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第40章 制作鬼芋豆腐

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早饭是一份炖羊肉,一份清炒马蹄,外加一锅白粥,白粥里面还放了一些马蹄炖煮,吃在嘴里甜丝丝的,像放了糖。

一家人狼吐虎咽地吃着早饭。

家里这几天连着吃肉,林家人在饭桌上抢食已经没有那么严重了,但是丝毫没有妨碍他们吃饭的光速。

一大锅粥很快就消灭干净了。

饭后,林老爹说道:“大妞,我今天和你娘再挖一个地窖。”

林前前点头赞同。

家里的地窖确实太小了,等村里的人挖完马蹄之后,他们家还能分得两千斤,到时候都没有地方放了。

林老爹平时虽然沉默寡言,但是做事还是很周到的,事事喜欢提前做好准备。

“今天爹和娘就挖地窖,小明、小月和小光,你们三个跟着我处理鬼芋。”林前前边帮着林大娘收拾着碗筷,边吩咐几个弟弟妹妹。

林明明露出不解的神色:“大姐,鬼芋那东西怎么吃啊?”

在他的概念里,鬼芋是不能吃的,连猪都不会去吃。

不过有了大姐找到淮山、马蹄的先例,他对大姐的说法一点也不怀疑。

“直接吃肯定不行,要处理一下,等做好之后保管你们口水直流。”林前前笑着说道。

她把碗筷收好拿到灶房之后,林大娘就接手过去洗了。

林前前翻出昨天林老爹和林大娘挖来的鬼芋,又回到屋里拿了几把小刀和几副手套出来。

小刀是昨天买铁锅的时候一起买的。

至于手套,是她偷偷在系统里买的,她还特地挑了纯手工制作的小羊皮手套,要30文一副呢。

不过为了鬼芋豆腐事业,这钱再多也只能拼了。

系统里面橡胶手套是最便宜最好用的,只要2文钱一副,但是那玩意儿一拿出来就知道不是这个时代的东西,所以只能选择羊皮手套了。

林明明和龙凤胎拿到手套之后,就是各种翻翻捏捏,十分好奇。

“大姐,这是啥东西啊?怎么像手一样啊?”林月月把手套翻来覆去看了几遍,还是没发现什么名堂。

林前前慢动作地演示怎么把手套戴在手上,“这是给手做的衣服,鬼芋接触皮肤的话会痒,戴上这个衣裳,我们去摸鬼芋的时候就不会痒了。”

林明明和龙凤胎照着林前前的演示,成功戴上了手套。

他们感受到手上有不一样的触感的时候,脸上都露出了惊讶的神情。

林前前不去看,也知道弟弟妹妹们肯定又是一副没有见过世面的样子。

她叹了一口气,见识这种东西,不是三两天能够增长的,以后慢慢来吧。

何况她来自现代,现代层出不穷的东西,她这个现代人都感到惊讶,更不用这几个生活在穷山沟里的少年了。

她拿着小刀和鬼芋,轻轻地把鬼芋表面的皮去掉,再放到清水里面泡着,准备等一下进行下一步的清洗。

林明明和龙凤胎都是从小就开始干活的,干起活来丝毫不拖泥带水,动作又快效率又高。

姐弟妹四个人,不一会就把一大盆鬼芋刮了皮。

林前前吩咐林明明去削几个圆柱形的木棍,两头的部位最好都是圆圆的。

她又吩咐林光光去清洗几个木盆,吩咐林月月去拿来菜刀和案板。

这一切都做好之后,林前前便把鬼芋切成薄片。

她先放了一部分薄片到木盆里面,然后用林明明已经削好的圆木棍,利用巧力去把木盆里的鬼芋片捣碎捣烂,直至它们变成泥状为止。

林前前一边示范一边耐心讲解:“你们仔细看,就一直这样舂,不能太用力了,不然鬼芋片会飞出来的,这些鬼芋片都变成泥状,那就行了。”

林月月先接手第一个盆子开始舂了起来。

刚开始她只敢轻轻地舂,连一片薄薄的鬼芋片都没有捣碎。

林前前耐心引导:“再用力一些,嗯嗯,对了,就是这样,力道要控制好,能够把鬼芋弄碎,但是又不会飞出来。”

林月月不停地尝试,找到适合的力道。

林明明在一旁好奇地看着,完全忘记去削第二个木棍了,直到林前前提醒他,他才反应过来。

林光光看了一会儿,突然冲到他睡觉的堂屋里,在茅草铺底下翻腾了半天,最后拿出一个木质的臼子。

他跑到林前前面前,献宝似的说道:“大姐,我用这个,这个可好用了,你看这上面有一块板子盖住的,就算用再大的力气,鬼芋片也不会被撞飞出来。”

林前前认真看了一下他手上的臼子。

这个臼子除了做工粗糙、木质的之外,其实和现代的捣蒜器没什么区别,老一辈的人很喜欢用这个来舂蒜蓉。

臼子的上面还做了一个圆形的盖子,盖子是卡在舂东西的木棍中间的,这样的设计,舂东西的时候,人拿起木棍,盖子也跟着起来,舂下去的时候盖子也跟着下去。

人在使力舂东西的时候,盖子很好地盖住了臼子里面的东西,真正做到了防溢。

这个东西好是好,就是太小了,每次只能放一点进去舂,想要把这一大盆的鬼芋都舂完的话,不知道要舂到什么时候了。

她笑了笑,对林光光说道:“小光如果觉得这个好用,那你就用这个吧。”

林月月不服输地扭扭嘴,“小光,我们来比一比,看看谁做的又快又好。”

林月月这样一说,林光光立马来劲儿了。

他立刻去把臼子清洗了一下,把鬼芋片放进去,咚咚咚就舂了起来。

林前前继续去把剩余的鬼芋切成薄片。

不多一会儿,林月月和林光光已经舂得满头大汗了。

削好了木棍的林明明也加入了舂鬼芋大军中。

林前前看着弟弟妹妹舂得满头大汗的,不由想起现代机器设备的好来。

在现代,量少的东西可以用破壁机来处理,量多的东西可以用打浆机来处理,哪里像现在这样费时费力。

今天她只是尝试做一下而已,几个人已经忙活了大半天了。

如果鬼芋豆腐真的打开了市场,那制作鬼芋的工作量可就大了。

林前前一边切片一边苦思冥想,应该如何提高制作鬼芋的效率。

几人忙活了大概半个时辰之后,一大盆鬼芋泥才出来。

林前前把两小碗鬼芋泥放到大锅里,按照比例加入适量的清水。

她一开始不知道要加多少清水,所以先慢慢得加进去,待鬼芋泥成了稀稀拉拉的糊糊状之后,她吩咐林明明生小火,慢慢把锅里的鬼芋泥煮熟。

她感觉锅里的鬼芋泥已经差不多熟了之后,便拿出她事先从系统里面购买的食用碱兑上清水,再把兑好的碱水加到鬼芋糊糊中,用铲子搅拌均匀。

做完了这一切之后,林前前就让林明明把火撤了。

她再用铲子把锅里的鬼芋泥按压抹平,盖上锅盖闷着。

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