他将刀尖在皮毛上擦了擦，站起身来道：“好了，猎物的初步处理算是忙完了，这头熊在扒皮去除内脏之后，还有一百多斤，肉质比我想象中还要好一些。
为了储存过冬的脂肪，这段时间是它们大量进食的节点，肉质肥瘦相间，除了红肉之外，还有不少白白的脂肪，这在户外可是比红肉更加珍贵的油脂。
熊掌单独卸了下来，等下中午就给它炖上，有句话怎么说来着，鱼跟熊掌不可兼得，今天我就兼得一把。”
“妈蛋，主播你确定之前不是猎人？看你处理猎物的手法，我怎么感觉比那些老猎户还要熟练的多。”
“我也有这种感觉，我大爷就是杀猪的，杀了一辈子，看你处理猎物，剥皮，比他还要熟练地多，以前也没发现啊，主播还有这一招绝活。”
“林大师可是多面手，从几千粉丝开始看，我逐渐发现，他会的东西要比咱们想象中多得多，就没他不懂的，宝藏主播吖。”
“吃肉了吃肉了，干饭人走起，鱼跟熊掌兼得，干起来。”
直播间里的气氛，因为林扬一番专业的猎物处理操作给推升起了一个小高超。
林扬则是不客气的拎起一个硕大的熊掌，大摇大摆的来到木屋这边。
壁炉的存在，让做饭变得简单了不少，他打量了一眼熊掌，利用精湛的技艺将细微的毛发等详细处理了一波，陶罐里的水简单清洗之后，就将熊掌给炖上了。
别看林扬叫嚣着鱼跟熊掌兼得，其实这熊掌要比普通人印象中大得多，一个熊掌差不多就把野战锅给沾满了。
条件有限，也没法精细的处理食材，林扬加了食盐跟水之后，就先炖上了。
猎人传承记忆里的知识，熊掌非常吃火候，需要炖几个小时，炖上之后，趁着空闲的功夫，还要把肉尽早的熏烤保存起来。
这边弄好柴火跟锅灶，林扬带着工具再次来到了猎物处理第一现场。
“好了，熊掌已经炖上了，没有几个小时够呛能煮好，趁着这个时间，咱们把肉再细致处理一下，开始搭架子熏制了。”
打了个招呼，他又掏出猎刀，继续忙活起来。
刀锋在前腿，后腿，关节连接的位置依次划过，很轻松就将猎物划分成了五六份大的肉块。
“额?不是处理好猎物了吗？咋还又把猎物继续肢解了？”
“果然没看错，卸胳膊卸腿真麻利呀，一点动静都没听到。”
林扬咧嘴笑笑：“刚才处理内脏跟扒皮的时候，是主要部分，现在咱们做的，是熏烤之前最后的加工程序。
为什么要这么做呢？
其实道理很简单，就像家里杀猪分前槽、后鞧、腰板、腚肩一样，不同的部位，肉质品质，肥瘦程度也是有所区别的。
在熏制的过程中，火候也略有差异，分开处理，可以尽可能的保留下肉质更好的风味，开动了！”
很快，林扬扛着斧头来到林子旁边，三下五除二就砍下了好多颗碗口左右粗细的松木。
利用这些松木，很快搭成一个三角形的架子。
匕首在不同部位的肉质上划一刀，取一根细点的树枝挂上，没多会儿的功夫，架子上就挂了大大小小好多肉块。
做好准备工作，接下来就是最关键的熏制部分了，他将新鲜的松针用干草引燃，很快浓郁的烟气就在火堆底下升腾起来。
松针这种植物含油量挺高的，哪怕是湿的，依然可以点燃，就是烟比较大。
如果正常生火的话，初期简短不会一次性的加太多，这样火苗不容易出现，温度升不起来，后续的燃烧会受影响。
可是熏肉，跟正常的生火，完全是相反的策略，林扬从生火初期，就故意加大鲜松针的数量让火堆只冒烟，不起明火，感觉温度差不多了，就再加上几块，一直保持着非常稳定的状态。
在这种相对低温的烘烤烟熏状态下，肉质表面的水分被缓慢的蒸发变得紧实起来，更多的烟雾颗粒附着在上面，肉皮表面很快就变了颜色。
林扬用小刀轻轻戳了一下，查看细节，说道：“喏，熏肉其实没有大家想象的那么难，这才多会儿的功夫，表面一层松烟已经形成初步的薄膜了。
大概的技巧就是油脂含量高的部位，距离火堆核心温度高的区域近一点，肌肉含量高的部分，距离火堆稍微远一点。
等初步的水分都烤干了，松烟也把肉裹起来隔绝了细菌，熏肉也就差不多了，之前的熏鱼其实也是这个道理。
