大厅里乱成了一锅粥。
“别挤别挤。扫码在这边。”
张香兰扯着嗓子的喊，手里的包装袋都快不够用了。
光头壮汉一个人就扫走了八罐，抱在怀里生怕别人抢了似的，乐呵呵的推门走了。
剩下的客人更是疯狂。
刚才那顿饭吃得太上头，尤其是那虾酱空心菜和蚶酱肉饼，简直把人的馋虫全勾出来了。
“老板娘，那蟹酱给我拿三罐。”
“我要两罐虾酱。没有虾酱蛎酱也行。”
不到半个小时，货架上满满当当的各种海鲜酱被抢购一空。
没买到的客人还在前台拍大腿。
“这就没了？我这钱都扫过去了。”
“不好意思啊各位。”
张香兰笑得脸上的褶子都开了，
“今天就带了这么多过来，明天中午大家早点来，保准管够。”
好说歹说，总算把客人们都劝回了座位上。
夏沐靠在收银台旁边，拿起手机刷新了后台。
美团和大众点评上的风向已经彻底的变了。
昨天那几个差评下面，全是今天在现场的客人发的实况照片和视频。
“实名证明!
这酱绝了。拌鞋底子都好吃。”
“刚抢了两罐虾酱，准备晚上回家煮面条吃。”
“这波危机公关我给满分，东西好吃才是硬道理。”
风评不仅恢复了，甚至因为这波反转，店里的热度直接冲到了同城美食榜的前十。
夏沐长舒了一口气。
现代这边的饭店是夏沐的基本盘，只要口碑稳住，现金流就不会断。
有了现代的资金支持，大明那边的生意才能铺的更大。
把店里的收尾工作交给老夏和张香兰，夏沐换上明朝的衣服，推开光门。
大明，应天府，十里亭别院。
茶摊十分热闹，经过几个月的经营，不少路过的客商已经认可了这家路边的小摊。
虽然提供的吃食种类不多，但胜在分量十足，而且价钱公道。
夏沐没进去打扰，直接在门口叫上了袁武。
“备马，去青龙山。”
距离播种，已经过去整整两个月了。
青龙山那边的春耕也该出成果了。
半个时辰后，青龙山的山脚下。
见到夏沐的马车出现，立刻有人前去通知。
林大田赶紧迎上前，牵住马缰绳。
“东家，您可算来了。”
林大田一张脸晒得黢黑，但精神头极好，笑起来露出一口白牙。
夏沐翻身下马，把缰绳递给袁武。
“大田，这段时间辛苦了。
地里弄得怎么样？”
“弄得很好！东家您自己去看看就知道了。”
林大田激动得直搓手。
“地里的庄稼长势太好了，我就没见过长势这么好的！”
跟着林大田往地里走。
先到的是那片留着育肥的荒地。
两个月前，这里还是一片板结的黄土，风一吹全是灰。
现在看过去，整片地被翻得平平整整。
林大田走到地头，蹲下身子，双手直接插进土里，用力的抓起一大把泥土。
“东家您瞅瞅。”
林大田把手里的土摊开。
原本干瘪发白的黄土，现在变成了深褐黄色。
土质虽然远远说不上松软，但已经比以前板结的黄土好了太多，里面还混着一些发黑的残渣。
夏沐捏了一点土在指尖捻了捻。
有点湿润，甚至带着一点点油性。
“这土肥啊。”
旁边一个头发花白的老农凑过来，满脸的不可思议，
“东家教的那个沤肥法子，简直神了。”
“俺们按您的吩咐，把那些没人要的鱼肠子、烂鱼头，再混上草木灰和农家肥，捂在坑里发酵。”
林大田指着远处的几个大土坑，
“发酵好之后全撒进地里，来回的翻了三遍。”
老农接话：
“这地现在肥得流油。
别说种庄稼，就是插根筷子下去，估计都能发芽。”
夏沐拍了拍手上的泥。
“不错，不过还不够，继续沤肥，再翻两遍。
等到了下个月，这片地就能种上高产的作物了。”
林大田连连的点头。
“走，去看看种下去的那些菜。”
夏沐转身走向另一边的田地。
刚翻过一个小土坡，夏沐的脚步就停住了。
眼前是一大片绿油油的菜地。
