卢盘子的本事的确为老庞的铺子增色不少，但老庞的心里却愈发的不踏实，不为别的，只因为卢盘子表现出的超乎年龄的老成。
他几乎不会受到观众的任何影响，不喜不恼，仿佛一切都与自己无关。更为重要的是，他没有这个年龄孩子应有的好奇心，除了每天端盘子洗碗，晚上就睡在铺子里看店，对周围的一切都很漠然。起初，老庞以为卢盘子是初来乍到，对一切太过陌生，后来才发现不是这样，是卢盘子的性格，他好像天生就是一副提不起兴趣的模样。
又过了一阵，老庞发现卢盘子还是有一点爱好的。在老庞铺子的旁边，有个不大的发廊，几个福建来的年轻人开的，为了招揽顾客，门口放了个大喇叭，播着一些流行歌曲，偶尔也会有一些节奏激烈的国外摇滚乐，卢盘子下午洗完了盘子，就会搬把椅子，坐在铺子门口，怔怔地听，很是认真，手还不住的打着拍子，闭眼摇头，很是陶醉的样子。
每次看到卢盘子这幅样子，老庞都会暗骂上两声，土豹子也能听懂那些洋玩意儿？不知自己几斤几两，真是笑话。
但很快，老庞发现音乐开始慢慢惨入了卢盘子的身体，并开芽抽枝，一发不可收拾。
老庞的铺子，饺子是个最畅销的产品，一天总要卖个三五十斤。但剁三五十斤饺子馅，那绝对是个体力活儿。而这活儿当然是为卢盘子准备的。每天下午吃饭的散了，就是卢盘子剁馅儿的时间，大约俩小时，三大盆儿馅才算是剁完。
这时候卢盘子也一身透汗，饶是年轻体健，也累得腰都直不起。后来，卢盘子剁馅用时越来越短，还炼出了左右两手，双刀并用的功夫，刀花飞舞，残影如风，很快，不到一小时，满满三盆馅冒尖儿，红白相间，齐齐整整。
赞叹之余，老庞也发现，卢盘子剁馅技术精进的背后还有一些深层的东西，比如，他的挥刀速度并非一成不变，也不是单纯追求快，而是有很强的节奏感。开始，老庞并不明白这节奏是怎么来的，而且快慢之间的变化也没有什么规律性，后来他终于发现了其中的秘密，原来卢盘子的节奏来源于隔壁的发廊，来自于隔壁发廊播放的摇滚乐。
音乐中激烈的鼓点似乎就是卢盘子动力的来源，鼓点儿激烈时，卢盘子的菜刀密如雨点，鼓点舒缓时，卢盘子的菜刀就是一拍一撵，一翻一砸，顺便往里面放点料酒，放些姜葱，与音乐的起承转合丝丝入扣。
这样一看，老庞倒是发现卢盘子的剁馅功夫里还是有很高的艺术成分与欣赏性。这样的想法也就是一闪念，一个跑堂的再有艺术性，又能有什么前途？天天剁，剁得长了，卢盘子还有什么心情做艺术创造吗？他一个学都只上过几年得乡下娃儿，除了跑堂，这偌大得京城可也容不下他不是？跟头摔多了，自然也就死心了。
老庞再不把这事放在心上，但不可否认的是，有时候自己择菜、配料、架锅挥铲时，也会情不自禁地配合上隔壁隐约的音乐声，本来有些酥麻的胳膊，真的会变得轻松些。
但没过多久，一个意外事件的发生，打破了小饭铺一成不变的平静。
卢盘子失踪了。
卢盘子是半年前一个初春夜晚不见的，那天他照例在铺子里守夜，一切都与平时没有任何的不同。老庞和媳妇凌晨五点去铺子开门做早点时，发现铺子外面的卷帘门敞着，里面的玻璃门虚掩。推门进去发现卢盘子的铺盖都没收，凌乱的摊在两张餐桌拼成的小床上，人却不在了。
本以为卢盘子去胡同里的公共厕所蹲大号，可等到日头升起也没见到人。趁着早饭和午饭中间的空闲，老庞出去找了一圈儿，街里街坊的老邻居也都问了一遍，都没人看到。
没辙了，老庞只有自己剁馅，媳妇猜测卢盘子是不是家里出了什么急事，连夜回老家了？老庞摇摇头，并不相信这种猜测，一是卢盘子的行李都在铺子里，连他常背的黑挎包也没带，刚刚老庞翻了翻，一大把零钱几张大票都在里面，钱都没拿，卢盘子怎么会出远门？
另一方面，卢盘子多少还是上了几年学，留个字条写明白去向并不难，而他虽然年纪小，但人老成，想问题比同龄人还要成熟一些。有急事怎么会不给自己留个字条？
