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第二百六十七章 火爆开业

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第二天一大早

从数千里外的月亮湖空运的蔬菜已经抵达魔都分店

今天大家都要做好开业的最后准备,店里的十多个员工都在不停的忙碌,他们不仅忙着最后的打扫清理,还忙着准备好明天的各种蔬菜和餐具,就连柳依依和张峰也在对分店进行最后的检查,以求明天的开业顺顺利利万无一失。

转眼间

十月十五号,夜郎食府魔都分店正式开业。

由于试营业的成功,再加上今天全场八折,因此上午的开业也十分顺利,到了中午饭点的时候,食府的上座率已经达到了八成。

可能有人会说怎么才八成?不是应该爆满的吗?

因为夜郎食府可是高端食府,所以价格十分昂贵,最便宜的一道清炒小白菜都要八十八块,最贵的一道红烧鳝鱼就要八百八十八块,因此随便点两个菜那就要三四百块,这可不是什么人都消费得起的。

不过食府的菜肴真的无比美味,只要消费过的客人无一不被这里的美食所俘获,而且食客们纷纷将自己吃到的美食发到朋友圈活是网上,于是夜郎食府的美味还有超高的消费引起了大家的热议,就这样夜郎食府终于初步打响了名声。

…………

小王是东方卫视的一档美食节目的记者,耳濡目染之下对美食产生了浓厚的兴趣,因此一道周末就会逛遍大街小巷,寻找各种各样的美食,此外还经常逛本地的美食论坛。

今天刚下班,小王就刷新当地的美食论坛,突然被一个标题所吸引“八十八块的清炒小白菜吃的我泪流满面!”

上面还有一碟清炒小白菜的图片,看起来虽然不错,但也小王也忍不住惊呼这也太贵了吧,究竟是什么白菜这么金贵,难道又是一个三八大虾??

小王又看了下楼主,发现是论坛里的老熟人‘黄浦小饕’,‘黄浦小饕’经常在论坛里发消息,也是个十足的吃货,于是小王准备点开他的帖子看看究竟是怎么回事?

“难道真的这么好吃??”看到‘黄浦小饕’的帖子将夜郎食府的菜肴说的天上有的地上没的,好吃的令他泪流满面,于是小王充满了好奇。

突然小王有种去试一试的冲动,于是他赶紧查看夜郎食府的地址,真的好巧,食府刚好就在电视台附近,步行也就十来分钟的路程,就这样小王一入食府就被这里的美食所征服,最终成了食府最忠实的顾客。

与小王一样被征服的人还有不少,其中就有小张,小张是隔壁某金融公司的白领,

今天刚发工资于是好好的犒劳下自己,于是就到附近最好的海鲜馆准备搓一顿。

哪知到了这里,才发现原本的海鲜馆已经变成了夜郎食府,本来小张转身准备离开,突然服务员端着一盘菜从他边上经过,顿时一股致命的香味深深的吸引住了他,于是乎小张就这样被征服,被夜郎食府的美食给俘虏。

“我擦!这么贵??”当小张发现这道爆炒鳝鱼居然要八百八十八,眼珠都快蹬了出来,虽然他月薪两三万,但也还没奢侈到这样的程度。

“算了,就吃这一次好了!”闻着其他餐桌上飘来的浓香,小张努力的说服了自己,于是点了一个招牌好菜——红烧鳝鱼,又点了一个紫菜蛋汤,还好这汤不贵才三十八块。

“啊,好香,”很快小张点的菜就上桌了,闻着红烧鳝鱼诱人的香味,小张忍不住只咽口水。

“一菜一汤,一周的生活费就报销了!”小张随手拍了张照片发到朋友圈,然后开了他的饕餮盛宴。

……

像小王小张这样的客人并不少

因此随着时间的流逝,夜郎食府的大名已经火遍了整个魔都的美食论坛,才短短半天的时间就有十多张帖子在称赞食府的美食,

当然这里的高消费也被不少食客吐槽,不过也有不少人认为理所应当,特别是对不差钱的老饕们来说,只要真的好吃即使价钱很贵他们也心甘情愿,顶级的美食就值这个价。

……

到了晚饭饭点的时候,夜郎食府的大厅已经爆满,经过半天的发酵食府的美食已经火遍了附近的大厦,无数的高端白领企业老板,纷纷到这里就餐,准备尝尝这里传说中天上才有的美食。

“王经理包厢的情况这么样?”看到开业如此顺利,柳依依笑着向王经理问道。

“柳董您放心,十个包厢已经有两个正在使用,还有五个也已经被客人预定,剩下的三个应该很快也会有客人。”王经理也十分高兴,食府的生意越好,营业额越多他的分成也就越多,照着食府这般火爆下去,相信即使年入百万也不是不可能。

十个包厢已经有两个有了客人,还有五个已经被客人预订,并且叫了定金,也就是说开业的第一晚,包厢的上座率最少都有百分之七十。

这可不是一般的包厢啊,每个包厢的最低消费都要八千八百八十八,要是十个包厢都客满,那最少也有八万八千八百八十的营业额,这可是多么的恐怖,要是天天都爆满,那一个月不得有两百多万?

