末世重生之风光无限

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第二百二十三章 麻辣又开胃

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简云川想的很简单,既然已经把老人家接回家里来照顾了,那就一定要照顾好了才行!

而且,老人家把自己误认为是他的曾孙子,还对自己这么的慈爱(虽然表现得比较严肃了一点),享受到了老人家给予的亲情的简云川,自然是要投桃报李,好好的照顾他。

“乖。”老人家貌似对简云川的孝顺举动很满意,伸手拍了拍简云川的头顶。

简云川这才发现,自己的头上,还戴着临出门前翻找出来的,属于靠山大人的那顶灰白双色的太阳帽呢!

这都到了家里了,还戴着帽子,这也太那个了。简云川连忙把帽子取了下来,然后踮着脚尖把它挂在了门边的衣帽架上。

简云川没发现的是,在自己把帽子取下来,将之挂在衣帽架上的时候,老人的一双眼睛直直地盯着帽子,并且还随着帽子的移动而移动。

坐在矮凳上,看着被高高挂在衣帽架顶端的帽子,再看看简云川因为热,而显得脸颊红扑扑的侧脸,老人家的眼中,露出了一丝不解的神色。

“好啦!祖爷爷,来,我带您去沙发边上坐着。”简云川笑眯眯地转过身,弯了弯腰,将老人家扶起来,朝着客厅沙发走去。

随手打开电视,调了个新闻频道出来,简云川就开始在家里跑来跑去的,拿梳子给老人家梳理凌乱的头发,拿温热的湿毛巾给老人家擦拭脸上、手上沾染的薄灰,又拿冷热参半的纯净水,以及软乎好克化的糕点,摆在茶几上。供老人取用。

看着简云川忙上忙下的动作,是真把老人当成祖爷爷来对待了!

看着忙来忙去的简云川,脸上始终带着快乐的笑容,渐渐的,老人家眼中的不解和疑问,就通通消失不见,看向简云川的眼神。严肃中透露着慈爱、亲近之意。

“对了祖爷爷。您喜欢吃鱼吗?孙儿今天买了鱼回来!”忙完了老人家的事情,简云川忽然想起了自己买的那条四斤半重的花鲢鱼,就问一问老人家喜不喜欢吃鱼。

若是老人家喜欢吃鱼的话。那中午还是煮鱼吃;若是老人家不喜欢吃鱼的话,那简云川就得重新安排今天中午的菜色了。

“吃鱼好啊!麻辣水煮鱼,麻辣又开胃!麻辣水煮鱼最好吃了!曾孙你也要多吃一点,不能挑食。你看你这瘦得,身上都没肉了……”老人家又想起了不准挑食的话头。表情格外严肃地说道。

简云川很虚心地听着,不住地点头应诺。待到老人家停了话头之后,简云川这才笑嘻嘻地说道:“祖爷爷,孙儿要去做菜啦!祖爷爷您在这儿看电视好吗?”

“可以!”见曾孙表现得这么乖、这么听话。老人家心情很好,大手一挥,准了。

“嗷嗷汪!”一直蹲在一边。好奇地看着老人家的小灰灰叫了一声,站起来摇摇尾巴。似乎是想跟着简云川一起去厨房,守在门口等饭。

“小灰灰你在这儿陪着祖爷爷。”简云川蹲下身,用手指点了点小灰灰毛绒绒的脑袋,好笑着说道。

“曾孙,你自去忙吧!这只小狗崽子祖爷爷帮你看着,不会让它去捣蛋的!祖爷爷对养狗很有一套的!”老人家说道,貌似是被小灰灰引起了兴趣。

见老人家有了兴趣,不再是一副木木讷讷的呆板模样,叫人见了忍不住心疼!简云川很开心,还把小灰灰抱到了老人家的脚边,然后自己去厨房准备中午的菜了。

“嗷嗷汪!”小灰灰蹲在老人家的脚边,仰着的头歪了歪,镇定自若地叫了一声,配合着它那张二萌二萌的小花脸,真是萌得人心都要化了!

与小灰灰那双漂亮有神的蓝宝石眼睛对视了一阵,老人家严肃中带着几分喜欢地说道:“好狗!”

因为老人家明确表示了很喜欢水煮鱼这道麻辣味的菜,简云川决定沿用先前制定好了的食谱准备午饭。

把鱼块和鱼片过了一道清水沥干之后,简云川就开始动手腌制了。

鱼肉放进了不锈钢的深盆里,加入一个蛋清、盐、料酒、淀粉,因为鱼肉太白了煮出来怕颜色会不好看,简云川还往里倒了一些老抽上色。抓匀之后放在一边,让它们自行腌制入味就行了,时间需要大概二十分钟左右。

买的绿豆芽用盐水洗干净,沥干后摆在了准备用来装水煮鱼的不锈钢盆子里,备用。

(ps:绿豆芽也可以事先用盐水焯一下,再捞起来放在装鱼的容器里。端看各位的喜好。o(n_n)o哈哈~)

糖拌西红柿、平菇炒肉片、清炒空心菜,以及黄秋葵鸡蛋汤都很好弄。在出门买菜之前,简云川就提前把肉和菜都切好了放进冰箱保鲜,现在直接拿出来炒就可以了。

等这三菜一汤做好的时候,鱼也腌够了二十分钟了。

麻辣水煮鱼,辣而不燥,麻而不苦,麻上头,辣过瘾,口感嫩滑,油而不腻,滋味鲜美得能让人停不下筷子!就算辣到直吸凉气了,也舍不得停下口!

麻辣水煮鱼属于重口味的菜品,需要用到的配料非常多。一般来说,需要大量的干辣椒、花椒、姜、蒜、大小葱、油、盐、味精、豆瓣酱等。

将炒锅烧热,倒入大量的菜籽油,加热至闻不到青气味了,再将除了小葱段的所有配料尽数下锅煸炒。出味后加入适量的清水,大火烧开,沸腾个一分钟后,简云川用筷子将剁开的鱼头和鱼尾,还有鱼泡一起下锅煮。

简云川今天买的这条鱼比较大一条,剁开的鱼头和鱼尾的体积也大。煮了大约有五分钟后,简云川动作灵敏的将所有的鱼块快速地下锅,煮三分钟之后,放入剩下的鱼片。

鱼片很容易就能煮熟的,看到鱼片变色了,加入适量的盐和味精,就能关火出锅了。

一大锅的麻辣水煮鱼直接倒在了绿豆芽上,最后撒上一层颜色翠绿喜人的葱花,麻辣水煮鱼,完成!(未完待续)

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