万方遒谦逊地说道：“原主的天赋。”可不敢居功自傲，夹起猪肝放进了嘴里，“粉糯沙绵，细腻的在舌尖温柔化开。”接着又道：“猪心质地紧实，细腻而富有弹性，像精瘦肉，饱含卤汁。”品尝猪肺之后，“口感出乎意料的爽脆，多孔，像是海绵一样吸满了卤汁，咬下时汁水迸发。”
万方遒开心地说道：“不愁没人吃，实在太香了，这味道无人能拒绝。”
“那是当然了，卤味经久不衰。”系统笑嘻嘻地说道：“只要做的好！那可是镇店之宝，做成百年老店都没问题。”
“整体口味厚重与平衡，热腾腾的，饱含汁水，咸香中带着微甜与辛香。扎实、香浓，略带一抹野性。”万方遒深褐色的眼眸看着它又道：“有种直击灵魂的温暖和满足，粗粝而真诚的味觉盛宴。”竖起大拇指，“一个字：好！”
“老百姓的最爱，充满了烟火气。”系统机械音带着温暖地说道：“对于缺乏油水的百姓，一年吃不了多少肉，价格亲民，非常的有诱惑力。”
“那咱们准备，准备就做烩菜，卤肉。”万方遒拍着手开心地决定道。
系统蓝色面板中央的小狗一双狗狗眼，巴巴地看着她问道：“你这食肆名字叫什么？现在的食肆，饭馆大都用自己的名字。好记，招牌不好抢。”
“万记食肆？”万方遒闻言随口说道：“有点儿普通。”
“那你想叫什么？丰泽园，樊楼……”系统闻言想了想认真地说道：“还是要高雅的名字。”
“不了！”万方遒微微摇头，沉吟了片刻，“咱们服务的是大众，还是接地气点儿。”
“丸子食肆好了。”系统好一会儿才说道：“我喜欢各种丸子。你也姓万！”
“行！听你的。”万方遒爽快的答应，“明天让人家做招牌，去衙门上户口，准备，准备，找个黄道吉日开张。”
“你去衙门干什么？”系统不解地看着她问道。
万方遒深邃如墨的双眸看着它说道：“营业执照啊！你总不能无证经营吧！”
“哦！”系统轻声应了下。
“不知道商税是多少？”万方遒琥珀色的瞳仁转了转，“收税吗？”
“本朝收商税的，有专门的收税机构，商税务，酒税务。”系统简单地介绍道。
“酒？”万方遒闻言微微摇头，“咱们不提供酒水。”
“酒税务还是餐饮业的纳税大头。”系统声音四平八稳的说道：“税率是2%——10%，你在食肆小的跟麻雀似的，收住税3%。”
“还好没我想想中的高，餐饮业的利润非常的高。”万方遒疑惑地看着它问道：“什么叫住税？”
“像饭馆这样有固定经营场所的店铺，需要缴纳住税！”系统简单地介绍了下。
“住税！还挺形象，入住。”万方遒闻言摇头失笑。
“实际征收时，官府可能会加征一项名为市利钱的附加费，大约是正税的10%左右。”系统直接说道。
“那小商小贩，路边摊，还有夜市上的各类摊子。”万方遒十分好奇地问道。
“朝廷指令：其贩夫贩妇细碎交易，并不得收其算。走街串巷卖点针线、小吃、蔬菜的小摊贩，在原则上是不用缴税的。”系统机械音少有的温暖地说道：“对农民、小手工业者自产的农副产品或手工艺品，如果只是在集市上零星售卖，也予以免税。这种对底层民众的照顾。”
“还有如此惠民的一面。”万方遒惊讶地说道。
“你先别激动，政策是好的，执行的时候，可没少交。”系统机械音冰冷地说道。
万方遒闻言无奈地说道：“唉……不可避免。”神色微转，“办手续不会有人刁难吧！”
“刁难？”系统不解地问道。
“不是资料不齐，就是少拿什么证明了。”万方遒冷哼一声，“这衙门你不跑十来趟，就别想把营业执照给办下来。”
“不会！不会！”系统闻言语带笑意地说道：“衙门巴不得更多的人做生意，这样他们才有进项啊！服务很周到的，办手续很快的。”
“那好吧！”万方遒桃花眼弯弯地说道：“咱们继续，新的菜式。”
“好！”系统爽快地应道。
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果然去衙门手续办得很快，事先问过周秀园办‘营业执照’需要什么材料。
万方遒准备齐了，主要是房契，就去了专门的衙门办理营业执照，两天就下来了。
顺便把自己的户籍迁到现在住址。
“左边高了，低一下。”万方遒指着自己的招牌说道。
挂招牌的是木匠，不但做，还帮忙挂上去。
服务到家了。
不用自己挂，实在太好了。
主要她这身形，真怕把梯子给踩塌了。
太危险了。
“左边又低了，再抬一点点。”万方遒食指点着招牌说道，“哎！好好好，就这样，别动了，非常好。”
小木匠站在梯子上回头看着她说道：“没问题了。”
万方遒闻言温润的桃花眼看着小木匠说道：“没了，没了，左右平了。目测没问题。”
小木匠转过身又道：“俺在给你固定一下！免得大风给吹下来，伤着人。”
邦邦邦……小木匠又敲敲打打一阵，才从梯子下来。
小木匠站远点儿，看了看，“确实平了。”
万方遒拿出二十文钱，递给他道，“给你钱！数数。”
“哎！”小木匠数了数铜板放在了腰包里，“正正好。”笑着又道：“掌柜的是要开食肆。”
“对呀！”万方遒闻言笑着微微点头。
“那祝掌柜的财源广进，啥时候开张，俺一定来捧场。”小木匠满脸笑意地看着她说道。
这话说的漂亮，万方遒闻言脸上漾起如春风般的笑意看着小木匠说道：“借你结言，谢谢啊！”
“有什么问题在找俺，俺走了。”小木匠蹲在地上收拾起来工具箱子。
“等一下，等一下，”万方遒浅褐色的眼眸看着他说道。
“还有什么事？”小木匠站起来看着她说道。