美食:我的深夜食堂可能不太科学

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第205章 毛血旺

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洛珈十分爽快的答应了李心的请求。

不过因为冰箱里面并没有现成的存货的缘故。

所以洛珈表示会帮忙制作一些。

李心到时候派人来食神居取走就行。

李心对此是非常感激,并表示她从帝都回来的时候。

一定给洛珈还有景恬带礼物。

这让辛子蕾是十分吃味,并直白的表现了出来。

李心是赶紧表示自己有将辛子蕾对她的帮助牢记于心。

到时候会为辛子蕾准备一份惊喜。

让辛子蕾到时候收到惊喜的时候,千万不要太感动。

辛子蕾是对着李心送出了一个飞吻,表示自己一定会好好期待。

然后达成目的的两人就没有过多打扰洛珈,先行离开了厨房。

只不过她们前脚刚离开,王小葱和郭经飞后脚就踏入了厨房。

很明显刚刚二人就蹲守在厨房外面。

就等着辛子蕾二人离开。

“有什么事就直说吧。”

洛珈看着二人直接开门见山的开口道。

“其实也没有什么事,就是想从伽哥你这里购买一坛好酒。”

“过几天那几个家伙来的时候,让他们好好长长见识。”

王小葱也没有开口绕圈子,直接道明了目的。

“这事待会我空闲下来再说。”

洛珈摆了摆手说道。

王小葱闻言,脸上是露出了欣喜的神色。

因为他清楚洛珈这么说,十之八九是答应了他的请求。

不然也无需之后再来进行讨论。

“话说飞哥你不是说今晚开始要减肥吗?”

洛珈看向郭经飞,有些疑惑的问道。

“我确实已经下定决心没错。”

“今晚之所以会过来,是为了向大家伙证明我面对诱惑的时候,这毅力到底能有多强。”

郭经飞双手叉腰,义正辞严的说道。

“飞哥加油,我看好你哦。”

王小葱双手对着郭经飞做了个比枪的动作。

虽然郭经飞这明摆着就是自己给自己找罪受的典型。

但这又牵连不到他们其他人。

稍微表示一下支持,让郭经飞多坚持一会。

他们也能够多看一会戏。

“你们就尽管看飞哥我的表现就是。”

