“醉仙居”后院，韩练出了蒸酒的房子，擦了一把汗。抬头看外面有人影闪过，韩练对一边的杜循道：“我听人说，‘其香居’的吴家出了赏钱，要学我们蒸酒的法子。外面刚才好似有人，莫不是就是来偷学蒸酒的？这是我们生意的关键，以后尽量小心，不要被人偷学了去。”
杜循点头：“这些日子‘其香居’甚是冷清，想这些歪门邪道倒不让人意外。此事小心些好，以后蒸酒的时候，着几个小厮四周巡视，闲杂人等赶开就是。”
韩练连连点头称是，正合他的心意。酒楼的生意做起来了，也雇了几个小厮，并不缺人手。现在城里无业的人不少，雇佣极是简单，特别是小厮之类，极是容易。
两人正说着话，杜中宵从蒸酒房里出来，伸了个懒腰。
杜循看见，对儿子道：“大郎，现在酒楼的生意一天好似一天，每日只是杂事。以后日常由我和韩兄照看便好，你有闲还是读书。我前次落第，一场大病，难以再走上科举之途。子承父业，以后读书科举的担子便落在你的肩上，不要再把心思用在这些杂事上。”
杜中宵口中答应，心中却不以为然。这两三个月的时间，自己这边一天比一天红火，“其香居”眼看着败落下去。常言道行百里者半九十，正是该加一把力，把吴家推倒，出自己一口恶气的时候，如何肯就此放手？至于读书，过了这几个月再用功也不迟。
见儿子并不把自己的话放在心上，杜循只有心中叹气。这处酒楼是杜中宵一手张罗起来，大家渐渐习惯了让他做主，别人的话越来越没有用处了。先前生活艰难，两家人全部心思都在如何赚钱上，现在日子渐渐稳定下来，杜中宵仍然在这上面用心，大家都觉得不安。
杜中宵自己也知道该把精力放在读书科举上，只是前几个月日子过得太苦，有了机会多赚一些钱几乎成了本能，一时哪里停得下来？
韩练不想继续这个话题，捶了捶腰道：“现在每日里蒸酒越来越多，再靠我们几个，有些忙不过来了。总要想个法子，找人来帮忙，又不让其他酒楼知道蒸法才好。”
杜循道：“此事有些难。蒸酒如此容易，只要有人看见了，便就能够蒸出来。我们两家都是小户人家出身，哪里有靠得住的人？”
韩练一脸愁容，也想不出办法。小门小户比不得大家族，家里人少，亲戚也少。韩练是年轻时从其他地方搬来，本地没有什么亲戚。杜循则是去年赶考，亲戚那里借盘缠，后来音讯全无，所有的亲戚都关系紧张。这两个月开始还债，关系却一时无法恢复。
正在这时，杜中宵看见一个人影一闪而过，大喝一声：“什么人？到我家里做贼！”
韩练和杜循两人吃了一惊，随着杜中宵跑到院墙边。
到了墙边，杜中宵猛地一跃，双手扒住墙沿，向外面查看。
正是清晨，天光未亮，只见一个汉子，身形甚是矫捷，沿着房后巷道飞速地跑了。
院墙太高，杜中宵估『摸』了一下，怕自己翻墙出去会受伤，只好跳了下来。
韩练着急地走上前来，问道：“大郎，真地有人么？”
杜中宵点头：“有，一个汉子，从这里翻墙出去。想来我们蒸酒赚钱，有人眼红，前来偷看的。看样子是蓄谋已久，不知偷看了多少。唉，一个不好，蒸酒的法子便就保不住了！”
杜循沉『吟』不语，过了一会才道：“动这个心思，十之八九是县里的其他几家酒楼，尤其是‘其香居’嫌疑最大。他们家的生意被我们抢了许多，一天不比一天，难保不起坏心思。”
韩练急得团团转：“这可怎么办？这可怎么办？我们全靠着这法子蒸酒赚钱，被人看了去，以后别家也蒸酒，还怎么赚钱？唉呀，这可是坏了！”
杜中宵皱着眉头想了一会，安慰韩练：“韩阿爹不必着急。虽然我们是靠着蒸酒的法子开起这间酒楼来，现在却并不是全靠蒸酒。除了‘其香居’，‘姚家正店’和官酒楼一样卖我们家的酒，生意不还是远比不了我们吗？别人学去了也不怕，无非是我们少卖些酒罢了。”
虽然知道杜中宵说的是实情，韩练还是不住地唉声叹气。这便如曾经溺水的人，抓住一根稻草上了岸，从此就不敢再放下那根稻草了。其实现在“醉仙居”的生意红火，并不是因为卖白酒，其他两家酒楼和一些脚店也能买到。真有酒楼学着蒸白酒出来，也无非是酒的利润低一些，酒楼生意不受影响。
