赶山狩猎1977

倾覆

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第145章 开小灶

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谭松林一听张攀说开小灶,顿时眼睛放光,兴奋地说道:“攀哥,好啊,开小灶,我最喜欢了!柴火的事交给我,我马上就去准备。”

说完,他便转身离去,去找柴火。

而一旁的黄大力,也急忙跟了上去,帮忙一起找柴火,毕竟开小灶这样的好事,谁能错过呢?

张攀见此,先去营地的厨房那边,帮忙处理甲鱼,然后将甲鱼下锅炖煮。

他特意留下了两只甲鱼,准备晚上给自己等人开小灶。

今天他为营地里其他人准备的是炖甲鱼,但对于自己等人开小灶来说,他是不想再吃炖甲鱼了。

如果想吃,可以等炖好了,打一份带回去,就可以。

他决定跟兔子一样处理,尝试一下烤甲鱼。

大约两个小时后,张攀把这边营地的甲鱼给炖好了,打了一份,回到了帐篷外。

此时,谭松林、黄大力、李二龙以及姚老等一行人早已等候多时。

大家听闻今晚有小灶可开,一个个都显得格外积极。

尤其是姚老,更是大方地拿出了他珍藏多年的药酒,准备好好享受一番。

“三十年了,这酒,我平日里都不舍得喝,今天你们可是有口福咯。”姚老笑着说道。

众人一听,顿时来了兴趣。

“要吃饭菜的话,可以去厨房那边打,今天晚上,我们吃烧烤。”张攀告诉众人。

听到这话,有人兴奋,但也有不少人皱起眉头,他们中有很多人都吃不惯烧烤。

觉得烧烤填不饱肚子。

“嗐,那我今天没有口福了,我这个年纪了,可不敢吃烧烤,太上火了。”姚老耸了耸肩:“白激动了。”

他这个年纪,最注重健康和养生。

“那可惜了。”张攀也觉得很遗憾。

不过,姚老倒是很豁达,转身便离开了:“没啥,以后你有好吃的,记着我老头子就行。”

姚老起身离开,临走的时候,他把酒给留下了。

“好的。”张攀连忙说道。

接下来,便是处理兔子了。

依然是张攀掌刀。

三只兔子,他一次性全噶了。

只见,张攀熟练地,从地上抓起一只兔子,然后把兔子挂在了树上,迅速开始处理起来。

手起刀落,几刀下去,兔子的皮就被剥落下来,紧接着又是几刀,兔子的内脏也被挖出来,仅仅用了几刀,兔子就变得光秃秃的了。

骨肉分离。

他噶兔子的手艺和动作,犹如行云流水一般,一气呵成,没有丝毫停顿,看上去非常流畅自然。

黄大力等人都看傻了眼,他们不敢相信自己的眼睛,竟然这么快就把一只兔子杀好了。

这速度比昨天杀甲鱼还要快,而且用时更少。

不到五分钟的时间,三只兔子就被张攀全部噶掉了。

大家都没有想到,张攀连杀个兔子都能如此厉害。

“攀哥,不是,这就杀好了?这真的是杀兔子吗?”

“咳咳,小攀,怎么会这么快?我觉得杀一只鸡都不可能这么快吧。”

“这刀工,真是让我眼花缭乱啊,我都还没看清你的操作,一转头就结束了!”

李二龙等人真有一种在欣赏艺术表演的感觉。

甚至有人表示,想跟张攀学厨艺。

张攀笑了笑,告诉他们,自己可不打算收徒。

所以啊,他们想学厨艺的想法, 是不可能的。

在张攀噶兔子的时候,谭松林他们也没有闲着,在帐篷旁边升起了一个火堆,打算等会用来烤兔子和甲鱼。

兔子噶好了,但还不能直接用。

张攀把兔子拿去腌制处理。

腌制可不是说,只是抹一下盐巴。

张攀还放了不少调料。这样腌制,会更入味些。

其实对于兔子肉,大家伙,都是有些不太感冒的。

也就是张攀昨天的甲鱼味道太惊艳了,所以黄大力他们觉得,值得期待一下。

换做是别人的话,估计他们也不会这么积极。

腌制兔子的时候,张攀也跟谭松林几人聊着天,问他们以前有没有吃过兔子肉,没想到除了黄大力外,其余人都摇了摇头。

北方这边,虽然有人吃兔子,但相比较于家禽和猪,吃兔子的人很少。

兔子这种食材怎么说呢,很尴尬。

兔子肉少,而且跟鱼一样,鱼身上有鱼腥味,而兔子肉则是带有一些土腥味,所以对于厨师来说,有些难度。

而且北方的烹饪方法,相对简单,所以这里的厨师,不太会处理兔子肉这种食材。

一来二去,也就没有多少人喜欢吃兔子肉了。

一旦处理不好,兔子肉便会很难吃。

黄大力告诉张攀,兔子肉不受欢迎,还有一个很大的原因,那就是一只兔子没多少肉。

张攀...

嗯,这些说法很东北。

但他们是没有去过川蜀啊,所以不知道,兔子在川蜀的受欢迎程度。

麻辣兔肉,红烧兔肉,五香,烧烤等等做法,川菜把兔肉这道食材,都玩出花来了。

后世也有那么一句经典的名言,没有一只兔子能活着走出川蜀,咳咳。

当然,张攀也没有多说啥。

为兔子正名,不是嘴上说的,等烧烤兔肉做好了,他们就知道了,对兔肉的误解有多么深了。

相比于别的肉,兔肉几乎全部都是瘦肉,肥肉占比很少。

而且它富含蛋白质,脂肪含量低,因此后世,很多人也把兔肉称为‘美容肉’。

“你们看,这兔肉是不是很嫩...”

张攀一边向黄大力他们介绍着手中的兔肉,一边将其展示给他看。

黄大力等人,看着张攀腌制好的兔子,的确是十分诱人。

看上去鲜嫩多汁,好吃极了。

没想到他们日常嫌弃的兔肉,居然在张攀的手里,化腐朽为神奇,变得如此诱人。

腌制入味之后,便可以开始烤了。

张攀找了两根铁条,串好了兔子,然后直接架在了火堆上方。

“攀哥,我来帮你一起烤,三只兔子呢。”谭松林和黄大力连忙表示道。

然而,张攀却摇了摇头,拒绝了他们的提议。

烤全兔可不是一件容易的事情,需要一定的技巧和经验。

他们啥经验都没有,很容易搞砸了,那可就好心办坏事了。

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