家里有了陶缸，那些猪肉和牛肉就有了盛放的地方。
尤其是猪肉，先按照不同的部位分开放，等第二天起来就准备做腊肉。
十头大肥猪，给方家送过去一头，还剩下九头，还有一头大黄牛，十只羊。
光是处理这些肉就用了一整天的时间，明天就开始准备腌制腊肉、灌腊肠，还有准备坛子肉。
一家人忙活一整天，直到天彻底黑下来才吃晚饭，比别家晚不少。
这个年代没有手机电视等娱乐活动，又临近冬天，外面天气寒冷，各家各户都早早吃完饭就睡下。
只有沈家的灯一直亮到很晚才熄灯。
第二天一早，沈单染惦记着院子里的肉，早早就起来，先准备做腊肉腊肠的香料。
刚出屋门就看到老太太和亲妈已经起来，在院子里处理昨天没切完的肉。
“奶，你们怎么起这么早？”
“不早点起，这么多肉今个儿又处理不完，你还要再弄一天啊。”
沈老太没好气地白愣她一眼，手上的动作却丝毫不慢，干脆利落地处理着手上的猪下水。
昨天从早忙活到晚上，也只是把猪大肠小肠等处理干净，还有很多下水没处理完。
幸亏现在天凉，隔一天再洗也不会坏掉。
“呵呵，今天就弄完，人手要是不够，就去村里请几个帮手过来，给他们按天结算。”
“你可省省吧，这才刚过几天好日子，就嚯嚯钱，我跟你妈加上你表姐，咱们几个抓点紧，一天就完活，别什么都想着花钱雇人。”
“也就是在咱们村里，要是在外面，早就被人举报是资本家做派。”
“听奶的，不请人还不成嘛。”
沈单染认命地继续收拾昨天没切完的猪肉，每头猪已经按照不同的部位分割完毕。
做坛子肉和灌肠，还得切成巴掌大的肉块和肉丁，是个细致活，昨天根本来不及弄。
沈单染拿着菜刀先用磨刀石打磨几遍，才回去继续切肉。
沈国庆听到动静，赶紧起床，简单洗漱完，就出来帮忙。
“二哥，你先把昨天买回来的陶缸刷干净，先放在院子里晾干，等炸完坛子肉接着用。”
“这些缸都装坛子肉？”
“不，五花肉做成坛子肉，这九头猪应该能出二十缸肉，剩下的等着腌咸菜。”
“还要腌咸菜？”
“家家户户都腌咸菜，咱们也腌，菜园里的菜吃不完，还有芥菜和芥菜疙瘩就是专门种来腌咸菜用的。”
“好，我这就去把缸刷出来。”
沈国庆二话没说，转身就去井边打水，清洗昨天买回来的那些陶缸。
沈建国昨天忍了一天，见老娘和妻儿都忙得团团转，就他坐在屋里啥也不干，心里愧疚，主动过来帮忙。
沈单染给他看过伤口，发现问题不大，就把切肉的活安排给他。
灌肠的肉得切成拇指大小的块，是个不小的工程。
光指望沈建国一个人肯定不够，沈单染把自家亲妈也安排过去切肉。
自己则去厨房炒料，调制腌料。