四合院之从51年开始

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第33章 总务科

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何大清此时也捉摸不透娄半城今天的话是什么意思,要说这轧钢厂可以当科长的人可大有人在,就算轮也轮不到他何大清。

不是他何大清不愿意当官,虽说之前的食堂主任在轧钢厂大大小小也算个小领导,但比起总务科科长一职可差远了,先不说权利,就单工资方面就差了几十块,而且总务科负责整个轧钢厂的后勤保障工作,是轧钢厂最为重要的部门之一。

轧钢厂整个后勤部门大大小小加起来也有十来个,不过其中数总务科最为重要,轧钢厂目前为止4个食堂,都归总务科旗下管理,可以说总务科就是掌握着轧钢厂几千人吃喝拉撒,所以这个岗位很重要,很多人抢破了头都想进总务科,可想而知这里面油水有多大。

娄半城听到何大清的话笑了笑。

“你怎么这也算我们轧钢厂的老员工了,44年进厂到今年也有9年的时间了,而且这9年间你一直在食堂工作,没有人比你更了解总务科的工作内容,我们两个也认识这么多年了,虽然我对你说不上知根知底,但你的为人我是了解的,我相信你一定可以胜任这个岗位。”

听到娄半城客套的话语,何大清没有回话,一边思索一边看着娄半城的脸色,似乎在确认他是不是在和自己开玩笑。

“那行,既然厂长你信任我,我再推辞就有点不知好歹了,厂长您放心,我肯定会做好这份工作。”

娄半城满意的点了点头,他让何大清出任总务科科长一职,一部分原因确实和他说的一样,还有一些原因是因为何大清这段时间给工厂带来的利益确实够多,很多客人都是吃了他做的菜才决定下单。

而且他也听说最近有很多单位私底下接触了何大清,不用想他就知道对方找何大清是来做什么的,为了留下这个香饽饽,娄半城可谓是下了血本了。

“那行,过几天具体的文件就会下来,到时候你就走马上任,不过这件事先别告诉别人,行了,我这边还有点事要处理,你没别的事的话先回去忙吧。”

看到娄半城开始赶人,何大清很识趣的点了点头,然后起身走出办公室,此时程秘书还站在门外,看到何大清满脸笑容。

“恭喜你了何科长。”

程秘书身为娄半城的贴身秘书,娄半城决定的一切大小事务他都知道,对于何大清要出任总务科科长一职,他也是早就得到了消息。

“程秘书客气了,现在还不是呢,等哪有空了请你喝酒。”

和程秘书客套了几句,何大清回到食堂,对于科长这个职位,何大清也有些惊喜,他毕竟是后世人的思想,既然你让自己当官,我如果拒绝了那才是脑子有病,自己刚才的推脱只是客套话,其实心里早就乐开花了。

何大清站在食堂大门口平复了下心情,这才走进三食堂。

“老钱,老程你们师傅先过来下,我找你们有点事。”

几个大锅菜的掌勺师傅听到主任找自己,放下手中的工作起身走到何大清面前。

“主任你找我们。”

何大清点了点头,随后把早上自己和徒弟说的事和几个师傅说了一遍,听到主任的话,其中老钱的脸上没什么变化,其他几人已经脸色大变,都以为主任是要不打算让自己这几个人在干厨子了。

要知道在食堂当掌勺师傅,福利待遇可是相当好的,虽说这些东西不是现金什么的,但每天都能带回去剩菜剩饭,一家老小一个月的晚饭可省下来不少的钱,而且每次晚上一顿还不一定吃的不完,第二天热一热还可以接着吃,可以说家里一日三餐只有中午需要掏钱买粮食,这一个月可能省十几二十块钱呢。

这要是不让自己这些人在掌勺了,每个月工资变了不说,再加上剩菜剩饭那些,每个月亏的可多了去了。

“主任,是不是我们哪里做错了,我们一家老小就指望着这点钱过日子,这要是没了工作我们一家可怎么活。”

看到这些人误会自己的意思了,何大清连忙摆了摆手说道:

“想什么呢,我怎么可能让你们失业,我何大清就算再不是人也做不出这种事,我是打算先让小王他们两个练练手,等过段日子让他们两个开始负责小灶,至于你们的工作不变,在他们两个炒大锅菜的这段日子里面你们在一旁监督点,其他的和以前一样,别乱想。”

