穿越八零,肥妹逆袭痞少宠成宝

许意晚

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第229章 明月姑娘,你懂得真多

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“姑娘?”

曹鹤怔了怔,看了眼师父,问:“你说的厨师该不会是昨晚宰我们的那个女孩子吧?”

“宰你们?”王大虎脸上笑容淡下来,“我们店明码标价,菜的味道顶呱呱,你要是觉得不值,那就去别人家!”

“我刚才就说了,炒菜是比较贵,你们接受不了就吃快餐!既然想尝尝炒菜,那就别说价钱贵!”

“再说,我们也没有强买强卖,啥叫宰客啊?”

金正林赶忙解释:“小伙子,你别生气。我徒弟不会说话。那个,我们说错了,向你道歉!”

人家老先生低头认错,王大虎也就借坡下驴:“老先生,您是讲道理的。这样,等下我给你送两个小菜。”

“好好,谢谢!”金正林点头感谢。

金正林按照挂出来的菜名,点了一道松鼠鱼,一份西湖牛肉羹,又要了一份招牌辣子鸡丁,最后要了两份米饭。

这家小店的米饭,炒菜要单独收5角,两份就是一块钱。

曹鹤听到报价后,很不解:“你们快餐的主食不限量,为啥我们吃炒菜的米饭还要收钱?”

“明月姑娘说,炒菜的米饭和快餐的米饭也有区别。”王大虎回答。

其实,王大虎开始也不明白,都是米饭为什么快餐不收钱,炒菜的米饭要收5毛钱。

直到兰明月把配给炒菜的米饭给王大虎对比尝了尝,他才明白那句话:一分价钱一分货。

王大虎想了想,说道:“你们要是嫌贵,那换成快餐的米饭也行。”

曹鹤正要答应,金正林却拒绝了:“不用了,我们就吃收钱的米饭。”

“好,那你们等一会儿!”王大虎记下菜单,转身去了后厨。

小店里人头攒动,因为顾客太多,显得有些嘈杂。

曹鹤凑到师父耳边,道:“这店的老板倒是会做生意,炒菜还分两种!头一回见到。”

“这店的老板很会做生意。”

金正林也在观察店里的顾客,道:“他这样分出两种菜品,兼顾了不同需求的顾客。说实话,就算咱们在旁边开店,要是不做快餐,那肯定争不过这家店。”

听到师父的评价,曹鹤不服气:“咱们是百年老店,才不稀罕和他们争!”

“曹鹤,那你有没有想过,如果这家店的老板,去咱们店旁边开一家规模差不多的饭馆,那会怎么样?”金正林淡笑问道。

曹鹤怔了怔,迟疑:“不会吧?他就是一家穷乡僻壤的小饭馆,怎么可能去京……”

说着说着,曹鹤突然说不下去了。

他想起这次出来开会,有一场就是说以后的餐饮要进入市场经营,国营饭店也会慢慢转型。

曹鹤记得开完会后,听到师父和人闲聊时说,以后不光是餐饮要市场竞争,各行各业都要改革,让市场决定生存……

想着想着,曹鹤再看这热闹非凡的小店,突然就觉得师父说的,也不是没有可能。

要是人家老板生意做的一直红火,保不准就会去城市发展。

“曹鹤,咱们餐饮行业,一定要有敬畏的心。”

金正林给徒弟上课:“更不要小瞧任何一个同行。”

“知道了,师父。”曹鹤低头应下。

……

兰明月正准备喝一口水休息会儿,王大虎拿着菜单进来:“明月姑娘,有客人点炒菜。”

“嗯?点什么了?”兰明月端着杯子接过去看。

简单的菜她就给罗阳去做,再休息一会儿,她准备去学校上课。

“松鼠鱼?”兰明月一看菜名有些惊讶:“贵客啊!”

这一道菜,兰明月标价7块钱呢!

今天进店的不少客人,都质疑过这道菜的价钱。

不过,罗阳都用做法繁琐,费油费料给解释过去了。

兰明月定这道菜,就是想整个高大上的噱头。

她估计这道天价菜一年到头也不会点几次。

没想到开张第一天就有人要消费。

兰明月又看了下其他几道菜,道:“这人是奔着咱们招牌菜来的啊。”

“对了,他们好像就是昨晚让咱们送餐的顾客。”王大虎把青年说兰明月“宰人”的话学了一遍。

兰明月听完就笑了,点头:“他倒是认知还挺清晰。”

“明月姑娘?!”

王大虎听到这话瞪大眼睛:“你怎么不生气,还夸他啊?刚才那小子我都想赶出去了!”

“人家说的本来就是事实啊!”

兰明月转头问:“罗阳,今天市场一条鲤鱼多少钱?”

“8毛钱。”罗阳回答。

“一条鱼成本价也就1块钱,我收7元钱,可不就是宰么?”

王大虎:“……”

“不过,咱们明码标价,一个愿打一个愿挨!”

兰明月拍了拍王大虎的肩膀,道:“他说他的,咱们把钱挣兜里才是正事儿,你说是不是?”

王大虎挠挠头,“话是这么说,可是……背个宰客的名声,总是不好。”

“虎哥,你想啊,你到一个地方吃饭,有人说:‘瞧,那家店可黑了,宰客!’然后你一看,人家店里生意好得不得了,你会怎么想?”

“我会觉得奇怪。”

“那你如果在兜里有钱的情况下,会不会想要进去看看,到底这家店多黑?”

王大虎顺着兰明月的思路,很认真想了想,点头:“会!”

“这不就结了?”兰明月笑呵呵科普:“这个就是反差,被人说宰客的店,生意却红火的不得了,反而会招来更多的顾客,这叫噱头!”

这个年代的人,没有广告的概念,更加不懂什么叫噱头,兰明月趁机灌输了一波“黑红”也是红的概念。

王大虎听的云里雾里,挠头:“明月姑娘,你懂得真多。”

“我懂得真的很多!以后慢慢教你们哈!”

兰明月从罗阳手里接过炒菜锅,道:“罗阳,你速度去买条鱼回来。稍微贵一点也可以,一定要新鲜。”

饭馆紧邻菜市场,买食材非常方便,像鱼这样的生鲜,兰明月并没有提前准备。

这样不但可以保证食材新鲜,还能降低损耗,提高毛利率。

罗阳立刻出门去采购。

在外面等着的金正林和曹鹤二人,很快注意到拎着鱼进来的青年。

曹鹤差点把茶水吐出来,惊呼:“师父!他们竟然才去市场买鱼?!这……这也太敷衍了吧?”

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