生机勃勃，长势极其夸张。
小白菜的叶片肥厚宽大，绿得发亮；
空心菜的茎秆粗壮，密密麻麻的挤在地里，连个落脚的缝隙都快找不到了。
这哪里是古代那种贫瘠土地上种出来的菜？
这长势，虽然还比现代大棚里用了化肥的蔬菜，但远远比明代这边的蔬菜要长得茂盛。
“东家，您给的那些苗种，简直是仙种啊！”
林大田跟在后面，声音都在发抖，
“俺们天天在地里盯着，眼瞅着它们一天一个样，跟疯了似的往上窜。”
夏沐走进地里，掐了一段空心菜的嫩尖。
只听“吧嗒”一声脆响，汁水顺着断口就冒了出来。
太嫩了。
现代的高级改良种子，加上大明朝完全没有污染的土壤环境，再配合充足的有机发酵肥，最后还有农户的精耕细作。
这四样加在一起，直接催生出了这批极品蔬菜。
“大田叔，这些菜快能摘了吧？”夏沐问。
“能摘了！”林大田一拍大腿：
“其实前几天就能摘了，但俺们不敢乱动，就等着东家您来拿主意呢。
这菜长势很好，要是东家再不来，我们迫不得已也得提前摘了。
毕竟再长下去，很多菜就要老了！”
夏沐在心里盘算了一下。
这么大面积的蔬菜，完全足够供应夏家饭店的需要了。
不对，不但完全足够，甚至还有很大程度的富裕。
“行，那立刻安排人开始采摘吧！”
“每种先摘30斤！”
“装好筐，直接送到十里亭别院！”
林大田对这个安排自然没有任何意见：
“好嘞，俺这就去安排人手，估计半个时辰就能摘好！”
视察完大田，夏沐对青龙山的进度非常满意。
有了这些蔬菜，夏家饭店的经营成本将会进一步的降低。
除了需要购买一些米面粮油之外，普通的食材基本上都能在明朝这边自给自足了。
林大田喊来几个农户，拿着镰刀就下了地。
“咔嚓咔嚓”的割菜声响成一片。
不到半个时辰，几个半人高的大竹筐就装满了。
叶片上还挂着露水，绿得晃眼。
夏沐站在地头，看着这几大筐菜，脑子里却在快速算账。
随着青龙山这片地不断的育肥，加上现代的种子，产量只会越来越高。
夏家饭店现在的生意确实好，天天爆满。
但一家店的胃口就那么大。
满打满算，一天消耗个100斤蔬菜也就顶天了。
剩下的怎么办？
总不能全喂猪吧。
更关键的是，前两天的酱菜差评危机，给夏沐敲了一记重重的警钟。
做餐饮，单店的抗风险能力太弱了。
要不是这次她反应快，拿出了古法极品海鲜酱搞免费试吃。
夏家饭店的招牌可能就直接砸了。
一旦店面停业整顿，或者生意一落千丈，那么他在现代的收入会大受影响。
鸡蛋，绝对不能全放在一个篮子里。
必须开分店。
多开一家店，不仅能成倍增加消耗食材的速度，还能分摊风险。
就算一家店遇到突发状况被查或者停业，另一家店照样能转，现金流就不会断。
打定主意，夏沐没在明朝多耽搁。
让袁武把这几筐菜搬到十里亭别院的库房后，她直接锁好门，穿过光门回了现代。
夏家饭店后厨。
午市刚过，老夏正坐在小马扎上抽烟歇口气。
张香兰在前面算今天的账，计算器按得啪啪响。
夏沐带着袁武，将刚摘的蔬菜放在不锈钢的工作台上。
“爸，别抽了，炒个菜试试。”
老夏吐出一口烟圈，连屁股都没挪一下。
“大中午的炒什么菜？
刚才炒了几十锅，我这胳膊酸得抬不起来。
你自己弄点对付一口得了。”
“你先看看这菜再说。”
袋口一开，一股极其浓郁的蔬菜清香直接飘了出来。
老夏抽烟的动作停住了。
这股清香味，太正了。
老夏掐灭烟头，站起身走到案板前。
塑料袋里，小白菜的叶片肥厚翠绿，茎秆雪白透亮，上面连一个虫眼都没有。
老夏伸手掐了一段菜梗。
“吧嗒。”
声音脆得像是在掰黄瓜，汁水直接溅到了老夏的手背上。
