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第263章 菜谱

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何氏烧火,姜妤在旁边帮忙洗菜,姜漪和常胜在烧菜,两口锅同时开,他们从早到中午都待在厨房里不出来,做好的菜都被端送了出去,有清淡有重口的,还有甜和和辣的,多种口味。

每一道出来,楼里的香味就多一道,连楼里跑堂的闻着都觉得馋,姜漪将自己现在能做的菜都做了出来。

常胜偿过了姜漪从干货铺里拿过来的辣椒粉,赞不绝口。

又以干辣椒爆炒鸡丁,出来后的味道那是一绝,不过那是对于偏好重口味的人而言就是人间美味!

有好些菜不能现在烧,他们只能再留在最后面。

姜漪他们把能做的菜都做了出来,前前后后也足有十五六道。

陈浮生和姜源拉货回来,看到两大桌子的菜,每一道都不重复,气味又香!姜源饿得发慌,闻到了这个味道都受不了了,“阿漪,我们现在可以吃了吗?”

“开饭吧,今天我们就偿偿这十几道菜的味道,陈浮生你和大堂哥都辛苦了!”姜漪含笑看着陈浮生说。

陈浮生抬头和她笑眯眯的眸子对视。

“我们也没有做什么,”陈浮生全部都交给姜源来做,自己只是在旁辅助。

等稳定下来,他们也就要离开县城了,以后这里就是他们自己在经营。

他和姜漪现在能帮的都帮了,再帮就真的全部自己做好了,他和姜漪全部做完了,何氏他们以后有了依赖性,做事也不成事。

姜漪跟着陈浮生一起坐下,一口一口的尝着他们刚做出来的菜,“味道不错!常叔的手艺果然是好!比御厨不相上下!”姜漪尝了常胜做的菜,笑着赞赏了一句。

常胜倒是有些不好意思,他也尝了姜漪做的那些菜,也是赞不绝口,姜漪做的菜也确实是合味口。

其他人尝过后也是赞不绝口,这一顿饭是他们吃过最好吃的,肚子都吃撑了。

饭后,姜源就依照何氏的意思给写了一个招聘贴出去,来县城找活干的人不少,不会儿就来了好几个,何氏亲自应聘,看人她还是会看的。

她留了三个老实本分的妇人下来,然后分开给她们安排好了住处。

后院的住处男女区分,他们这几个的也单独往另一边的院子。

院后的地方宽敞,前面的人,可不会轻易到姜漪他们住的地方。

有两道门,一般不会越矩。

姜漪给进来做工的人都安排了一定的工钱,如果有异议可以马上离开。

没有人离开,姜漪开的工钱对于他们乡下来找活干的人来说,很是丰厚了,这样的好活计上哪里找去。

姜漪将何氏和姜妤给介绍了出去,以后有什么事就找姜妤和何氏,她们两个才是真正的东家。

跑堂和洗碗筷的妇人都有些讶异,不过他们也没有表现在脸上。

菜试成功了,姜漪就要做菜谱,客人进来了,就拿这个菜谱送到客人的手里,然后由跑堂的记下送到后厨去。

分别记下几号桌,先点菜的排在前面,后厨忙不过来,姜源和姜妤都可以帮忙。

决定了菜名,姜漪晚上就拿了两块薄薄的板出来,在上面刻上小字,一张薄板就能刻下五六个菜,三块薄板就能刻下他们今天决定下来的菜谱。

清淡和重口的都有区分开来,晚上大家都没有事,一个个全部围到了姜漪的面前,姜源写的字不错,就跟姜漪也要了几块板跟着刻了起来。

陈浮生也拿了几块来刻,他们一人刻一板,再钻孔子合在一块,翻开就能看到第二板。

他们刻好了还要上些墨水,这些活就交给了他们。

一群人坐在院子里点着灯,边聊天边刻着菜谱,场面很是热闹温馨。

这样的氛围,大家都喜欢!

原本他们都是乡里出来的人,多半是拘束些的,等聊开了就活络了起来。

得知姜漪和陈浮生现在是做干货的,他们的眼神儿都亮了起来,直说那干货现在很有名,于是话题就围绕着姜漪和陈浮生聊了起来。

常胜对于姜漪用这样的方式给别人点菜暗赞不已,但又有一个疑惑,“我们为什么不用纸张直接写下来,如此不是更便洁些吗?”

