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第一百九十六章 花打四门

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对于刘老爷子的话,汤小康也是很理解。

孤寡老人独自在这城市里面生活,还不如回到家乡,亲戚朋友更多一些过的自在。

看着汤小康,刘成老爷子的脸上带着一些其他的情绪,慢慢悠悠的将自己手中的塑料袋拿了起来。

“汤师傅,我知道你们家是厨师世家,汤老哥他本事大,当初我没好意思拿出来,这东西是我爸爸留下来的,他也是秦西的一名厨师,听说还是一位秦西大师的徒弟。

我这辈子是跟厨子没什么缘分,老爸留下来的东西看不懂,学不会。我儿子更是一个德行,在厨子方面除了会吃以外,让他下个面条都不会下。这东西还是要到你们这些人手上,在不算糟蹋了!“

黑色的塑料袋将里面的东西包裹着严严实实的,听这刘老爷子的话,汤小康不敢怠慢,连忙用两只手去接了过来。

看得出来老爷子对这东西看的很重,光是外面的保护都很严实,完全看不清楚的黑塑料袋抱着,一入手还有些硬,里面显然装着的是硬纸盒,用来保护最里面的东西。

不管里面是什么,刘老爷子的这东西,汤小康都有些不敢收。

“老爷子,您这使不得啊!这个是长辈传家的东西,我拿了这算什么事情啊!”

正是因为厨师世家,汤小康更加能够明白,刘老爷子父亲留下来这东西的含义,那就是长辈为了子孙后代活命,留下来的传家本事。

在古代,这可是比祖宅,田地更重要的东西,田地卖了可能都会原谅你,要是把这东西卖了,被长辈活活打死都没人劝的。

“传什么家啊,这手艺在我这就算是废了,我儿子更是没有继承的意思,我们不像是你们汤家,世世代代的手艺传承,当厨子这事情,在我爸那辈就算是彻底的断了,放我们手上,真的就是糟蹋好东西了。”

来得时候,老爷子还有些犹豫,可是现在将这东西送了出去之后,刘老爷子反倒是看的清清楚楚。

“我老爸最大的愿望就是有人能够将这份厨艺发扬光大,我们家是做不到了,思来想去,我认识的人里面,唯一有这种可能的只剩下汤师傅你了,祖传的厨师手艺,真正会认真学好这技术的,只有汤师傅你了!”

笑着对汤小康说着,没管对方反对,刘老爷子直接将黑色的袋子塞到了汤小康的手中,让他拿稳了。

“你有我朋友圈,汤师傅你要是学会了,一定要在手机上通知我一声,给我看看,到时候我走了,再下面也能够跟我父亲交代了!”

给汤小康送来父亲的技术,对于刘成来说不仅仅是感恩,其中父亲的心愿也占了很大的一部分。

面对刘老爷子的执着,汤小康最终没有推脱接过了对方手中的黑色塑料袋,秦西的烹饪技艺很多,不过大部分都已经失传了,能够真正留下来的寥寥无几,汤小康不知道,自己手中这个黑色塑料袋中,究竟会有着什么。

“行,我一定好好学,到时候学会了,肯定给您老看看,不辜负您的期望。”

接过了东西,汤小康笑着对刘老爷子说道,这是人家的恩情,他确实要认真地学一学。

【叮!】

脑海中突然蹦出了一个声响,许久没动静的系统再一次的上线,哪怕有些适应,这突如其来的声音还是让汤小康吓了一跳。

稳了一下心神,暂时没去理会系统,汤小康还在和刘老爷子交流着,原本汤小康是想留对方下来吃饭。

不过刘老爷子执意要回去,他儿子帮他定了明天的机票,今天晚上他儿子会把女朋友带来,跟他一起吃一顿。

这种事情,汤小康也不好在说什么了,主要是现在的他还没有女朋友,这种爸妈帮忙撒狗粮的方式让汤小康一时间没办法适应。

刘老爷子离去之后,汤小康看着手中的黑色塑料袋,拿着它走进了大厅。

直接将外面的塑料袋撕开,露出了里面的硬纸盒,还用黄色的胶带缠绕了好几圈,把这个硬纸盒裹得严严实实。

这下没办法,用剪刀剪开,最里面还有一个密封袋,打开来终于露出了一张有着一定年份的纸张。

用毛笔写的字,不过不是宣纸,质感摸起来更像是某种毛毡,很坚韧,难怪这么长时间都没有损坏。

纸,不对,应该是布上面的毛笔字已经变得有些模糊,但还是能够勉强看清楚写的什么,没有什么特别的介绍,也没有什么花里花哨的技巧,只是一个很普通的训练要求,要求非常的严格和细致,从颠勺到火候的掌控,后面还有对锅中菜品加热程度的控制。

每一个都要求非常的严格,这是一张非常基础的训练计划表,但是他非常的实在,实在到只要认真的按照上面的方法去练习,基本就能掌握这道烹饪技巧。

而看完了之后,汤小康的脸上满是震惊,因为他发现,自己似乎不小心,接来了一份巨大的人情,这布上面写的东西,可是秦西最着名的几大烹饪绝技之一。

花打四门!

花打四门是烹饪中对火候的一种掌握,极大的考验厨师的翻勺功底,且对火候的要求也十分苛刻,其核心在于厨师需要在短时间内进行飞火快炒,前后左右火焰翻飞,故此得名“花打四门”。

这是一项快要销声匿迹的厨艺,秦西的陕菜大师杜师傅好像已经是最后一代的传人,而且他也已经退休在家休养,基本上可以说,花打四门这份技术已经在整个世面上销声匿迹!

没想到刘老爷子父亲留下来的,竟然会是这样一道烹饪技巧。

忍不住咽了咽口水,汤小康忽然发现了一件事情,花打四门这份技术之所以出名,更是因为它是制作一道国宴级名菜的必备技术。

如果自己认认真真的按照这里面的方法来锻炼,等到自己掌控了花打四门之后,是不是也代表着,他同样能够制作出现在为止,汤小康能够望见级别最高等级的菜品。

金边白菜!

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