天灾来袭后我和家人的桃花源

三月的松

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第114章 东北人,东北酱。

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镇里要作为一个物资发放的集合点的消息,是陈立和田立鑫在齐洪军走出家门后告诉他的第一件事。

也把代替他拒绝这份工作的事详细地向他解释了一遍。

齐洪军对这两个消息都是淡淡微笑,轻轻点头。

以他好逞强想干出成绩的性格,这个机会一定不能放过,并且能保质保量完成,最终获得大家的赞许和领导的首肯。

但是一场史无前例的大降温,带走了他的两个亲人,也把他那颗热情向阳的心给冰冻了起来。

他开始反思自己过于激进的性格,反思因此而给家人带来的麻烦和困惑。

大降温当晚,很多人幸免于难,他的母亲和他的爱人照理应该也是安然无恙。

因为以他的能力,他的反应,他的体力,完全可以在第一时间保护她们不被寒冷侵害!

可真实情况却是,他因为前一天过于忙累,而导致睡得很沉!

如果不是那刺耳的警报声,可能他也会随着她们一起走吧!

他很想追着她们俩的脚步而去,他也把自己锁在屋子里尝试过,但总有一股力量在最后一刻将他拉回来,他迟钝地感觉到那是自己对儿子的一丝牵挂!

田云峰和陈立两人,也是抓住他的这一点,强迫他走出迷障重回人间。

他们告诉他,他还有使命没有完成,他那将他视为榜样的儿子,正践行着他曾走过的路。

他的使命是尽全力保护家人,但是他没做到,他是个罪人!儿子一定会对他很失望吧?

他现在留自己一条命,等着交给儿子来做审判!

陈立和田立鑫自然不知道齐书记的心理活动,只那哀莫大于心死的神情让他俩也心生哀思。

但还有正事儿要办,两人压住情绪讲正事儿。

就是那台好不容易申请下来的高科技电台,要让给镇里使用。

指挥部老杨给他们传达一消息的时候,尴尬的都能给元宝山再挖个深水潭出来。

送出去的东西还带往回要的,但是真没办法,设备就那么几台,元宝山不干活就不能单独拥有!

要派人把电台去送到镇上,以便尽快恢复互通信息,

这个才是令人头疼的决定,让谁去?

外面大雪漫天,没有停歇的意思,雪层太厚能把人直接淹没,更危险的还有那被雪盖住的各种陡坡,裂缝。

地震那天,在流金河裂缝中失踪的那位至今仍在大家的记忆里,

这样惨痛的事情谁都不想再次发生。

齐洪军淡然一笑:“我们是人又不是神,没有能力去冒险,等雪压实了再给镇上送过去!”

两个人迅速对视一眼,均在对方眼里看到了不可思议!

两天后,电台传来消息:因为大雪造成次生危害,原定在镇上的物资发放被迫推迟,具体日期另行通知。

听到这个消息,大家都松了口气,不用为走雪路而发愁了。

今天还得跟雪打持久战,继续清雪!

越来越多的人家把自己挖出来的通道进行改装,因为都看到了陈立他们的雪中地道,此道一经挖开,从此不再为清雪而烦恼。

舅舅家有大量的床板,拿过来搭在通道上方,安全又结实的天棚就做好了!

大家各显小神通,一时间这巷子里各色各样的棚子就都支撑起来。

唐田拒绝了舅舅家的床板,她空间里有的是二手被,跳上通道两旁的雪堆,将被子两边各自搭在边缘处压上雪块,只需要等两天,落在上面的雪就会形成新的穹顶。

到时,在下面把被子扯出来,想要美观可以再修整修整。

这样,一套四通八达的雪中隧道就完成了 !

锁好家门,她顺着各家宽窄不一的通道很快走到中心大街上,再钻进舅舅家那边的通道,走迷宫一样转了两个反向,就到了舅舅家!

舅妈今天要做两家人吃的酱块子,妈妈提前来帮忙,唐田对东北大酱的生成过程极其感兴趣,自然不能错过。

唐田到时,黄豆刚出锅,满屋子的豆香!

值得一提的是,这次的豆子,都是姜焕挑的,选的都是大粒黄豆,舅妈说豆粒越大味道越浓越香。

黄豆挑洗干净,用水泡整整一天,然后用一口八印大锅烧开,保持15-20分 钟再烧开一次,连续三四次,黄豆就烀烂乎了。

打开锅盖里面的水早就被靠干,用一把大勺子放进去把黄豆捣烀烂,倒出来揉成块,5斤多黄豆做成一块。

酱块越大,发酵效果越好。

舅妈特意给唐田一份让她揉着玩儿,酱块要做成六个面儿的长方形枕头状,唐田的这个就不听话,稀啪啪地糊在面板上。

对面老妈和舅妈揉的已经是成品了,她还没找到窍门,最后还是舅妈来救她。

做好的酱块在有光的室内放3-4天,外表干燥,整体结实,即可装入纸箱保存发酵。纸箱底用苞米秸秆铺垫,根据酱块的干湿程度确定纸箱的通风。缓慢发酵豆香味纯正;正常的发酵酱块上会长出黑灰色的毛。

大酱块适宜温度25~30度,要通风良好表面干燥,避开直射阳光即可。

以目前的室温,很难发酵到完美,唐田提出拿回她家,在她的炕上给酱块发酵。

反正到时往空间一放,到明年再拿出来就好了。

北方的大酱块又叫黄豆酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮,制曲,发酵等工艺酿造而成咸鲜口味的调味品,是北方餐桌必备调味品之一;

大豆加工制成大酱,加工过程中由于酶的作用,促使豆中更多的磷,钙,铁等矿物质被释放出来,提高了对大豆中矿物质吸收率;

发酵酱制品在加工过程中,由于微生物作用可合成核黄素等,因此,大酱块营养比大豆更易于消化吸收。

东北人离不了大酱,而且巧妙的是各家的酱都有各自的味道,即便是同一块酱块子下的两种酱,味道也有区别。

下酱的讲究很多,时间、温度、空气湿度都有严格的要求,每天打酱耙子的力度、速度也决定这个酱的口感,所以东北人的酱都是一家一个味道!

舅妈解释道:“每个人的性格不一样,大酱也是,谁做的随谁!”

随谁都不重要,唐田已经准备好要用一切沾大酱啦!

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