听到主任的话,几个师傅这才放下心,虽说他们一个月的工资也就二三十块钱,但这差不多算是他们一家的净收入了,每个月除去必要的花销外,能攒下个十来块钱,这要是没了以后的日子可真没奔头了。

食堂这些人的日子何大清一清二楚,要说这些人丢了掌勺大师傅的工作绝对说不上活不下去,只能说是没以前的日子过得舒坦了,而且他们没犯错,和何大清也是多年的老搭档了,何大清不可能无缘无故就把人撤下去。

“行了,叫你们过来就这件事,这段日子他们两个炒菜的时候你们盯着点,别出什么乱子到时候影响工人用餐,好了先去工作吧。”

现如今轧钢厂的科室制度还不齐全,总务科就只有一个科长负责工作,下面的就是办事员食堂主任这些人了,虽说总务科人少,但权力大,工作也多。

估计以后麻烦事会很多,何大清摇了摇头,管他呢,反正兵来将挡水来土掩,办法多的是。

中午没有小灶,何大清也没事,在一旁看着两个徒弟炒菜,虽说手法有些生疏,毕竟这是他们第一次炒大锅菜,难免有些生疏的地方,何大清于是上前指导两人。

站在一旁的几个师傅看到何大清这么用心教导2人,眼神中充满了羡慕,虽说现在的何大清偶尔也会教他们一点东西,但比起小王来说,那可差远了,人家可是磕头拜师的徒弟, 他们这些人最多就是提一嘴,指点下。

何大清可不知道站在身边几人的想法,虽说他现在对于自己的厨艺并没有说非徒弟不教不可,但也不是什么人都能学,三食堂的这几个师傅,年纪比自己都大,而且做饭已经这么多年了都没什么长进,可想而知这些人就算教也不会有太大的进步。

而且虽说自己和他们在一起共事多年这些人也都平易近人,但不代表这些人没野心,小灶他是准备留给2个徒弟负责,可其他人对这个位子也有想法,这是现在有他压着,万一哪天自己不在这里了,谁的厨艺又可以的话,肯定会发生夺权的事,到时候人家可不会看在是多年同事的份上给你留情分。

所谓防人之心不可无,何大清不单单是防备四合院那些邻居们,就是三食堂的这些员工他也得留一手。

等小王两人炒完最后一锅大锅菜,擦了擦头上的汗水,小王终归到底还是一个女人,力气毕竟不如小蔡,在炒到一半的时候两人的差距就很明显了,不过对于这点何大清也没什么办法,男女之间的区别这是天生的,他也不可能让小王为了炒个大锅菜就去锻炼成金刚芭比,那以后还怎么嫁人。

“行了,你们今天第一天炒,表现的都不错,你们炒菜的过程中还有一些问题我要和你们说下,小王你最大的问题就是后继不足,这点女人天生力气就比男人要差一些,没什么好说的,以后多上上手就会习惯了。

小蔡你是刚才明显翻炒的次数不够,以至于最后一锅有一些菜糊了,这点千万要注意,虽说大锅菜不需要太高的水平,但大锅菜炒的好不好吃也代表了一个厨师的水平,下次注意点,还有一点就是你们中间加调料的时候把握不好量,这点以后也要多注意点。

先休息一会在吃饭,第一次炒大锅菜是会累点,等会记得放松下胳膊,要不然第二天还是会酸痛。”

何大清看到两人今天炒菜也都累着了,也没人两人在去前面帮忙,今天后厨空闲的人比较多,以前几个大锅菜的师傅炒完菜都会休息一会,人手不足自己才会让两个徒弟去前面帮忙,今天不需要,这些师傅都闲着,等会让他们去前面帮忙就是了。

“老钱,你带着他们去前面帮忙,等忙完了大家在吃饭。”

老钱几人听到主任的话点了点头。

“知道了主任,我们现在就去。”

等几人走后,何大清有和两个徒弟说了一下炒大锅菜的诀窍,不是他不愿意让那些师傅听,这些东西又不是什么秘密,三食堂几乎可以说是人尽皆知。

何大清说完正打算吃饭时,却听到门外有人叫自己,然后老钱就走了进来。

“主任,外面保卫处的人找你。”

听到保卫处的人找自己,何大清起身走出后厨,看到平日里守大门的一个年轻小伙子站在离后厨门不远的地方。

“何师傅,门外有个人找你,您也知道现在厂里面规定不知道身份的人不让进,所以我们科长让我来通知您过去。”

何大清点了点头,然后跟着对方朝大门口走去。

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