八零年代嫁首长,俏军嫂闪了腰

淳希

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第28章 太香了!

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今晚,方燕虽然没有整出满汉全席,但是就着有限的食材,她也弄出六菜一汤。

一个卤拼盘已经在锅里了。

她今天还买了两只大把鸭,鸭血和鸭肠等留着,和从猪头骨上剔下来的肉,做个仿版毛血旺。

沟子村的人,稍微能吃点儿辣,但是吃不了太辣,所以今天的仿版毛血旺是微辣版的。

豆芽莴笋木耳等素菜焯水烫熟,铺在大盆底下。

再起锅热油,用豆腐酱辣椒酱等炒出红油,加入两大勺的猪骨头浓汤,外加两大勺水。

烧开,依次放入已经切成片的鸭血、鸭肠、猪头骨肉等。

再次烧开五秒,舀起,装进铺满素菜的大盆里。

热油爆香干辣椒和少量花椒,趁着油温高,淋进装好的毛血旺里,伴随着几声 “嗞啦”声响起,一股不同于卤味的呛香味,顿时弥漫整个屋子。

“老三家的到底在煮什么东西啊?这香得我都不想干活了。”

“都少在这儿给我装,趁着天黑前,赶紧把这些活儿都给干完了,今晚老三家的可是整了大餐,犒劳咱们呢。”

村长过来,没好气地踹了那个想偷懒的人一脚,又冲大家吼道。

这个房子只是常年失修,东一个小坑,西一个小洞,但基本没别的大问题,就是修补比较费事而已。

五个大男人,一个下午的时间,足以把房子修补好。

他们努力抓紧时间修补房子,厨房这边,方燕努力抓紧时间做饭。

王婶儿本来还怕方燕整不出像样的晚饭,给过来帮忙的邻居吃,所以才跑过来帮忙。

现在,她已经彻底沦为烧火工了。

一个卤拼盘和毛血旺,光是闻着味道,她就很清楚,老三家的手艺,绝对在自己之上,她都不好意思再献丑了。

方燕手脚麻利地把两只大肥鸭软成块,肥的部分,先挑出来,用小火煸出油来。

再把剩下的鸭肉全部倒进锅里,大火炒得表皮滋滋冒油,再开始放入姜蒜、酱油咸大酱等。

继续翻炒几下,加水,再撒上几把泡发好的笋干,大火烧开,小火焖炖十五分钟。

出锅前,再撒上几粒红辣椒圈和蒜花配色。

妈呀!

主打的就是一个好吃又好看。

配色这个,是方燕作为一个资深美食博主,遗留下来的职业习惯。

家常版的,嫌费事,也可以不用配色。

酸菜鱼这道菜,唯一难的就是片鱼片。

好在,方燕刀功了得,片出来的鱼片,又薄又完整。

把鱼头鱼骨鱼尾煎成金黄色,煮出奶白色的鱼汤。

孩子们吃不了辣的,方燕就把鱼汤分成一大一小两部分装着。

重新起锅热油,爆香姜片蒜头和辣椒,再切好的酸菜放进去翻炒一两分钟,等到香味充分散发出来,再把大的那盆鱼汤,连同鱼头鱼尾鱼骨等一起倒进去。

鱼头等都已经是熟的,只要汤汁一滚,就可以把东西连同酸菜等,全部捞出来。

再把提前用蛋清淀粉等腌制好的鱼片,摊开撒进锅中的热汤里,烫个五秒钟,全部装出。

在酸菜鱼的表面放一把干辣椒,和几粒花椒,淋上热油,激发出香味,再配上一把香菜,一道经典的酸菜鱼就做好了。

如果不需要顾忌孩子,可以不用这种做法。

方燕只是为了,要给不能吃辣的孩子们,做一个豆腐鱼骨汤,才这样子做的。

今天买的三斤豆腐,留了一小块,用来给孩子们做个豆腐鱼骨汤,其它的,方燕全部拿来做下饭神器之一的——麻婆豆腐。

当然是微辣版的。

再做个红烧茄子,六菜一汤,全部搞定。

看到外面,村长他们已经开始收工了。

方燕赶紧把放凉的卤猪耳朵切了两个,猪头肉也切了不少,再切上卤猪肠等,摆成一个卤味五拼拼盘。

“叔公,村长,可以吃饭啦。”方燕把菜端到桌子上,去叫章宗德他们过来吃饭。

卤拼盘、仿版毛血旺、鸭子焖笋干、酸菜鱼、豆腐鱼骨汤、麻婆豆腐、红烧茄子、猪头骨煲玉米汤。

这会儿,大家平时少吃大荤菜,今天干的又是体力活,怕不够吃,方燕都直接用盆装菜,这份量,足见她的诚意了。

今天叫过来帮忙的几个人,平时看着都是稳重能干型的,今天在这一桌子色香俱全的饭菜面前,他们直接给秒变成毛头小伙一样,甚至为了毛血旺里的一根豆芽菜,都抢起来了。

“老三家的,你啥时候学的这手艺?”就连章宗德,也吃得频频点头,无比舒坦满意。

方燕不动声色地应道,“我娘家那边有个远房亲戚,是个厨子,我小的时候,去他身边帮忙过一段时间,可惜嫁过来之后,一直没机会做顿像样的饭。”

原主的娘家,在县城的另一边,离沟子村有点儿远。

方燕赌他们不会为了这么个小事儿,就跑到那么远的地方去查证。

王婶儿和她家男人坐在一起,她吃了口香喷喷的猪头肉,接上方燕的话,“章老五和黄红梅那一家子黑心肝的,天天在外面说,狗蛋这么瘦小,是因为你虐待的,不给饭吃,以前我们也是糊涂了,竟然就被他们给蒙骗了!

现在,我也不用听谁跟我说啥,我就相信自己的眼睛看到的,瞧瞧老三家的,生怕孩子饿到,都一口一口地在喂着孩子吃饭呢,她怎么可能不给孩子吃饭?”

就章老五和黄红梅给的那些泔水,孩子能吃胖了才怪!

吃饭的几个男人,倒没有想这么多,他们的想法最为直观了。

他们不过就是帮忙修补一下房子,老三家的就煮了这么好吃的犒劳他们,而且份量还这么足。

对他们都这么大方,对自己的孩子,又怎可能不给饭吃?

回来仅一天的时间,方燕不仅分了家,而且洗白了原主虐待孩子的嫌疑。

当然,也还有人认为,不能只看这一天的表现,就改变对方燕的看法。

方燕也不去辩驳什么,反正等过些日子,她把宝宝给养得白白胖胖的,那些对原主还存有恶意的人,自然也就会改观了。

眼下,她倒是有一件事情,急着解决……

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