郭经飞给了王小葱一个看好的表情。

接着二人为了不打扰洛珈,也是先行离开了厨房。

洛珈伸了个懒腰,就将注意力放回到了下一道菜的准备上面。

王小葱二人离开厨房的一幕,正好被刚刚抵达的景恬看到。

景恬挑了挑眉,心里开始揣测起二人进入厨房的理由。

王小葱看出了她的想法,主动的说明了一下情况。

免得景恬瞎脑补出什么对他不利的情况出来。

了解了情况的景恬也没有多说什么。

类似这样的情况,她早已经是见怪不怪。

王小葱能安安分分的进行接待,才更让她感到惊讶。

走到黑板广告牌前查看了下今晚的菜单。

景恬因为今晚的菜单当中有她比较喜欢的菜式毛血旺而有些惊喜。

接着就与一块到来的曾梨等人一块,在洛芷言所在的那张桌坐了下来。

耐心等待洛珈上菜。

制作毛血旺,这血旺必须要放。

鸭血,猪血都可以。

毛血旺的毛则是这个毛肚。

也有说法是指毛毛躁躁叫毛血旺。

毛肚切片的时候要切大一点,这样吃着才更加舒爽。

毛血旺最大的好处就是想吃什么就放什么。

多家是针对性的准备了不少景恬他们喜欢吃的食材。

黄鳝等带腥味的食材,洛珈有下锅焯一下水,去除一下腥味。

毛肚和黄喉这些就无需过水,不然成菜的时候影响口感。

先炝锅,把豆芽娃娃菜莴笋等垫菜给炒一下。

垫菜跟其他食材一样,也是同样随意。

可以根据喜好来进行选择。

炒至断生就可以先行出锅。

接着在锅中加入一定量的菜籽油。

然后是加入猪油,借此来增香。

低温把豆瓣酱炒出香气,炒出红油。

接着放入花椒,辣椒,泡姜,蒜末,辣椒粉。

然后是洛珈通过系统所提供的配方,制作出来的火锅底料。

这么做是为了省事,图点方便。

不然每次制作这道菜都要炒料一次,着实是繁琐一些。

火锅底料炒香后,烹入生抽,食醋,清水。

接着用白糖,胡椒粉,食盐,味精来调一下味。

下料煮上一分钟,最后放毛肚黄喉。

毛血旺是无需勾芡。

毛肚黄喉放入后,等汤汁开锅十秒左右就可以出锅。

接着在表面上撒上蒜末,芝麻油拌一拌。

这样能够为毛血旺再次增香。

接下来是进行泼油,等油热之后,先放花椒,再放辣椒。

接着是泼到毛血旺上面。

一股呛鼻,却更加浓郁诱人的香味是喷涌而出。

完成这一步,一道毛血旺是正式制作完成。

没急着给景恬他们上菜。

洛珈找来蒸笼,将之前包好的豆腐饺子给放入蒸笼当中蒸制八分钟。

这期间,洛珈将大虾去壳开背。

用食盐与胡椒粉把虾仁稍微腌制一下。

接着起锅烧水,等水开的时候,与油菜一起入沸水煮熟。

加食盐简单调味。

然后加入一些虾籽来提鲜。

勾一个薄芡,盛在准备好的汤碗中。

接着把蒸熟的豆腐饺子,小心的放入汤碗当中。

洁白如玉的豆腐饺子是制作完成,可以呈上餐桌。

再炒了两份炒青江菜。

洛珈就找来托盘,将今晚菜单当中的几道菜都放到了托盘上。

接着亲自给景恬他们上了菜。

“洛老板,这豆腐饺子不会真的是用豆腐做的饺子皮吧?”

等洛珈将一道道菜给放到餐桌上。

辛子蕾就忍不住对着洛珈开口询问道。

“是用豆腐做的饺子皮没错,挺考究刀功技巧的一道菜。”

洛珈温和一笑说道。

“子蕾姐你要不要抽空挑战一下?”

舒唱开口对着辛子蕾怂恿道。

“像这样的菜式,我一辈子都不可能去进行挑战。”

“该有的这些证明我还是有的,这不是我能挑战的事情。”

辛子蕾想都不想的就选择了拒绝。

“这豆腐饺子虽然也让我觉得挺神奇。”

“但我更好奇的还是这进化系海苔便当。”

“我觉得伽哥应该会给我们带来更大的的惊喜。”

王小葱将手放在了自己那份海苔便当的便当盒上面。

其他人因为他的话,也是将注意力放到了这进化系海苔便当上面。

然后在其他人的催促声中,王小葱打开了便当盒。

首先入目的便当盒第一层,放着的是三种配菜。

炸海苔竹轮,鳕鱼片与酱炒牛蒡。

王小葱拿起筷子就夹起炸海苔竹轮咬了一口。

“这竹轮炸的真好,面衣清脆,入口即化,炸的相当完美。”

下一秒,王小葱脸上就露出了惊喜满足的神色。

“这个蔬菜味道也好好,洛老板这是什么菜?”

忍不住尝了口酱炒牛蒡的李心,也开口道。

“这是酱炒牛蒡,我在里面加了美乃滋与意呆利香醋当佐料。”

“借此让这酱炒牛蒡的味道变得更加的深邃。”

洛珈一边帮景恬还有洛芷言打开便当盒,一边回答了这个问题。

“那接下来就让我来试试这不知道炸什么的东西。”

万倩拿起筷子,将注意力放到了炸鳕鱼片上面。

“这是炸鳕鱼片。”

洛珈赶紧介绍了一下。

不然听着真的是怪别扭。

万倩点了点头,接着将筷子伸向了炸鳕鱼片。

然后手上才稍微发点力,结果这炸鳕鱼片就轻易被夹断。

这让万倩脸上是露出了惊讶的神色。

“这炸鳕鱼片我用高汤烹煮过,因此鱼肉的口感会更加松软嫩滑。”

