搭理他,了解他的人都知道,只要他这个人开始做菜那就是天王老子来叫他他都不会应一句。

罗冠宁慢慢也明白了他的做菜诀窍,只要用心去做,心无杂念,那就算是满汉全席也能不慌不忙的给你做出来。

只见林启阳并没有像平常一样先准备牛肉,而是调起了酱汁。他把番茄酱胡椒粉黑椒酱一一撒入之后,又仔细丈量着加入了油和酱汁,待这些东西搅拌均匀之后他便把它们放到了一边,开始捯饬牛肉了。

一般人上来都是直接切,但是林启阳不是,他先拿起那一整块牛肉平放在案板上,随后又用刀背一下一下的捶那块肉,速度由慢变快,最后大家几乎都要看不清林启阳的手在哪里了。

就这样捶了大概有五分钟,林启阳长舒一口气,把那块肉拿起来掂量掂量,脸上的表情就是在说他很满意这块肉。

松原刚刚看林启阳捶肉的快手无影就看呆了,差点把自己锅中的牛排给煎过头了。他赶紧回过神来把牛排给翻了一面,假装并不在意旁边的风起云涌。林启阳则自始自终都没有看松原一眼,一直在专心做菜。

林启阳把牛肉捶软了也切好了,便又把它放到一旁不管了,而是开始往锅中倒油。

一般来说,煎牛排只要锅底刷一层油基本差不多了,但是林启阳一倒就是大半锅!罗冠宁吓得差点没叫出声来,这哪是煎牛排啊?这完全就是要炸的样子啊!

但是林启阳脸上不慌不忙的,完全不想是犯错才倒多了油,倒像是有意为之。只见他闭着眼睛静静等待着锅中的油烧热,像是有人帮他掐着钟点一般,林启阳在某一秒迅速睁开了眼,然后快速把刚刚配好的酱汁给倒入了油锅之中。

一阵刺耳的油花声之后,林启阳的绝活又出现了:锅里开始飘出阵阵的香味,就好像是辣椒末儿和爆米花混合在一起,又香又辣又脆,光是闻这香味就让人忍不住垂涎三尺了。

这下罗冠宁相信林启阳是真的故意倒多油了,他这人做菜,果然从不按套路出牌。

林启阳看着锅里的配料都炸开了花,想着火候应该差不多了,于是闭着眼睛默数了十二秒,开锅,放牛肉。

众人惊了:“这是真的炸牛肉啊?不是说好了做西餐吗?”但是林启阳做菜的香味自从开了火就一直没停,这时又加了一点牛肉的香味,简直就是锦上添花。

那边松原早就做好出盘了,但是大家都没有心思看他做的如何,而且都把眼睛放在林启阳一个人身上。

林启阳把那牛肉放入锅中炸了好一会,终于捞了出来,直接放入盘中,随后就低下身子开始了精心的摆盘。

人们这个时候去看他‘炸’出来的牛肉,都倒吸一口凉气:这明明给旁边松原煎的一模一样!面上看起来根本没有什么面粉类的脆皮,就是牛肉本身而已。

但是细看又能观察出那一丝薄如蝉翼的脆皮,这样的手艺让人叹为观止。

松原大惊失色:“你……你这炸的手法到底是从何而来的?我竟从没见过!”林启阳终于回应了他:“大师不是见过了我做菜的门道了吗,我从来不按常理出牌,就知道大师对这种是不太熟悉的。而且,你如果想学,等你进了我的后厨,我慢慢教给你就是了。”

说完还对着松原来了个咧嘴笑,把一旁的罗冠宁给逗得。

那个松原大师已经不会觉得自己尴尬了,他完全沉浸在林启阳手中的这块完美的牛排身上:不管是色泽、卖相、摆盘,甚至上面点点焦黑的点都显得完美极了,就算不用尝也知道定是外焦里嫩,香酥美味,远远的闻一口都像在嘴里尝了一样,让人心满意足。

“大师,我的已完工,咱们一块出去给大伙尝尝?”

松原这才从那道菜中反应过来,脸上有点挂不住了:“这……林先生当真要出去给过路人免费试吗?这可是上好的牛肉,岂不是便宜了他们?”

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