“这菜哪来的？”老夏眼睛瞬间亮了。
“市场里可买不到这么水灵的货！
明朝那边的菜很多都蔫不拉叽的！”
“从青龙山那边摘的，第1批菜已经成熟了！”
“赶紧炒一盘尝尝味道。”
老夏二话不说，直接开火。
热锅，倒油。
连蒜蓉都没放，直接抓了一把洗净的小白菜扔进锅里。
“滋啦！”
大火翻炒了不到一分钟，撒了一小勺盐，直接出锅装盘。
没有味精，没有鸡精，连酱油都没滴。
纯正的清炒。
张香兰闻着味从前面大厅跑了进来。
“炒啥呢这么香？我这正算账呢，馋虫都被你勾出来了。”
“尝尝闺女弄回来的新菜。”老夏递过去一双筷子。
张香兰夹了一筷子放进嘴里。
刚嚼了两下，她整个人就愣住了。
“这……这白菜怎么是甜的？”
张香兰又赶紧夹了一大口。
菜梗清脆爽口，没有一点蔬菜常有的那种土腥味或者涩味，嚼碎了之后，满嘴都是蔬菜本身的清甜。
比之前吃过的任何一种有机蔬菜都要好吃十倍！
老夏也尝了一口，连连拍大腿。
“好东西！这绝对是极品！
就这盘青菜，端上桌最少能卖三十八！
那些大老板就缺这一口原生态的味儿！”
夏沐拉过两把椅子。
“爸，妈，坐下说个正事。”
看着女儿这副认真的架势，老夏和张香兰对视一眼，坐了下来。
“这菜，青龙山那边每天都能产两三百斤。”
夏沐抛出第一个炸弹。
“不仅有小白菜，还有空心菜、韭菜，过阵子还有其他的蔬菜。”
老夏倒吸了一口凉气。
“几百斤？咱们这店，虽然生意不错，一天撑死用个100斤，剩下的往哪放？
放两天就蔫了，全得糟蹋！”
“所以，我打算开分店。”夏沐看着两人，语气很干脆。
后厨瞬间安静了。
张香兰刚坐稳，差点又站起来。
“啥？开分店？”
张香兰连连摆手。
“闺女，你这步子迈得也太大了！
咱们这家店才刚缓过劲来，今天酱菜卖得好是不错，但你转头就要开新店？
那得投进去多少钱啊！”
老夏也皱起眉头。
“是啊闺女，开饭店不是闹着玩的。
房租、装修、人工、水电，哪样不是吃钱的无底洞？”
夏沐早就料到他们会是这个反应。
她倒了杯水，拉了张凳子坐下。
“妈，你先算算，咱们店现在账上有多少活钱？”
张香兰掏出手机，打开银行App看了一眼。
“这几个月生意好，扣掉进货的开销，账上还躺着200多万。”
“200多万，开个中等规模的饭店完全够了，而且还绰绰有余。”
夏沐开始算账。
“你们别光看着花钱，得看风险。”
夏沐指了指案板上的海鲜酱罐子。
“前两天的差评事件，你们还没后怕吗？”
“就那几个差评，差点把咱们店的客流腰斩。
要是那几个客人死咬着不放，去工商局举报，咱们店停业整顿一个星期，那现金流直接就断了？”
张香兰不说话了，脸色有些发白。
前段时间的危机确实把她吓得够呛。
“咱们现在只有这一家店，这就是咱们的命脉。
一旦这家店出了任何问题，咱们全家直接喝西北风。”
夏沐敲了敲桌子。
“鸡蛋不能全放在一个篮子里。”
“多开一家店，就多一条退路。
这家店真要遇上不可抗力关门了，咱们还有新店能继续出流水。”
“而且，明朝那边的食材供应量太大，一家店根本吃不下。
不开新店，那些极品蔬菜和以后的海鲜全得烂在手里。
那是白花花的银子啊。”
老夏听完，猛地一拍大腿。
“闺女说得对！”
老夏站起来，在后厨来回走了两圈。
“这几个月我也看明白了。
咱们手里的食材是独一份的，现在又有这么好的菜。
只开一家店确实有些浪费！”
老夏看向张香兰。
“老婆子，干吧！趁着咱们现在手里有粮，心里不慌。
就算新店真赔了，大不了重新再来！”