一想到这里,张峰也咂舌不已,这还只是包厢的一晚上的营业额,要是全天呢?再加上大厅里的消费呢?那一个月的营业额达到四五百万都不是不可能。

而夜郎食府一个月的成本才有多少,也就是房租、食材、还有员工的工资,这几样加起来不过百万左右,即使在算上几十万的营业税,那也还有三百万左右的净利润,一年随便赚个三四千万也十分轻松。

张峰不得不感叹,夜郎食府的赚钱速度,简直比抢银行还来得快,这令他眼红不已,要不是夜郎食府就是依依家的产业,张峰都想开几家这样的食府。

不过很快张峰就冷静下来,自己已经懒散惯了,哪有兴趣打理这样的生意,而且夜郎食府虽然是柳家的产业,但只要两人结了婚还不早晚都是自己的。

看来自己不知不觉间已经完成了许多人的理想——迎娶白富美,走上人生的巅峰。

开业的当天晚上,夜郎食府持续的火爆,

是个包厢终于在天黑之前客满,大厅更是挤满了排号的客人,还有不客人因为没有餐位,直接打包带走,餐厅里十七八个员工都忙的脚不沾地,最后张峰也换上大厨的服装到厨房里客串了一把。

刚开始,厨房里的厨师们看到张峰都诧异不已,但很快他们就被张峰高超的厨艺所折服,有了张峰帮忙厨师们终于可以缓口气,要不然忙碌的喝水的时间都没有。

“张先生你这厨艺练了不少年了吧?厨艺像你这么好的年轻人可不多见。”夜郎食府魔都分店的主厨看到张峰精湛的厨艺顿时赞叹不已。

“是啊,我从小就喜欢美食,还跟柳老爷子学过一段时间。”张峰笑了笑,其实也不算胡说,因为他确实从小喜欢美食,哪个小孩不喜欢好吃的?

至于和老爷子学过一段时间这也不假,张峰和老爷子不是经常切磋厨艺吗?取长补短也学会了老爷子不少经验,这当然也算和老爷子学过。

“难怪,老董事长的厨艺那可是这个!”说着王大厨不由得竖起大拇指,随后笑着回忆的说道:“说起来我也算他老人家的学生呢,当初跟着他学了两年多的时间。”

经过交谈

大厨终于知道,原来食府的好食材都是张峰提供的,王大厨顿时惊为天人,因为这样的食材真是太好了,他一直认为能种出这些好东西的,肯定是一副仙风道骨的世外高人,哪知张峰会这般年轻,于是王大厨对他更加钦佩。

“啊,疯子累了吧,赶紧休息一会儿,来喝杯水!”晚上十点,送走了之后一拨客人,食府终于打烊了,柳依依赶紧给张峰倒了一杯水。

“没事,我一点儿也不累,倒是你站了一天,是你辛苦可才对!”张峰轻轻的**依依的脸庞微笑着说道。

挂上停止营业的牌子,服务员们就开始打扫卫生,还好食府用的是自动洗碗机,不仅一次就能清洗两三桌的餐具,而且速度超快,五六分钟的时间就能将油腻的碗筷清洗的干干净净。

“好了,大家今天都辛苦了,王经理记得月底给每个人都奖励半个月的工资……”

“耶!柳董万岁!(谢谢了柳董)”顿时员工们激动的欢呼不停的鼓掌,即使是新员工也有两千左右的奖金,而老员工的月薪更高最少都是七八千,半个月的工资那就是三四千了,有了这么多奖金,大家都无比的兴奋。

今天开业这般顺利,当然也要提高大家的积极性,要想马儿跑又要马儿不吃草,这怎么可能,所以一定的物质奖励有助于提高大家的工作热情。

“对了王经理不要把自己的那一份也忘了啊!”柳依依笑着叮嘱道,

“哈哈哈……”顿时员工们都笑了起来。

等员工们都走后,王经理和财务单独向柳依依汇报今天的收入。

“刘姐,今天的营业额算出来了没?”坐在经理办公室,柳依依向食府的财务主管刘姐问道。

“柳董,已经算出来了,今天的营业额一共有三十二万。”刘姐一脸喜色的向柳依依汇报到。

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