四合院:这是有史以来最坏的傻柱

伽楼罗

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第8章 文思豆腐

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嗯?

娄广城还是第一次见有人这么不谦虚的,当即问道:“那你说说看,你哪里厉害?”

何雨柱知道自己刚才一时着急话说的有些快。

太过张狂。

“我厨艺已经到达京城饭店掌勺大厨的级别...”何雨柱打算狂到底。

能力,就是以后能过好日子的本钱。

“京城饭店掌勺大厨?小伙子,这牛吹的可有些大呀!你知不知道京城饭店大厨,那可不不是一般物,你知道他们有多厉害吗?”

其实在此刻,娄广城对这个何雨柱,已经有了些许厌恶。

这种好高骛远,盲目自大之人,一般都没什么出息。

“娄叔,京城饭店的厨子做菜我也见过,我个人感觉应该不比他们差,要不我展示一下?”想要博得老丈人欢心,自然是要拿出真本事,光用嘴说可不行。

“展示一下?”娄半城不知道何雨柱哪里来的自信。

不过倒是也没拒绝。

毕竟人家已经上门,也不好就这么轻易赶出去。

今时不同往日,不是看谁不顺眼就可以直接赶他走的。

要是惹到那些心眼小的,又出去说三道四,对他现在的处境不好。

“那就试试...”这次说话的是谭雅丽。

对于何雨柱先前的大话,谭雅丽其实也有些皱眉。

说实话,她也想回绝了这门亲事。

但是既然人家说想试试,她也想看看何雨柱这一脉的谭家菜有多厉害。

谭家菜,又叫官家菜。

说白了,就是以前专门给官员做的菜。

开的饭店,也是接待当官的。

一般老百姓吃不起。

谭雅丽带着何雨柱来到厨房。

娄广城也跟在后面。

还有一脸慌张的王大玉,也低着头,手也一直在搓衣角。

娄广城已经注意到王大玉的举动。

已经猜到,这个何雨柱可能没什么大本事。

他是存着等下看完这小子的表演,然后赶紧将人打发走的心思。

来到厨房。

如今这年月,不管你多富有,能买到的菜,那也都是有数的。

早上娄母谭雅丽也就买了一块豆腐,还有二两肉,几棵青菜,还有几棵葱。

就这些东西。

“家里就这点菜,你看看能做个啥?”在谭雅丽看来,这些菜,也就能做个青菜豆腐汤,汤里再汆点肉。

她本来也是打算这么做的。

谭雅丽也没太多奢望,只要何雨柱做出来的青菜豆腐汤跟她做的差不多就行。

娄广城此刻其实没有啥心情看这些。

随便看了两眼就准备走。

只是刚走两步就被谭雅丽拉住:“广城,形势逼人,要是差不多,就应了吧!”

谭雅丽眼中全是无奈之色。

小声说完这些话,眼睛甚至有泪水忍不住滑落而下。

娄氏家族。

不光娄广城一家。

还有叔叔伯伯,好几户。

而现在还能好好留在京城的不到一半。

其余的,不是进去就是被噶了。

这还是因为娄广城以前没做太多出格的事情,才能安全留到现在。

可这种安稳日子,也过不了太久。

身边总有些以前跟他们差不多的人家在一个个的倒下。

他们夫妻俩也总感觉,说不定什么时候也会被人弄去乡下劳动改造,或者直接噶了的感觉。

他们去乡下无所谓,可他们的女儿细皮嫩肉的怎么吃得了那种苦。

所以现在,形势逼人。

要是何雨柱不是太差,也不是不能把娄晓娥嫁给何雨柱。

但要是做出来的菜,连谭雅丽都不如,这婚事可就免谈。

两人说话声音虽然很小,不过何雨柱也能听得见。

知道自己老丈人跟丈母娘没瞧上他。

是时候展现真正的技术啦!

“叔叔,阿姨!这里条件有限,我就来做一道简易的版的文思豆腐。”何雨柱说着就开始拿抹布擦拭砧板。

听到‘文思豆腐’四个字,谭雅丽微微一愣。

娄广城同样有些惊讶。

显然两人都吃过这道名菜。

“你会做文思豆腐?”谭雅丽震惊问道。

“做过很多次,简单的很。”何雨柱回答的很干脆。

他在说话间已经开始切豆腐丝。

一块豆腐,切出一万多根能穿针孔的细丝。

这可不是一般厨子能做到的。

只见何雨柱拿起豆腐平放好,接着拿起菜刀开始切豆腐丝。

在外人眼里,何雨柱的刀快到已经出现残影。

“本来这文思豆腐是要抠出一个六公分的圆,正切八十刀,侧面切八十刀,正好切出六千四百根丝,下面还要两毫米不断,放汤中会形成一个毛茸茸的花团,不过我们今天条件有限,只能做一道文思豆腐羹...”

何雨柱一边切一边解释。

不一会儿,豆腐丝就被何雨柱切了出来。

接着是肉丝。

本来是要以鸡汤打底。

但是没有鸡汤。

就只能用瘦肉丝代替。

娄家人买菜跟别人还是不一样的。

别人家买肉,都要肥肉。

娄家买的则是瘦肉。

这就是那个年代,穷人家跟富人家的区别。

他们即便落魄了,可饮食习惯还在。

何雨柱拿起瘦肉,快速切丝。

手中的刀依旧被他切出了残影。

切完之后,每一根肉丝也都如同头发丝一样细。

肉丝切完还有青菜丝。

接着还有葱丝。

只不过何雨柱在洗葱的时候,偷摸将娄家小香葱跟他空间里的小香葱做了个调换。

将调换过来的香葱继续切丝。

依旧是头发丝一样的细丝。

何雨柱切出来的食材,不止粗细一样,就连长短也都差不多。

厨房三人已经被何雨柱这精湛的刀工所折服。

娄广城一改先前的轻视。

不说别的,就这刀工,就已经能达到何雨柱先前说的,他跟京城饭店主厨可能在一个水平。

而且能将刀功练到这个程度,那也不是一般人能做到的。

需要很强的意志力,经过不断的刻苦练习才行。

“何雨柱,你这刀工练的可真好。”谭雅丽忍不住夸赞。

谭雅丽也是厨师世家出身,没人比她更了解,想要切出这样的豆腐丝,需要经过多久的练习才行。

许母王大玉,没有想太多,何雨柱越是出色,就越好,要不然她真不好跟娄家交代。

娄家待她不薄。

虽然外面都说娄家是资本家,是坏人,可在王大玉眼里,娄家却是好人。

工钱没少过她的,也没苛待为难过她这个厨娘。

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