咱们精肉储备比较多，气温很快就会变冷，所以粗加工一下就够用，如果是在国内川广等地区，可能一头猪宰掉熏好，可以保存好多年。”
看着这么多肉块，慢慢的从颜色鲜艳变得暗淡下来，还是蛮有成就感的。
林扬一边跟水友们闲聊，一边适时地添加新鲜的松枝，或者偶尔调换一下肉块的位置，忙的不亦乐乎。
等这边熏肉处理的差不多了，他回了木屋一趟，加了点柴火。
跟他的预期基本一致，熊掌这玩意好吃不好吃先别说，煮起来那是真费劲，野战锅里的水都快要煮干了，用刀子戳了一下，愣是没变软呢，距离可以入口吃，还差很大的火候。
得，加水，继续煮！
一直忙活到中午一点多，熏肉彻底制作完成，林扬将剩下的松枝一股脑的堆起来，进行最后的收尾工作，而野战锅里煮的熊掌，总算煮烂可以戳动了。
“好了，本来答应大家是要鱼跟熊掌兼得的，但是熊掌分量比较重，都做的话，一次性很难吃完，我就先尝尝熊掌了。
这次做的是最肥美的右前掌，小刀已经可以戳动了，煮的比较烂糊，我替大家尝尝，对不住了！”
打了个招呼，林扬用军刀戳着熊掌，就这么啃了起来。
其实在俄罗斯的时候，维克托大叔就用熊掌招待过他，当时吃起来第一印象更多是感官上的稀奇而已，并没有觉得多美味。
而这次，抱着熊掌啃了一口之后，林扬差点吐出来。
腥，非常腥！
入口的味道是血腥跟油脂混合的古怪味道，食盐加的比较少，格外加剧了这个味道。
“额，没有提前放血，也没清水泡制，我这次做的熊掌有点失败。”林扬坚持着将这一口肉咀嚼咽了下去之后，摇摇头说道。
“什么味道啊？这么大的熊掌，抱起来就啃，应该很过瘾吧。”
“是啊主播，什么味道？跟兄弟们说说？这可是山八珍之一，好想吃啊。”
“好想吃好想吃，口水都留下来了！”
林扬没有继续啃，而是左手拿着，用右手的军刀，当着众人的面，削下表面一层来。
表面这一层，几乎一多半都是油脂，下面的部分，则露出不少筋骨之类的软骨组织。
“可能在大家印象当中，熊掌应该是非常美味的东西，可是实际上，却并不是如此。
之前我在俄罗斯的时候，也吃过维克托大叔做的熊掌，当时给我的感觉跟咱们在家里啃猪蹄差不多，而缺少细致处理跟烹饪作料，咱们煮的这个熊掌，实事求是的说，味道非常差。
大家可以看到我用猎刀削开的肉质，油脂的含量非常高，下面是软骨等富含胶原蛋白的组织部分。
我今天失败的作品，入口第一感觉是腥，这可能是跟猎杀之后没有及时放血以及制作之前没有泡水有关，第二感觉，就是油，就像吃了一口生的猪肥肉膘似的。”
“额？难吃？传说中的美味，竟然很难吃？”
“看镜头里的画面，好像确实卖相不咋地。”
林扬摇摇头：“说这么多，其实主要想告诫大家，这些传说中的食材，其实不见得多美味。
目前国内的形式大家也都知道，野生动物受到国家法律保护，尤其是熊之类的珍贵物种，更是重点保护动物，除非极端条件下生存必要，大家不要因为猎奇而去尝试这些所谓的珍惜食材。
我在这里现身说法告诉大家，真的不好吃，哪怕是经过精细的处理跟烹饪，味道也跟菜市场的猪蹄差不多，保护环境，爱护动物，从大家做起。”
“那怎么办呀？好不容易获得了，总不能浪费掉吧？”
林扬看了眼熊掌，回答道：“在荒野，浪费任何食物都是可耻的，既然已经煮熟了，自然是要吃的，不过我实在难以生啃，只能给它加点作料了，大家等我几分钟，我接着会回来。”
很快，他从木屋出来，来到林地旁边的一小片低矮灌木附近，在灌木丛中仔细摘取起来。
几分钟之后，林扬就捧着一小把紫红色的野生浆果回到了营地。
“这是一种野生的浆果，味道酸甜，比较解腻，用它搭配熊掌可以缓解一点口感，开吃！”
林扬把心一横，抱着熊掌就啃了起来。
经历了初步的不适之后，他逐渐适应了高油脂食物的口感，感觉快要压不住的时候，就吃两颗浆果，舌头下面唾液分泌，冲淡了浓厚的腥味，回头继续啃。
一只熊掌，啃了半天依然没有啃完，但是林扬感觉胃里已经填满了，再吃真的要吐了。
“好了，肚子填饱了依然没有啃完，剩下的咱们留着晚上在吃，嗝....”
