食味生香

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五十八 肉干

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这一去可不是三里五里,也不是三天五天,不担忧才怪。

“少爷不是个姑娘家,总不会一辈子和咱们一样关在院子里,大门不出二门不迈的。奴婢听人说,好男儿志在四方,总待在家里的才没有出息呢。”

阿青苦笑:“道理我都明白,但是心里头难受。”

小山刚出生就是个大嗓门,哇哇的哭声让接生的婆娘都说:“这娃儿将来肯定是个有出息的。”

这话当然只是一句讨喜的吉利话,小山打小就让人操心,见着什么都想咬一咬啃一啃。会走路了之后更是一眼都不能离了人。阿青让他和大妞待在炕上,才一转头,他就一头从炕上栽下来了,脑门立时鼓起个大包。

但是他也好哄,给什么吃什么,很少生病,就这么一路摸爬滚打的养大了。他头回跟着吴叔进山的时候,吴婶儿和阿青都睡不着觉,吴婶儿就一直抱怨吴叔没谱,不该带这么小的孩子就上山去,那时候阿青还不住的宽慰她,说的自己都词穷了。

现在他长大了,要去的地方也更远了。

有个人陪着说一说话,心里也好受一些,阿青第二天醒来,不折腾着做鞋袜了,精神百倍的扎进厨房里,要给小山预备吃食。

这个小山就丝毫不反对了!不但不反对,他还点起菜来了。

在阿青问他更想要带点儿什么上山的时候。小山眼前一亮,阿青及时抢在他开口前打断了他:“做的量不能做,还只能做耐储存的。你自己也说了。总不能扛着个大包上山去,别人该以为你是卖吃食的小贩了。”

小山的脸一下耷拉下来,他姐把他昨天刚说过的话又扔到了他脸上。不过他也只沮丧了一小会儿,就又来了精神:“那就给我带酱瓜和肉干吧。”

酱菜是不用说了,家里常做的,尤其是天冷没有多少新鲜菜蔬的时候,全靠各种酱菜来下饭呢。

至于肉干……这个阿青也理解。小山这么大的孩子。没有不喜欢吃肉的。尤其是阿青炮制的肉干,有嚼劲儿。味儿还好,越嚼越香。

“知道了,今天就给你做。”

小山嘿嘿笑着跟她磨矶:“姐,多做点儿呗。你看我到了山上。一上来谁也不认识。要是我请人家吃点儿好吃的,这一来二去的不就熟悉了吗?反正这天儿是越来越冷了,肉干就算多做点也放不坏的。”

他说的可怜巴巴的,阿青看了他一眼,没说行也没说不行。

但是小山不笨哪,半上午唐妈妈她们买菜回来了,因为买的多自己拿不了,是让人推着车给送来的。

小山一看那车上堆的高高的菜和肉,一颗心就落回肚里去了。

就说嘛。他姐对他最好了。

吴叔晚上到家的时候,还没进门就闻到院子里飘着浓郁的卤肉的香气,馋得吞了一口唾沫。这才抬手拍门。

赵妈妈赶紧过去给开了门,接过他手里提的东西:“老爷回来了。”

“嗯,这是在做什么呢?”

“这不少爷要上山嘛,小姐亲自下厨,给他做点儿吃食带着。”赵妈妈笑着说:“少爷刚才在灶房门口转悠半天啦,小姐这手艺实在好。”

吴叔嗯了一声。没接话。

赵妈妈知道这位男主人是个话少的,也没有再多说话。

吴叔没去屋里换衣裳。先去后面儿灶房。

阿青系着一条连袖的围裙,头发也包在布帕里,正用长勺从锅里捞出一块肉来,盛在小碟子里。

“爹?”

吴叔块儿头大,存在感强的让人无法忽略,阿青回头见着他,笑咪咪的问:“你回来了?”

“嗯,这是做什么?”

“给小山做点肉干带着。”阿青把碟子捧到吴叔面前:“正好你来了,给尝尝咸淡吧。”

吴叔接过筷子,夹起肉送进嘴里。

肉切的不大不小,正适合一口吞咽。

阿青忙叮咛:“小心别烫着——味儿还行吗?”

“正好。”吴叔对闺女绝对不吝夸赞:“香,再炖一时就更入味了。”

阿青笑着说:“那就好。我做了不少,除开小山回来带的,咱们自己也留些吃。”

“男孩子就该多吃些苦头,你们平时不要太娇惯他了。一点儿苦都吃不得,将来怎么能有出息?”

阿青在吴叔身旁坐下来:“爹,我正想问问你呢,山上住的怎么样?师傅会不会爱罚人?平时吃的怎么样?”

吴叔想了想:“吃的住的当然差一些,山上都是三四个人住一屋里的,想和家中一样高床软枕那是不用想了。吃的呢……每人一份儿,没饱还能再添饭,菜嘛,刮刮桶底子也能再倒出点儿菜汤来。”

“都吃些什么菜?”

“炖青菜炖豆腐炖萝卜炖豆芽……”吴叔连个停顿都没有,直接报出了一串菜来。

……

阿青不知道是不是自己的错觉,她从吴叔的话里听出了浓浓的怨念。

吴叔自己上山学艺都是多少年前的事儿了,居然还对当时的饭菜记忆如此深刻,可见当时的一日三餐给他留下了多深的印象。

“没荤菜?”

“一个月里,也有一两回吧。”吴叔摆摆手:“上山去是为了吃苦学艺,不是享福去的。睡的舒坦了,就会耽于闲逸。整天大鱼大肉,会让身手迟钝,失去进取之心。”

阿青非但没放下心,反而更担心小山了。

这么艰苦,那小山一时半刻的只怕适应不了,会吃很多苦头吧?

门口人影一闪,阿青抬起头。

“娘?”

吴婶提着裙子走进来:“这儿又挤又热的,你们爷俩在这儿说什么呢?”

阿青站起身来:“我在问爹山上的事情。”

吴婶理了下裙摆,也坐了下来:“肉炖的怎么样了?”

阿青又舀了一块出来,吴婶吃相和吴叔可不能比,她的吃相可要秀气斯文的多了,吃完了之后还用帕子拭了拭嘴角,点头说:“不错,再炖一会儿该收汁了。你别自己总看着火,熏得灰头土脸的,赶紧回屋去,把脸洗洗,衣裳换一件儿,回头该吃晚饭了。”(未完待续)

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