韩家和杜家因为秘法可能泄『露』忧心忡忡，“其香居”里，吴克久却大喜过往。
一把抓住进来的干瘦汉子的肩膀，吴克久两眼放光：“你说，你看清了‘醉仙居’如何滤酒？”
汉子笑道：“那是自然。这几日我便候在他们酒楼后的巷子里，非止一日。今日他们警醒，看破了我的行藏，再躲不下去了。不过无妨，他们的法子我已看得清楚，全在我眼里了！”
此人是县里一个闲汉，名为滕大郎，身材瘦小，极是灵活，常做些飞檐走壁的勾当。这种人物，县衙那里都有名号，一出盗案先抓他去问话，是以也不敢在本乡做案。吴克久自起了偷“醉仙居”滤酒秘法的心思，便就放出话去找这些人，一个多月终于有了回报。
请滕大郎落座，又上了茶，吴克久道：“大郎，你把这法子说与我，多少银钱尽管开口。”
滕大郎慢条斯理地喝了口茶，道：“小员外，‘醉仙居’从酒糟里制酒，几乎没有本钱，酒却二十文一斤，赚的钱委实惊人。酒楼里有了这法子，钱便就如流水一样进来——”
听了这话，吴克久的脑子冷静了一些，坐到椅子上，看着滕大郎道：“明人不说暗话，现在县城里四家酒楼，只有我一家不卖烈酒。你这法子，姚家和官酒务都没有用，他们本就卖着‘醉仙居’的酒，无非是压一压价钱罢了。只有我这里，才会付银钱买这秘法。大郎，为人莫要太贪！你说个合理价钱，我这里现钱给你，神不知鬼不觉。若是不然——”
“不然又如何？有这秘法，我哪里赚不到钱来！”
吴克久冷冷一笑：“你去哪里赚钱？难道去其他州县开酒楼？不是我瞧不起你，以你家底，到哪里也开不起酒楼！再者说了，我既知道你盗了‘醉仙居’秘法，不卖与我，你又瞒得了哪个？”
滕大郎看着吴克久，过了一会，展颜一笑：“小员，喝茶，何必说些丧气的话！我费了许多力气去看这秘法，本就是要献到你这里来。平时小员外对我多有照顾，怎会知恩不报？只是这法子得来不易，还望小员外可怜，多给些银钱我去买酒才好。”
“这就好，我们各取所需，两全其美。”吴克久敲着桌子，“你先前在我酒楼里，欠的酒钱有三五贯吧？只要制出酒来，便就一笔勾销。我再与你几贯钱，跟欠的酒钱凑足十贯。十贯不是小钱，大郎，够你快活几个月了。你看如何？”
“十贯——”滕大郎连连摇头。“小员外，我做事不易，十贯值得什么！今日出了这事，‘醉仙居’那里必然加倍小心，你再想找人去看，就不能够了。”
听了这话，吴克久心中怒火就起来。他家在县里什么地位？若是以前，这些闲汉为自己家里跑腿办事，有酒有肉就不错了，哪个敢开口谈钱？衙门里都是吴家来往的人，抓进去打一顿板子自然老实。只是今时不同往日，衙门里的官吏走的走，换的换，新来的知县看得紧，吴家也没了往日的威风。没想到连滕大郎这些人，也敢在自己这里坐地起价了。
强自压下心中怒火，吴克久道：“好，大郎说个价钱！”
滕大郎伸开手掌：“小员外，五十贯钱，概不还价！不过几百斤酒，还不是很快赚回来！”
“几百斤——”吴克久吸了一口气。“我酒楼里现在一天才卖多少斤酒！罢了，我也不与你斤斤计较，便就算三十贯钱。只要制出酒来，立即把与你！”
滕大郎见吴克久已经发怒，顺手推舟：“好，三十贯便三十贯，只是要足钱！”
一贯省陌常规是七百七十文，滕大郎要足钱，就接近四十贯了。吴克久一咬牙，不再与他计较，答应了下来。蒸酒之法是长久生意，总能够把钱赚回来。
喝了一会茶，吴克久才道：“知县相公先前有话，本县的酒糟除了官酒务，全部卖与‘醉仙居’制酒。今日酒楼里已经没有酒糟，只好等明日，我们再用你的秘法制酒。今日你不要出去，便就在我的酒楼里面歇息，自然好酒好肉。单等明日凌晨，我们一起制酒！”
滕大郎笑道：“小员外安心，我也正要准备些器具，才好让你见我手段。”