林扬一边说，一边打了个饱嗝，哪怕之前干进去半只兔子外加大半条鱼，他都没感觉胃里这么撑过。
吃过午饭，简单的修整了一会儿，他感觉肚子里舒服了许多，兜里的浆果已经被他给消灭一空，喝了点水，林扬从木屋再次走了出来。
三脚架上的熏肉，已经彻底制作完成，肉质外面覆盖了厚厚一层油烟，他一块一块的扛着回到住处，悬挂在木屋贴近南墙的一侧位置。
好家伙，只能供一个人容身的木屋，整面墙几乎被熏肉彻底占满，接下来的四十八天时间，哪怕不再狩猎，自己的食物储备也绝对充裕到了奢侈的地步。
相比林扬如今非常不错的处境，其他挑战者们，就没有那么幸运了。
4号频道的诺曼在砍木头的时候，不慎被脱落的斧头砸中脚面，成了第一个退赛的人。
而6号频道的印第安小姐姐，处境也有些堪忧。
作为一名植物学家，她从来到这片土地，绝大部分食物来源都是采集各种浆果，根茎，还有地衣为食。
这些食物短时间应付还行，又要建设庇护所，耗费巨大的情况下，很快就入不敷出起来。
不过6号性格非常坚韧，接受直播间观众们的建议，在住所周围的领地里布置了不少简单的吊脚套，好运似乎眷顾着她，周围的野兔数量很多，第二天一早上的功夫，她就收获了五只兔子，将濒临退赛的窘境给生生扭转过来。
相比之下，8号黑人小伙克劳德，是除了林扬之外，表现最好的一名挑战者。
开赛第一天，他就收获了一只豪猪，这让他至少一周时间不需要为食物发愁，等庇护所修建起来之后，克劳德就开始了自己狩猎的准备工作。
他耗费了大量的时间，在方圆十公里范围内四处游荡。
起初观众们对他的这种行为还颇有微词，可实际上这个家伙是在充分的了解这片猎场。
在第九天的时候，克劳德又有了新的收获，他利用弓箭，成功射杀了一只狼獾，超过三十斤重的狼獾，让他的食物储备再次丰盈起来。
随着对猎场的了解加深，克劳德的收获越来越多，松鸡，松鼠、野兔，都在他的日常猎杀食谱当中，用来储存食物的户外平台上，物资储备日益丰厚起来。
另一头，吃饱喝足的林扬还有一项非常重要的活儿，需要他在短时间里完成。
下午两点多，他经过简单修整，从木屋里走了出来。
“大家下午好，今天下午还有个事需要尽快完成，见识了如何处理猎物，这张熊皮是非常难得的御寒物资，今天下午，给大家看看如何用土法鞣制皮毛。”
听到鞣制皮毛四个字，普通水友们都是一头雾水。
“什么东西？鞣制皮毛是啥意思？皮子绷紧晾干之后不就可以用了吗？”
“好像有这种说法，咱们穿的皮鞋皮衣啥的，皮子都是经过化学加工的，加工过之后皮质会更软，更适合穿戴使用，在野外没有任何材料，也能鞣制皮毛？”
林扬点点头：“现代工业背景下，鞣制皮毛一般采用化学鞣制法，比如说用明矾溶液等，让皮毛变软，结构变得稳定。
我现在没有这个条件，只能用最基础的草木灰来进行了，走，一边处理，一边给大家讲解！”
林扬拿着猎刀，很快来到了存放内脏跟熊皮的地方，用皮子裹起来，拎着就走，直奔湖边。
“鞣制皮革需要一系列的程序，我条件有限，只能按照力所能及的方式进行，不过好在是刚剥下来的鲜皮，相较干皮要容易许多，这些内脏带到远离住处的水边丢掉，顺便清理一下皮子。”
来到水边，林扬将一大包内脏毫不在乎的丢到远处，这才拎着熊皮大摇大摆的走了回来。
“因为猎杀黑熊的时候，没有考虑到皮子的问题，所以这张皮子有不少洞，不过不要紧，我自己用，下面正式开干！”