明朝最真实科举

清风川溪

首页 >> 明朝最真实科举 >> 明朝最真实科举最新章节(目录)
大家在看死囚营:杀敌亿万,我成神了! 厨师的我,竟是李二的女婿 红楼春 横空出击三八线 大宋第一状元郎 从美利坚到法兰西 安西兵日记 澳洲崛起录 带个系统去抗日 夫贵逼人 
明朝最真实科举 清风川溪 - 明朝最真实科举全文阅读 - 明朝最真实科举txt下载 - 明朝最真实科举最新章节 - 好看的历史军事小说

第137章 制糖流程

上一章书 页下一章阅读记录

时隔多年,秦鸣鹤在沪市一个甜品店偶遇这位师兄,已荣登店长的师兄言说对不起秦鸣鹤,请他吃了所谓的高级甜品,后来秦鸣鹤回酒店一宿没睡,这才醒悟这位师兄果然是心眼比针小,总算是报了仇。

在实验基地,秦鸣鹤更多的还是跟着基础课教授做些杂活,当然教授也不可能把秦鸣鹤当个杂工用,该哄就哄,该骗就骗,该带他玩就带他玩,所以在大学后两年,秦鸣鹤多半是跟着教授混吃混喝混玩。

从跟着教授弄果子,发展到薥秫制糖研究,甜高粱的理化测定,甜高粱的制糖改进研究,小麦杂交产量提高研究,海盐净化提纯实验,一块红砖的改进研究,土法炼焦的再提纯,土法炼钢的碳含量研究......

所以在毕设的时候,其他同学多半是插花艺术及苗木培育研究之类,而秦鸣鹤的论文居然是《如何用果树精炭炼焦提纯制钢——钢铁插花之美》。

这篇论文的问世,轰动本学院,差点没把院长炸翻,作为全国本专业的权威教授,院长评价秦鸣鹤的论文是,“植物界的精钢战士,插花界的钢铁洪流”,当然这篇论文没过。

秦鸣鹤想到这,忍不住笑出声,秦二壮还以为秦鸣鹤笑他,也有了些不好意思,忙是说道,“爹就是一时高兴,昏了头,你还敢笑我,看我不揍你”,说罢举起手作势要打。

秦鸣鹤忙是笑着躲开,“爹,我错了,我不敢笑了”。

秦二壮装装样子而已,见维护了自己的权威,将三张纸放到怀里,“我先保存着,免得放在你这里丢了,到了八月份,咱做做看看”。

秦鸣鹤自是应承,秦二壮又是问道,“你府试被大老爷取中,几时能发榜?”

“估计要十多天吧”,秦鸣鹤知道他是想着请客的事,毕竟府试过了,基本能定下一个童生了,当然要庆贺一番。

“好,我知道了”,秦二壮说罢便出了房。

秦鸣鹤看了《东鲁王氏农书》几眼,翻开卷七,“薥秫......”。

秦鸣鹤会做薥秫红糖,完全是源自教授的执念,教授是那个年代的工农兵大学生,出身贫寒,因品德过硬,自身上进,最后被推荐去了农学院。

在求学期间,教授硬是凭着刻苦认真,修完了大学课程,而他毕业后更是致力于农业最基础的研究。

他曾告诉秦鸣鹤,在他小时候最快乐的事就是舔红糖罐子,毕竟糖是那么的甜。

所以在秦鸣鹤大四的时候,教授通过不懈努力,获得了一笔研究经费,正式启动了甜高粱的制糖研究。

说起来,甜高粱制糖技术久远,不过因为制糖工艺简单,所造出来的糖少而且还有些异味且面感重,后来被摒弃。

甜高粱是高粱的一个变种,产量低,一般在4000kg\/hm2,所以其用途多在秸秆,而不是籽粒,秸秆可以用来制作编织物,取过米的穗子可以用作饭帚、扫帚,取用不取食。

在后来教授的研究中,甜高粱制糖工艺被重置化,从选材到加工及添加剂选择,最后的出品都得到了改进,出糖率比同重甜菜多6%。

甜高粱大体分为三个类型:

一是茎秆为实心,其髓质组织致密,绿色,汁液含量多,高者可达65%左右。

二是茎秆为蒲心,其髓部组织多孔松软,结构松散,海绵状,白色,干枯少汁或无汁,出汁率多在10%左右。

三是茎秆为半实心材料,部分实心,部分为蒲心,出汁率多在35%左右。

那么在选材上就要尽可能的选择实心甜高粱,若是没有就要选择半实心,蒲心的没有使用价值。

而根据教授实验研究,甜高粱汁液的平均蔗糖在12%,重力锤度平均为73%,还原糖分平均为1.5%,非蔗糖成分为5%。

也就是说甜高粱汁液中的淀粉质、粗蛋白等比甘蔗汁液要高很多,这也是甜高粱糖有面感,出产低的主要原因。

而要是甜高粱提高出糖率,就要用单式渗透二重压榨法。要想增强口感,减少面感提高出沙率,那就是三重压榨酸灰法。

秦鸣鹤敲了几下,抬手揉了揉太阳穴,按照如今的条件,只能采用三重压榨石灰乳法。

他又不会制造磷酸,也不会造澄清剂,更不会造结晶粉,那么只能用此法,经过三重压榨最大限度的取出甜高粱中的汁液。

然后在熬煮汁液的时候加入石灰乳,等沸腾后静置沉淀,最大可能得去除其中的单宁酸及淀粉一类,这样可以在一定程度上增加口感和出沙率。

然后将滤出的汁液熬煮,最后打砂,按照估算及工艺,一般应该是二十斤汁液能产出一斤红砂糖。

秦鸣鹤提笔算了一下,一亩地产甜高粱茎秆二千斤(参照清朝甘蔗亩产),那么满算就是一亩地能出一百斤左右的红砂糖,按照采买价格十文,一亩地产出就是一两银子。

当然这是最理想的情况下,其中柴、人薪等都没算,至于到底能产出多少,秦鸣鹤现在也算不出来,好在甜高粱不挑地,就是盐碱地一样生长,不妨种上一亩试一试。

秦鸣鹤用笔又涂抹一阵,只到看不出上面的简体字,撕成几条揉搓在一起,等着扔到灶间引火。

秦鸣鹤心想要是真能成,这玩意也藏不住,终究是要拿出来的,要么是同村用,要么就是投给孟隆,毕竟这位老爷已得两个中上的考评。

而这糖真能制成,他便想着通知夏家、顾家,早早买上几百亩的荒地,先做准备,总不能忘了人家的援手之恩。

“罢了”,秦鸣鹤站起身,长舒一口气,“总要等过了院试才成”。

有道是,

身无恃仗功名,号令终究难成。

——

以上数据摘自《甜高粱制糖工艺研究》。

上一章目 录下一章存书签
站内强推风流太子后宫 烟雨楼 明星系列多肉小说 豪门风流秘史 都市娇妻之美女后宫 重生香港之娱乐后宫 一切从宠物模板开始 山村情事 魔艳风流后宫 浪漫官途 都市花缘梦 网游之纵横天下 春色田野 群芳谱 曼陀罗妖精 斗罗大陆4终极斗罗 日记被偷看,天仙杨蜜热芭喊老公 四神集团3·老公,滚远点【】 强欢 萧大帅 
经典收藏我在影视世界和主角抢机缘 大唐超时空:从做李丽质闺蜜开始 三国:开局被孙策追杀 死囚营:杀敌亿万,我成神了! 策行三国 庆余年 三国之刘备崛起 红楼:重生贾环,迎娶林黛玉 三国最强辅助赵云 特种兵王系统 魂穿林冲,我化身杀神杀穿水浒 家兄朱元璋 亮剑:开局成为汉奸,反手端掉鬼子司令部 化谍飞 田园小辣妻 皇上你不行:七日宠妃 YY之当西游记没有了特效 在士兵突击开始二次军旅生涯 虎啸山河 叫你去剿匪,你把皇帝杀了 
最近更新开局逼我送死,反手召唤三千玄甲 天幕:开局盘点大兵团作战 随波逐游 从县令到称帝! 我在古代的求活之路 在下首席谋士,只是有点缺德 大唐超时空:小兕子说我是她哒! 全家殉国变痴傻,清醒后我权倾朝野! 大明:开局佣兵十万,被怀疑造反 十月战败,看我李景隆逆风翻盘 东方船说 无敌疯皇子,父皇跪求我登基! 直播:跟着后辈开开眼 穿越大清当王爷之香艳与权谋 我是反贼,娶个公主很合理吧? 是,陛下 明末封疆 大明:家父朱元璋,我当逍遥王不过分吧? 断绝关系后,偏心王府悔不当初 人在树上,天降百万勤王之师 
明朝最真实科举 清风川溪 - 明朝最真实科举txt下载 - 明朝最真实科举最新章节 - 明朝最真实科举全文阅读 - 好看的历史军事小说