“这菜谱要是沾了油和水就不能用了,纸张不如薄板实用,薄板沾了油水可以擦拭,而且,这薄板拿在手里手感就是不一样,一眼就能看到了全部。我采用这种活页式钉在一起,翻起来也更容易。”姜漪说着在手里做了一个翻动的手势。

大家见状都连连点头,这样一说,他们就喜欢这样的点菜方式了。

“还有,明天我们自己也准备两身换洗的工衣。工衣上绣上满香楼三字,也好辨认。”

何氏笑道:“这事就交给我吧,我明天就出去给大家买两身衣裳,你们今天晚上给我量好了尺寸,明天一早就能买回来绣了。”

姜漪再把男女区分,但是颜色要一致,款式要差不多的。

何氏也都记下了。

今天刚进来的三个妇人也连忙说要跟着一起去帮忙,她们也会绣字。

何氏一听就更高兴了,几人就当场合计着明天要如何做。

次日一早大家都各自忙活自己的事去了,姜漪装裱起菜谱,再教大家将菜名全部看会了,在小纸条上抄写下来,然后就用打勾的方式进行点菜。

姜漪还特地让陈浮生拿来木炭给做了一些小棒子存放起来,一头用纸包住,姜漪再用木头修成笔状放进去,木条笔一扭,就能往外推动,相当于现世的铅笔来使用了。

看到姜漪的手艺,大家就更加的惊叹了!

姜漪只是做了些小玩意方便大家,抄菜谱的纸张也割成了巴掌大小,姜漪想要弄个刻字的印刷上去,但现在时间来不及了,只能让识字的抄一抄。

为了防止意外发生,在打勾的同时,跑堂的手里必须也得留下一份底,也是为了防止纸张到了厨房里会燃烧起来误了事。

在厨房里,姜漪又让陈浮生做了一个夹纸的竹夹子挂在墙边方便主厨做菜,每做完一道,主厨也要在纸上涂上菜名,然后再做下一道。

这样一来,就不会出错了。

用纸张记点菜的菜名,也是为了方便常胜能够在看到了两道同样的菜时可以多做一份量,上菜的时候就会更快。

姜漪这个方法真的非常的方便,常胜从进到这里来就暗赞不已,姜漪处理细小的事时,极为新颖又方便大家,又不会轻易出错!

而这种记菜法,也给大家留了一个底。

今天大家都分工合作,常胜和姜妤在厨房里准备好明天开业的食材。

中午吃过饭后陈浮生就跑了一趟干货铺让柳君仪明天准时捧场,和干货铺合作的商贩来县城都会过来捧场。

得到了准确的回应,姜漪就特别让陈浮生明天早上起早做蛋糕。

晚上他们就将牌扁给挂了起来,蒙上红绸缎,该准备的都在晚上准备好了。

连开业的对联都让姜源写了下来,新衣裳也发到了大家的手里,都是按照着大家的尺寸来买的,绣的字也很工整,大家拿到了都偷偷拿回屋里试穿了起来。

布料挑的是中等的,对于他们这些乡下出来的人,一年到头也没有穿上一件新衣衫,虽然姜漪说这只是工衣,但大家都觉得姜漪是拿着这个借口给他们发新衣裳穿,心里边很是感激和感动,暗暗发誓一定要好好的干活不会辜负这么好的东家。

今天晚上大家都睡不着,都在想着明天开张的事,心里边特别的激动,特别是何氏和姜妤他们几个。

姜漪还要多做些笔,拿了不少的木头进屋里坐在灯下削着,陈浮生洗漱好进来看到她还在做笔,也跟着拿起了一块布铺在肚子以下的地方,拿起木头也跟着做了起来。

陈浮生削得也快,上手一会儿就削了两支出来。

姜漪在灯下微眯着笑转过来,道:“明天就开业了,我心里还是挺期待的。”

“明天柳君仪他们都会过来,你不用担心。”

“我没有担心这个,”姜漪顿了一下说:“等回了村,我就把咱们做的爆米花机拿过来,在后院打爆米花,送到桌上给大家免费品偿。”

陈浮生说:“这不就吃亏了?”

“不会,爆米花也不值几个钱,就是几把干玉米的事,能吸引更多的客源,牺牲这点爆米花又有什么关系。我们菜的定价也只是比进货的翻了一倍,不像他们几家酒楼,菜式贵,明天开业吸引客流过来,可能会得罪些人。”

特别是同做酒楼生意的。

“我们定的价格合理,也能稳赚回来,除了那几道贵些的菜,普通人也能吃得起。”陈浮生声音顿了一下,“谁敢来惹事,打出去就是。”

“要是讲理的,我们倒是不好动手,”姜漪吹了吹手上的木屑,“在县城,还是要小心为好,这事我明天再给大伯母他们提醒提醒,要是有了条件,我们再请几个身强力壮的打手过来看酒楼。”姜漪笑着说。

陈浮生道:“以你的经营方式,不出十天半个月就能挣回了本,几个月后,就能实现你的想法了。”

“那就借你的吉言了!”姜漪的笑容瞬间融化了陈浮生冷硬的心,他嗯了一声,继续认真削着他手里的木条。

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