整整两天完全没有卢盘子的消息，老庞和他媳妇有点儿慌了，去派出所报案。派出所的民警并没有当回事儿，农民工的流动性本来就强，也缺乏临时居住登记，让所里找人，不也是大海捞针？
所里的民警开导了老庞夫妇俩几句，孩子嘛，青春期，保不齐受点委屈，想不开了离家出走也是常事，外面晃悠几天，兴许就回来了。要是三天后还没见人，所里会和卢盘子居住地的公安部门联系，查一查他的行踪。
提心吊胆了一天之后，老庞忽然接到了一个陌生的电话，电话打到了街道居委会，居委会的蔡大妈一路小跑儿通知到老庞，等老庞赶到居委会，已经过了十几分钟。电话那头的人显然等得很不耐烦，语气生硬的问他，是不是有个叫卢三中的在他那里打小工？
老庞估计卢盘子一定是偷偷跑回了老家，这电话也一定是老家派出所打来的，可听电话那头男子的口音，又不像是老家人。老庞不及多想，连忙说人是他这儿的，可能是想家回去了，忘了带盘缠，自己马上去火车站买票，快的话明早就能到，把卢三中给领回去。
电话那边的男子忽然乐了起来，告诉老庞，别费劲跑一趟了，给所里电汇两百块钱，他们会给卢三中买张回北京的火车票，打电话来只是核实一下卢三中的身份，要不差点当盲流处理了。说完就给老庞留了个电汇账号，最后又笑着问了一句，你这伙计可是够能跑的，你知道我这是哪里？甘肃天水站前派出所。
老庞恍恍惚惚的去了一趟邮局，汇钱的功夫一直在琢磨，这卢盘子犯了什么邪病，一个人跑甘肃天水干嘛去了？自己怎么也记不起甘肃有什么亲戚啊？
三天之后，卢盘子满脸风霜的回到了铺子里，出乎老庞意料的是，本以为这一趟远门还被遣返，没经历什么世面的卢盘子一定是胆战心惊，可奇怪的是卢盘子面色平静，好像只是吃罢饭，出门去河边转了一圈散步，完全没当回事。而且眉目之间隐隐的还有一些心满意足的喜悦之色。
老庞听进了媳妇的劝，没对卢盘子发火，给他弄了点吃的，让他早早休息。之后两天，耐下性子，边闲聊边打听，想弄明白卢盘子到底跑兰州干嘛去了？
可卢盘子要么低头不说话，要么左顾而言他，只字不提。老庞火了，一边拍桌子，一边威胁卢盘子，要是不说就把他送回老家去。卢盘子终于有些怕了，吞吞吐吐的告诉老庞，前一阵子一直做一个怪梦，梦见和几个人组了个摇滚乐队，那梦非常的清晰，每个人的模样、穿着、用的乐器他都记得。
他失踪那天的后半夜，忽然有人敲门，卢盘子开门一看，竟然是梦中见到的乐队中的两个人，那两个人也好像跟他无比熟悉，笑着让他穿上衣服，带他彩排去。
卢盘子一阵兴奋，想也没想就跟着他们走了。这一路上，他让那两人驾着，好像腾云驾雾一般，人都飞到了半空中，不知过了多久，自己脑子一阵的迷糊，就记不太清楚了，但朦胧中好像是到了一个排练场，乐队成员陆续都到了，自己和他们整整排了一夜的曲子。
等自己醒来时，却是在天水火车站的门口，跟人一打听才知道天水在甘肃，卢盘子一分钱没带，也走不了，只有在火车站房檐下忍着。
后来派出所的民警巡逻，发现了他，就把他带回了派出所。他说的话，民警根本不信，都认为他脑子出了问题。卢盘子记得老庞铺子的地址，民警这才给居委会打电话找到了老庞。等到老庞汇的钱到了，民警给他买了张回北京的火车票，他这才晃荡了两天，找回铺子里。
老庞上上下下的看了卢盘子很久，卢盘子的神色真不像是说谎，可他说的这些又怎能让老庞相信？难不成卢盘子真是脑子出了问题？还是让什么不干净的东西给迷了？
但好在卢盘子平安的回来了，端盘子、扫地、剁馅、看铺子一如平常，老庞也就把疑惑埋在了心里，这铺子不大，却真是劳心劳力。可让老庞没想到的是，卢盘子身上的怪事非但没有结束，反而愈发多了起来。
（故虽天地有失，为人为诫，辄能自反，还归道素。人德不及，若其有失，遂去不顾，致当自约持也。--张道陵《老子想尔注）