穿成女主的反派姑姑

白锦茴

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第26章 豆腐的简单做法

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“这个在城里面不算是啥祖传的手艺。”

苏毓无语的说道。

“哎哟,你这个死丫头,会这么大的事情,你不早说,上个月我去买豆腐你都不说这事,要不然咱家还用花这个冤枉钱么?不当家不知道柴米贵,你可真是欠收拾。”

“之前没想起来,妈,你同意我试一下了?你不害怕我失败了?”

苏母一脸带笑,自从苏毓接手家里面的做饭工作之后,苏母觉得这日子可真是太好了,都不是一般的滋润,每天有好吃的,还有好喝的,要是苏毓之前没露这么两下之前,苏母可是不敢让苏毓祸害东西的,但...此一时彼一时。

“害怕个屁,你就放心大胆的弄,一会儿我就把黄豆泡上,你晚上就弄,明天就能吃豆腐了。”

苏毓点了点头,心想这也确实是个不错的主意,明天早上还能喝上豆浆呢。

“你那石磨太重了,晚上弄也行,你得让我大哥帮我,就我和四姐两个人怕是要累死。”

苏母还没说什么呢,苏大嫂在一旁说道。

“小妹,你就放心大胆的弄吧,有什么力气活就让你大哥去干,别的忙我们帮不上,但是你大哥还是有一大把力气的。”

苏毓感激的冲着苏大嫂笑了笑,原书中苏大嫂也是个可怜人,被原主可是坑惨了,不过有她在,倒是以后可以好好的照拂一下苏大哥一家。

“正好明天早上给你奶那边拿点,你三哥明天也回来,我给他相看了隔壁大队的闺女,哎哟,那闺女长的那个周正,干活还是一把好手,我越看越满意,家里面还有好几个哥哥,各个都是干活的好手,以后还有媳妇儿的娘家帮衬,你三哥的好日子估计就要来了。”

苏毓想了想原书中的苏三哥苏民,是村里面为数不多的文化人,现在在钢铁厂当学徒工,一个月能有十五块钱,但是其他福利是没有的,就这已经让村里面很多人羡慕了,家里面的门槛都快要被媒婆给踩破了。

原书中,这段相亲最后不了了之了,苏民早就有了意中人,这个意中人还不是别人,就是村里面的知青,至于两个人什么时候有的交集,因为不是主要配角,也没有交待太多,不过可以很清楚的知道这俩人最后是结婚了,但最后也是被原主坑惨了。

“妈,你看三哥在城里面也这么长时间了,没准三哥自己有看中的呢,你别上来就安排相亲,还是问过三哥的意见再说。”

这时,苏母撇了撇嘴,“问个屁,要是问那个小兔崽子肯定能气死我,你是不知道啊,你三哥找,算了,我不跟你说了,你现在还小呢。”

苏毓挑了挑眉,心想看来苏母好像也不是什么都不知道,至于谜底是什么,苏毓也不着急,反正早晚都会揭晓。

吃过晚饭,苏毓就开始带着苏英忙活,苏英是相当激动的,这可是手艺啊,妹妹对自己太好了,竟然不藏私的全部都教自己。

苏大哥将豆浆磨好后,浆子放到了一个盆中,另外一个盆中放了摸出来的豆渣,为了让口感更好,苏毓将豆渣挤了挤,豆浆也过滤了两遍,直到豆渣干到挤不出豆浆为止。

苏毓用的也是简单白醋点豆腐,卤水豆腐虽然好吃,但是卤水不好弄,而且弄多了还容易中毒,将豆浆煮开之后,将豆皮捞出,苏毓在感觉温度差不多了,就将白醋和清水混合,慢慢的倒入豆浆中搅拌,等待一点点出现花絮。

将满是花絮的豆浆静置大约十五分钟,苏毓没有手表,只是在心里面估摸出来一个大致的时间,心想以后有钱了,一定要买块手表。

苏毓找到一个大方盆,将纱布放在上面,又将豆花舀进盆中,在盆子上放一个重物压制一晚上,这样的豆腐才更加的紧实。

“这样就好了?”

苏英压根不敢相信,这么简单就可以做出豆腐,那之前说是什么祖传手艺,那岂不是在骗人么?

“对啊,这个是简易版的,做着比较简单,适合咱们自己家吃,赶紧休息吧,明天就可以吃了。”

苏毓听着苏英的呼吸声,意识进入了系统,看着上面有没有什么可以交换的好东西,苏毓手头能换出去的东西太少了,光是换野菜也不行,毕竟野菜就那么多,能找到的都已经被自己给薅没了,深山里面肯定有,那她也不敢进去啊。

咦,苏毓突然发现了一个有意思的东西,这人要七十年代的邮票,什么类型的都可以,可以换的东西是由提供方说出自己的要求,苏毓一看这个有点意思,反正明天她打算去姜大娘那问问工作的事情,正好可以去邮局看看。

“哇,小妹,你快醒醒,你可真是太厉害了,妈说豆腐成了,还比那个老王家做的好吃多了,你在就这么厉害呢。”

“四姐,你再晃悠我,就把我胳膊晃悠掉了,成了就好,这次还没少做呢,这几天就可以吃豆腐了。”

被苏英这么一说,苏毓的脑海中浮现了各种豆腐的做法,烧豆腐、酱豆腐、麻婆豆腐、炸豆腐等等简直是非常多,就是可惜这个时候油的供应不多。

苏毓心想,自己要是买到邮票一定要让对面换个百十来斤的大豆油,到时候自己想什么时候吃就可以什么时候吃了。

“妈干啥去了?”

苏英笑着说道:“妈一看你豆腐做成了,就给奶送去了,估计一路显摆去了吧。”

“臭丫头,说谁显摆去了?”

苏母的声音从身后飘来,苏英虽然老实,但是最近被苏毓锻炼的也开始俏皮了不少。

“妈,这话是爸说的。”

“臭老头子,就知道趁我不在,瞎编排我。”

苏母抱怨完,转头对着苏毓说道:“丫头,你奶说了,让你改天过去,你这手艺现在也太好了,你奶都不停夸你呢。”

“妈,光是我奶夸我啊?你咋不夸夸我?”

“我夸你个屁,我现在没夸你,你都要臭屁上天了,我要是夸你,你就直接飘了,我这样是为了勉励你。”

苏毓连忙说道:“妈,你快别说了,你这几句话,怕是用上了你毕生所学的词语...”

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