见万倩看向自己,洛珈再次开口帮其解惑道。

万倩对着洛珈竖起了大拇指。

接着就夹起一块鳕鱼片咬了一口。

纯粹的温润风味,完全品不出有什么瑕疵。

就像一阵和风吹过,春意盎然的高原一样。

因为面衣加了啤酒的关系,所以炸起来一点也不油腻。

清爽高雅的味道,让万倩下意识的捧住了自己的脸颊,一脸的满足。

接下来是由王小葱继续品尝下一层的汤。

培根洋葱的味增汤,带着鲔鱼柴鱼高汤特有的香味,贯穿整个鼻腔。

培根的肉汁与味增意外的搭配合,与洋葱温和的甜味相辅相成。

让人有种整个身体都被美味给紧紧包裹着的感觉。

随着下一层的打开,众人脸上再次露出了惊讶的神色。

只见白色的米饭上面,铺满了黑色的颗粒。

这让众人都是猜测起这黑色颗粒到底是什么东西。

大多数人觉得这是鱼子酱。

但如果真的是鱼子酱,这也未免太大了一点。

觉得多说无益的王小葱,赶紧进行了品尝。

很快他是再次瞪大了双眼。

这黑色颗粒的口感就跟他吃过的鲑鱼卵一样弹糯。

但味道却是海苔的味道。

他刚刚还在奇怪,既然是海苔便当,米饭上面怎么没看到海苔。

难不成是因为炸海苔竹卷的关系,才叫海苔便当。

现在这个疑惑是被解开。

海苔的咸鲜味与香喷喷的大米饭简直不要太搭。

米饭下面还有红烧的鲔鱼柴鱼片。

风味十足的红烧鲔鱼柴鱼片跟海苔颗粒组合在一起的口感变化。

让人如同上瘾一般无法停下手中的筷子。

如果不是洛珈阻止,王小葱估计会直接吃完。

在其他人的提问下,洛珈再次为他们进行了讲解。

将这海苔颗粒的制作原理还说了出来。

众人虽然没有听懂,但这并不妨碍他们对洛珈感到钦佩。

四层的构造,并非一层层平淡无常的品尝。

而是不断地发掘新的美味,从而产生了各种各样的乐趣。

就像一个宝箱一般。

接下来,将最后一层打开,露出了里面的芡汁。

在洛珈的指示下,王小葱将芡汁淋在了剩下的米饭上面。

使用了三倍量的鲔鱼柴鱼与海带制作出来的芡汁。

在品尝入口的瞬间,纤细的美味就接连不断的在口中拓展开来。

真的是光吃着就让人抑制不住的感到开心。

其他人看的是口水直咽,然后纷纷开始品尝起自己那一份便当。

唯独郭经飞是一脸苦涩与懊悔。

他发现自己今晚就不应该意气用事跟着过来。

又或者是不该决定今日就开始减肥。

但话已经放出去,他也只能打碎牙往肚子里咽。

之后鲜香软嫩的豆腐饺子与毛血旺,也是吃的让众人赞不绝口。

直到有其他客人开始陆续抵达食神居。

洛珈才再次回到了厨房忙活。

“恬恬姐,你还没决定好要煲什么汤吗?”

小晴将应景恬要求买来的咖啡递到了她手中问道。

“我昨晚特意下载了一个食谱的App。”

“结果是把自己给挑花了眼。”

景恬接过咖啡道了声谢,然后苦笑一声说道。

接着抬起空着的那只手揉了揉眉心。

“依我看,你就像之前那样熬一锅花生莲藕排骨汤就好了。”

王月开口对着景恬说道。

在她看来,景恬这完全是在自寻烦恼。

明明选择最稳妥的花生莲藕排骨汤就行。

偏要去挑战没有尝试过的新品类的汤。

光想想就让人觉得担心不已。

“我还是想要挑战一下更加滋补的汤,帮芷言姐好好的补补身子。”

景恬双手握拳,揉着自己的小脸说道。

“听姐一句劝,这种事情还是交给洛老板来做吧。”

“你需要做的就是确保自己煲的汤让人喝了不会出现问题。”

王月苦口婆心的对着景恬说道。

“...我会让王小葱当白老鼠,也会让小晴做好随时呼叫救护车的准备。”

景恬幽怨的盯着王月看了一会。

“这件事情就交给我,只要情况不对,我会第一时间就拨打120。”

小晴拍着胸口说道。

“为了以防万一,咱们得把急救药相应准备好。”

王月摸了摸下巴说道。

“你们能不能说一些能让我心情好一点的话。”

“今天见面到现在,你们说的话大多都让我觉得挺扎心。”

景恬无奈的看着二人。

从今日见面开始,不管是王月还是小晴。

话里话外都带着对她厨艺的贬低。

虽然清楚二人这么做是出于关心,并没有什么恶意。

但并不妨碍景恬听着她们的话,是越听越心塞。

然后胜负欲是被再次刺激的点燃。

她心里暗自发誓,今日一定要再次为自己正名。

让其他人知晓,自己真的已经摆脱了厨房杀手的称号。

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